Nøtteaktige kanel- og currant-pumpkinboller
Oppskrift på deilige kanel- og currantpumpa-rouletter med nøtter, perfekte for en søt frokost eller dessert. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse nøtteaktige kanelboller med søte, saftige currants tar deg rett tilbake til hjemmekjøkkenet. Basert på en tradisjonell amerikansk gresskarbolle-oppskrift, tilfører vi noen nord-europeiske smakstilsetninger som skaper en uimotståelig, hjemmekoselig dessert som er perfekt for høstens høytider og sammenkomster.
Ingredienser
- Ruller:
- 0,8 dl melk
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1,2 dl solidpakket gresskar
- 3 spiseskjeer hvitt sukker
- 1/2 teskje salt
- 1 stort egg, pisket
- 1 pakke (7 gram) hurtiggjær
- 2,4 dl usaltet hvetemel (siktet)
- 2,4 dl brødmel
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 spiseskje malt kanel
- 1,8 dl mørkebrunt sukker
- 0,8 dl finhakkede pekannøtter
- 0,6 dl tørkede currants (valgfritt)
- Glasur:
- 1 pakke (225 gram) kremost
- 1,2 dl usaltet smør, myknet
- 1 pakke (455 gram) melis (konfektørsukker)
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- Ruller:
- 0,8 dl melk
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1,2 dl solidpakket gresskar
- 3 spiseskjeer hvitt sukker
- 1/2 teskje salt
- 1 stort egg, pisket
- 1 pakke (7 gram) hurtiggjær
- 2,4 dl usaltet hvetemel (siktet)
- 2,4 dl brødmel
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 spiseskje malt kanel
- 1,8 dl mørkebrunt sukker
- 0,8 dl finhakkede pekannøtter
- 0,6 dl tørkede currants (valgfritt)
- Glasur:
- 1 pakke (225 gram) kremost
- 1,2 dl usaltet smør, myknet
- 1 pakke (455 gram) melis (konfektørsukker)
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Bland melk og 3 spiseskjeer smør i en mikrosikker bolle; varm opp i mikrobølgeovnen til smøret akkurat er smeltet og melken er varm (49–54 grader C), i 30 til 60 sekunder.
- 2Bland gresskar, hvitt sukker og salt i en bolle; pisk inn egg og gjær. Rør inn melkeblandingen i gresskarblandingen til det er jevnt fordelt.
- 3Visp all-purpose mel og brødmel sammen i en bolle og del blandingen i to. Pisk inn halvparten av melet i gresskarblandingen på lav hastighet til det er godt blandet, ca. 5 minutter. Tilsett resten av melet og pisk til deigen er veldig myk.
- 4Ha deigen i en smurt eller sprayet bolle; smør eller spray deigen lett. Dekk bollen med et fuktig kjøkkenhåndkle og la den heve på et lunt sted til den er doblet i størrelse, ca. 1 time.
- 5Smør eller spray et avlangt bakebrett med kokespray.
- 6Slå ned den hevede deigen og legg den på en godt melet arbeidsflate; elt til deigen er glatt og enkel å håndtere, 1–2 minutter. Rull deigen ut til et rektangel på 25x30 cm og pensle toppen med smør. Strø kanel, brunt sukker, pekannøtter og currants over smøret, henholdsvis. Rull deigen fra den lange siden rundt fyllet i en julekakeform og klem den andre siden for å forsegle rullen. Skjær rullen i 12 skiver.
- 7Plasser skivene med snittflaten opp på det forberedte bakebrettet. Dekk med et håndkle og la dem heve til nesten doblet størrelse, 30–45 minutter.
- 8Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 9Fjern håndkleet fra rullene og stek dem i den forvarmede ovnen til de er gylne, ca. 20 minutter.
- 10Pisk kremost
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, modne gresskarkurver for best mulig smak og konsistens.
- 2Sørg for å rull deigen godt tett rundt fyllet for å hindre at boller sprekker opp under heving og steking.
- 3Du kan erstatte currants med andre tørkede bær eller nøtter som passer din smak.
Serveringsforslag
Servér de varme, nybadte bollene sammen med en kopp varm eplesider eller krydret vin for en perfekt høstlig kombo. En klatt med vaniljekrem eller vaniljeis gir en ekstra lekker avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nøtteaktige kanel- og currant-pumpkinboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nøtteaktige kanel- og currant-pumpkinboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nøtteaktige kanel- og currant-pumpkinboller?▼
Total tilberedningstid for Nøtteaktige kanel- og currant-pumpkinboller er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nøtteaktige kanel- og currant-pumpkinboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nøtteaktige kanel- og currant-pumpkinboller?▼
En porsjon av Nøtteaktige kanel- og currant-pumpkinboller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
