Nuddelpaella med kylling, pølse og sjømat
Denne oppskriften på nuddelpaella er en rask og enkel måte å lage en smakfull og mettende rett på, perfekt for hverdagsmiddag eller fest.
Foto av Zakhar Vozhdaienko på Pexels
Ingredienser
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 3 søte italienske pølser, uten skinn (ca. 340 g)
- 1 skinn- og benfritt kyllingbryst (ca. 170 g), skåret i 2,5 cm terninger
- 0,75 ts kosher salt, pluss ekstra til smaksetting
- 0,75 ts nykvernet svart pepper, pluss ekstra til smaksetting
- 6 store hvitløksfedd, i tynne skiver
- 1 middels fennikel, hakket
- 1 liten løk, hakket
- 1 middels rød paprika, stilket, renset for frø og i terninger
- 3 x 2,4 dl flasker med kamskjellkraft (eller annen sjømatkraft)
- 1 x 425 g boks med hakkede tomater i juice
- 1 ts røkt paprika
- 0,25 ts finknust safrantråd
- 0,125 ts cayennepepper
- 3 laurbærblad
- 225 g spaghetti, brutt i 2,5 cm biter
- 225 g kveitefilet, skåret i åtte 2,5 cm terninger
- 12 små blåskjell, vasket
- 12 store reker, skrellet og renset
- 0,8 dl grovhakket fersk italiensk persille
Ingredienser
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 3 søte italienske pølser, uten skinn (ca. 340 g)
- 1 skinn- og benfritt kyllingbryst (ca. 170 g), skåret i 2,5 cm terninger
- 0,75 ts kosher salt, pluss ekstra til smaksetting
- 0,75 ts nykvernet svart pepper, pluss ekstra til smaksetting
- 6 store hvitløksfedd, i tynne skiver
- 1 middels fennikel, hakket
- 1 liten løk, hakket
- 1 middels rød paprika, stilket, renset for frø og i terninger
- 3 x 2,4 dl flasker med kamskjellkraft (eller annen sjømatkraft)
- 1 x 425 g boks med hakkede tomater i juice
- 1 ts røkt paprika
- 0,25 ts finknust safrantråd
- 0,125 ts cayennepepper
- 3 laurbærblad
- 225 g spaghetti, brutt i 2,5 cm biter
- 225 g kveitefilet, skåret i åtte 2,5 cm terninger
- 12 små blåskjell, vasket
- 12 store reker, skrellet og renset
- 0,8 dl grovhakket fersk italiensk persille
Slik gjør du:
- Varm opp oljen på middels høy varme i en 6-liters gryte eller nederlandsk ovn.
- Tilsett pølsene og rør, bruk en tresleiv til å bryte opp pølsene i små biter, til de er gjennomstekt, ca. 4 minutter.
- Tilsett kyllingen, 0,25 ts salt og pepper.
- Kok til kyllingen ikke lenger er rosa på utsiden, 1 til 2 minutter.
- Overfør kyllingen og pølsene til en middels stor bolle med en hullsleiv.
- Tilsett hvitløk, fennikel, løk, paprika og 0,5 ts salt og pepper i pannen.
- Kok til grønnsakene er nesten møre, ca. 5 minutter.
- Tilsett sjømatkraft, tomater med saft, paprika, safran, cayennepepper og laurbærblad.
- Tilsett spaghetti og kok uten lokk til den er nesten al dente, og rør av og til, ca. 9 minutter.
- Returner kyllingen og pølsene til pannen.
- La sausen småkoke.
- Smak til med salt og pepper.
- Tilsett kveite, blåskjell og reker.
- Dekk til og kok til blåskjellene åpner seg, 4 til 5 minutter.
- Kast eventuelle uåpnede blåskjell.
- Fjern lokket, skru ned varmen til middels-lav, og la det småkoke forsiktig til fisken, rekene og kyllingen er akkurat møre, 4 til 5 minutter.
- Fjern laurbærbladene og kast dem.
- Smak til med salt og pepper.
- Bland inn persillen og server umiddelbart.
Om denne retten
Nuddelpaellaen er et eventyrlig møte mellom italiensk pasta og den spanske paellaens smaker. Denne retten kombinerer det beste fra to ulike kulinariske tradisjoner og skaper en uimotståelig fusjon av teksturer og smaker. Gled deg til å la ganen bli forkjælt med denne kreative og smaksrike opplevelsen.
Tips og Varianter
- 1Bruk søte italienske pølser for å gi ekstra fylde og sødme til retten.
- 2Velg kveitefilet for en mør og saftig fisk som passer perfekt sammen med de andre havets delikatesser.
- 3La litt av den røkte paprikaen ligge igjen på toppen før servering for en flott farge og duftsignatur.
Serveringsforslag
Servér nuddelpaellaen med et glass frisk, tørr hvitvin for å balansere de intense smakene. Topp med noen ekstra friske urter som persille eller basilikum for en herlig avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nuddelpaella med kylling, pølse og sjømat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nuddelpaella med kylling, pølse og sjømat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nuddelpaella med kylling, pølse og sjømat?▼
Total tilberedningstid for Nuddelpaella med kylling, pølse og sjømat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nuddelpaella med kylling, pølse og sjømat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nuddelpaella med kylling, pølse og sjømat?▼
En porsjon av Nuddelpaella med kylling, pølse og sjømat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
