Coq au Vin Blanc med olivenoljepotetmos
Oppskrift på en deilig og smakfull Coq au Vin Blanc, en klassisk fransk rett med kylling og hvitvin. Perfekt for helgekosen eller middagen.
Foto av Muhammad Khawar Nazir på Pexels
Ingredienser
- 6 kyllinglår med skinn og bein
- 2 ss olivenolje
- 10 hvitløksfedd, delt i to
- 3 selleristenger, kuttet på tvers i 2,5 cm biter
- 2,5 dl tørr hvitvin
- 2,5 dl vann
- 0,5 dl finhakket flatbladpersille
- Olivenoljepotetmos
Ingredienser
- 6 kyllinglår med skinn og bein
- 2 ss olivenolje
- 10 hvitløksfedd, delt i to
- 3 selleristenger, kuttet på tvers i 2,5 cm biter
- 2,5 dl tørr hvitvin
- 2,5 dl vann
- 0,5 dl finhakket flatbladpersille
- Olivenoljepotetmos
Slik gjør du:
- Tørk kyllingen og krydre med 1 ts salt og 0,5 ts pepper.
- Varm opp olje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme til den glitrer.
- Brun kyllingen, med skinnsiden ned, i to omganger til den er gyllenbrun (ikke snu den), 3 til 5 minutter, og legg den deretter på en tallerken.
- Hell av alt unntatt 2 ss fett fra pannen.
- Kok hvitløk og selleri i pannen over middels varme, rør jevnlig, til de er gylne og akkurat begynner å mykne, ca. 5 minutter.
- Tilsett vin og kok opp, uten lokk, til det er redusert til omtrent halvparten, 3 til 5 minutter.
- Tilsett vann og la det småkoke.
- Legg kyllingen tilbake i pannen, med skinnsiden opp, og la den småkoke, delvis dekket, til den er gjennomkokt, 20 til 25 minutter.
- Strø over persille.
Om denne retten
Coq au Vin Blanc er en moderne, forfriskende vri på den klassiske franske kyllingretten. Ved å bytte ut tradisjonell rødvin med hvitvin, får vi en lys og livlig rett som bringer sommeren rett inn i kjøkkenet. Sammen med kremet olivenoljepotetmos og frisk persille blir dette en festmiddag som både metter og tilfredsstiller sansene.
Tips og Varianter
- 1Bruk kyllinglår med bein for enda mer smak og saftig kjøtt.
- 2For en fyldigere saus, kok ned hvitvinen lenger før du tilsetter vannet.
- 3La kyllingen hvile litt før servering for at kjøttet skal bli mørt og saftig.
Serveringsforslag
Server Coq au Vin Blanc med en deilig, kremet olivenoljepotetmos og et glass frisk, tørr hvitvin for å fremheve rettens lette, aromatiske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Coq au Vin Blanc med olivenoljepotetmos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Coq au Vin Blanc med olivenoljepotetmos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Coq au Vin Blanc med olivenoljepotetmos?▼
Total tilberedningstid for Coq au Vin Blanc med olivenoljepotetmos er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Coq au Vin Blanc med olivenoljepotetmos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Coq au Vin Blanc med olivenoljepotetmos?▼
En porsjon av Coq au Vin Blanc med olivenoljepotetmos inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
