Nøtteaktige kanel- og gresskarboller med kremostglasur
Oppskrift på deilige kanel- og gresskarboller med nøtter og currants, toppet med en fyldig kremostglasur. Perfekt for frokost eller dessert.
Foto av Lara Farber på Pexels
Ingredienser
- Ruller:
- 0.8 dl melk
- 3 ss usaltet smør
- 1.2 dl gresskarpuré
- 3 ss hvitt sukker
- 0.5 ts salt
- 1 stort egg, pisket
- 1 pakke (7 g) tørrgjær
- 2.4 dl siktet hvetemel
- 2.4 dl brødmel
- 3 ss usaltet smør, smeltet
- 1 ss malt kanel
- 1.8 dl mørkt brunt sukker
- 0.8 dl finhakkede pekannøtter
- 0.6 dl tørkede rips (valgfritt)
- Glasur:
- 1 pakke (225 g) kremost, romtemperert
- 1.2 dl usaltet smør, myknet
- 1 pakke (455 g) melis
- 1 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- Ruller:
- 0.8 dl melk
- 3 ss usaltet smør
- 1.2 dl gresskarpuré
- 3 ss hvitt sukker
- 0.5 ts salt
- 1 stort egg, pisket
- 1 pakke (7 g) tørrgjær
- 2.4 dl siktet hvetemel
- 2.4 dl brødmel
- 3 ss usaltet smør, smeltet
- 1 ss malt kanel
- 1.8 dl mørkt brunt sukker
- 0.8 dl finhakkede pekannøtter
- 0.6 dl tørkede rips (valgfritt)
- Glasur:
- 1 pakke (225 g) kremost, romtemperert
- 1.2 dl usaltet smør, myknet
- 1 pakke (455 g) melis
- 1 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Bland melk og 3 ss smør i en mikrosikker bolle. Varm opp i mikrobølgeovnen til smøret akkurat er smeltet og melken er varm (49–54 °C), i 30 til 60 sekunder.
- Bland gresskarpuré, hvitt sukker og salt i en bolle. Pisk inn egg og gjær. Rør inn melkeblandingen i gresskarblandingen til det er jevnt fordelt.
- Visp hvetemel og brødmel sammen i en bolle og del blandingen i to. Pisk inn halvparten av melet i gresskarblandingen på lav hastighet til det er godt blandet, ca. 5 minutter. Tilsett resten av melet og pisk til deigen er veldig myk.
- Ha deigen i en smurt eller sprayet bolle. Smør eller spray deigen lett. Dekk bollen med et fuktig kjøkkenhåndkle og la den heve på et lunt sted til den er doblet i størrelse, ca. 1 time.
- Smør eller spray et avlangt bakebrett med kokespray.
- Slå ned den hevede deigen og legg den på en godt melet arbeidsflate. Elt til deigen er glatt og enkel å håndtere, 1–2 minutter. Rull deigen ut til et rektangel på 25x30 cm og pensle toppen med smeltet smør. Strø kanel, brunt sukker, pekannøtter og rips over smøret.
- Rull deigen fra den lange siden rundt fyllet og klem den andre siden for å forsegle rullen. Skjær rullen i 12 skiver.
- Plasser skivene med snittflaten opp på det forberedte bakebrettet. Dekk med et håndkle og la dem heve til nesten doblet størrelse, 30–45 minutter.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Fjern håndkleet fra rullene og stek dem i den forvarmede ovnen til de er gylne, ca. 20 minutter.
- Lag glasuren mens bollene steker: Pisk kremost og myknet smør sammen i en bolle til det er glatt. Tilsett melis og vaniljeekstrakt, og pisk til glasuren er luftig og jevn. Smør glasuren over de varme bollene før servering.
Om denne retten
Disse nøtteaktige kanelbollene med søte, saftige rips tar deg rett tilbake til hjemmekjøkkenet. Basert på en tradisjonell amerikansk gresskarbolle-oppskrift, tilfører vi noen nord-europeiske smakstilsetninger som skaper en uimotståelig, hjemmekoselig dessert som er perfekt for høstens høytider og sammenkomster.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk gresskarpuré for best mulig smak og konsistens.
- 2Sørg for å rulle deigen godt tett rundt fyllet for å hindre at bollene sprekker opp under heving og steking.
- 3Du kan erstatte rips med andre tørkede bær eller nøtter som passer din smak.
Serveringsforslag
Servér de varme, nybakte bollene sammen med en kopp varm eplesider eller krydret vin for en perfekt høstlig kombinasjon. En klatt med vaniljekrem eller vaniljeis gir en ekstra lekker avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nøtteaktige kanel- og gresskarboller med kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nøtteaktige kanel- og gresskarboller med kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nøtteaktige kanel- og gresskarboller med kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Nøtteaktige kanel- og gresskarboller med kremostglasur er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nøtteaktige kanel- og gresskarboller med kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nøtteaktige kanel- og gresskarboller med kremostglasur?▼
En porsjon av Nøtteaktige kanel- og gresskarboller med kremostglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
