Ingredienser
- 1 pakke tørkede glassnudler (225 g)
- 2,5 dl peanøtter
- 1 hode hjertesalat, revet
- 1 agurk, skåret i julienne
- 2 gulrøtter, skåret i julienne
- 2,5 dl mungbønnespirer
- 2,5 dl korianderblader, hakket
- 2,5 dl fersk mynte, skåret i tynne strimler
- 1 dl hakket vårløk
- 1 dl soyasaus, eller etter smak
- 1 ts wasabipasta, eller etter smak
Ingredienser
- 1 pakke tørkede glassnudler (225 g)
- 2,5 dl peanøtter
- 1 hode hjertesalat, revet
- 1 agurk, skåret i julienne
- 2 gulrøtter, skåret i julienne
- 2,5 dl mungbønnespirer
- 2,5 dl korianderblader, hakket
- 2,5 dl fersk mynte, skåret i tynne strimler
- 1 dl hakket vårløk
- 1 dl soyasaus, eller etter smak
- 1 ts wasabipasta, eller etter smak
Slik gjør du:
- Legg nudlene i en stor bolle og dekk med veldig varmt vann. La stå til de er myke, ca. 15 minutter.
- Sil av vannet og kutt nudlene i kortere biter.
- Kjør peanøttene i en foodprosessor eller morter til en grov, klumpete masse.
- Bland nudler, peanøtter, salat, agurk, gulrøtter, bønnespirer, koriander, mynte og vårløk i en stor bolle.
- Server soyasaus og wasabipasta ved siden av, slik at hver enkelt kan tilsette etter smak.
Om denne retten
Denne lette og fargerike nudelskålen er en hyllest til de friske smakene fra det vietnamesiske kjøkkenet. De myke, gjennomsiktige glassnudlene kombineres med knasende grønnsaker, sprø peanøtter og friske urter – en frisk og smakfull miks av teksturer og smaker. Perfekt for en varm sommerdag når du ønsker noe raskt, sunt og uimotståelig godt.
Tips og Varianter
- 1Skyll nudlene godt etter at de har stått i vann for å fjerne overflødig stivelse.
- 2Bruk friske, knasende grønnsaker for beste resultat – de gir en deilig kontrast til de myke nudlene.
- 3Tilsett litt ekstra soyasaus eller wasabi om du liker det enda sterkere og mer smaksfullt.
Serveringsforslag
Servér nudelskålen kald eller lunkende, med et glass asiatisk øl eller en frisk, grønn smoothie. Granateplefrø eller sitronskiver som garnityr gir et aromatisk hint av syre.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk nudelskål med peanøtter og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk nudelskål med peanøtter og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk nudelskål med peanøtter og urter?▼
Total tilberedningstid for Frisk nudelskål med peanøtter og urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk nudelskål med peanøtter og urter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk nudelskål med peanøtter og urter?▼
En porsjon av Frisk nudelskål med peanøtter og urter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
