Nøtteklaser
Lær hvordan du lager deilige nut clusters, en perfekt snacks for enhver anledning. Enkelt å lage med få ingredienser og rask tilberedning.
Om denne retten
Nøtteklaser er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer unse (30 gram) mais sirup, unse (70 gram) sukker, unse (30 gram) vann og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1 unse (30 gram) mais sirup
- 2,5 unse (70 gram) sukker
- 1 unse (30 gram) vann
- 905 gram assorterte hele ristede nøtter, usaltede
- 1 unse (30 gram) smør
- 1 unse (30 gram) kakaosmør
- 7,4 unse (210 gram) sukker
- 4 unse (120 gram) mais sirup
- 3 unse (90 gram) karamell Mou
- 10,5 unse (302 gram) krem
- 1 vaniljestang
- 1 unse (30 gram) smør
- 1/2 spiseskje (6 gram) salt
- 1/2 spiseskje (6 gram) sitronsaft
- 16 unse bittersøt sjokolade, temperert
Ingredienser
- 1 unse (30 gram) mais sirup
- 2,5 unse (70 gram) sukker
- 1 unse (30 gram) vann
- 905 gram assorterte hele ristede nøtter, usaltede
- 1 unse (30 gram) smør
- 1 unse (30 gram) kakaosmør
- 7,4 unse (210 gram) sukker
- 4 unse (120 gram) mais sirup
- 3 unse (90 gram) karamell Mou
- 10,5 unse (302 gram) krem
- 1 vaniljestang
- 1 unse (30 gram) smør
- 1/2 spiseskje (6 gram) salt
- 1/2 spiseskje (6 gram) sitronsaft
- 16 unse bittersøt sjokolade, temperert
Fremgangsmåte
- 1Forbered karamellmoussen: Hell maisirup, sukker og akkurat nok vann i en kjele og sett den på høy varme. Kok til sukkeret blir veldig mørkebrunt og begynner å brenne. Du vil se hvit røyk. Ta kjelen av varmen og tilsett 1 unse vann. La det avkjøles litt.
- 2Plasser de ristet nøttene på et bakepapir av silpat.
- 3Ha smør og kakaosmør i en stor varmebestandig bolle.
- 4Forbered karamellen: Ha sukker, maisirup, karamellmousse, fløte, vaniljestang, smør, salt og sitronsaft i en kjele plassert over høy varme. Sett inn et sukkertermometer og kok opp til 121°C. Ta kjelen av varmen og hell over smør og kakaosmør. La det avkjøle i 5 minutter. Skje karamellen over nøttene for å lage klustrene.
- 5Plasser den bittersøte sjokoladen i en papirpose eller liten sprøytepose og drypp sjokoladen over nøtteklustrene. Server.
- 6Jacques’ tips: For en mer barnevennlig oppskrift, bruk ferdigkjøpte karamellbiter. Pakk dem ut og legg dem oppå nøttene. Sett det i en varm ovn til karamellen smelter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nøtteklaser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nøtteklaser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nøtteklaser?▼
Total tilberedningstid for Nøtteklaser er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nøtteklaser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nøtteklaser?▼
En porsjon av Nøtteklaser inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
