Nudler med aubergine- og pølsesaus
Lær hvordan du lager deilige nudler med en smakfull aubergine- og pølsesaus. En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett som er rask å lage.
Foto av Malama Mushitu på Pexels
Ingredienser
- 6 ss olivenolje
- 2 auberginer à 450 g, skåret i 2,5 cm store biter
- 2 mellomstore løk, hakket
- 2 ss hakket hvitløk
- 450 g ferdigkokt røkt pølse, skåret i 2 cm biter
- 4,7 dl hermetiske knuste tomater med tilsatt puré
- 1,2 dl tørr rødvin
- 3 små laurbærblad eller 1 stort blad, finhakket
- 2 ts revet sitronskall
- 340 g eggnudler, nykokte
Ingredienser
- 6 ss olivenolje
- 2 auberginer à 450 g, skåret i 2,5 cm store biter
- 2 mellomstore løk, hakket
- 2 ss hakket hvitløk
- 450 g ferdigkokt røkt pølse, skåret i 2 cm biter
- 4,7 dl hermetiske knuste tomater med tilsatt puré
- 1,2 dl tørr rødvin
- 3 små laurbærblad eller 1 stort blad, finhakket
- 2 ts revet sitronskall
- 340 g eggnudler, nykokte
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme.
- Tilsett aubergine, løk og hvitløk, og stek til de er brune, ca. 12 minutter.
- Tilsett pølse, knuste tomater, vin, laurbærblad og sitronskall.
- Dekk til gryten, reduser varmen til middels lav, og la det småkoke til smakene har blandet seg og auberginen er veldig mør, ca. 25 minutter.
- Fjern lokket og la det småkoke til sausen tykner, ca. 6 minutter.
- Tilsett nudler i sausen; vend forsiktig slik at de blir dekket av sausen.
- Krydre med salt og pepper.
- Overfør til en bolle og server.
Om denne retten
Nudler med aubergine- og pølsesaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, mellomstore løk, hakket, hakket hvitløk. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nudler med aubergine- og pølsesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nudler med aubergine- og pølsesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nudler med aubergine- og pølsesaus?▼
Total tilberedningstid for Nudler med aubergine- og pølsesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nudler med aubergine- og pølsesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nudler med aubergine- og pølsesaus?▼
En porsjon av Nudler med aubergine- og pølsesaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
