Nøtteaktig sjokolade- og toffee-bark
Oppskrift på nutty sjokolade toffee bark, en søt og sprø godbit perfekt for helgen eller som gave. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Nøtteaktig sjokolade- og toffee-bark er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Non-stick vegetabilsk spray, (1 stang) usaltet smør, granulert sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. Non-stick vegetabilsk spray
- 2. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 3. 1,8 dl granulert sukker
- 4. 1,2 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 5. 1/2 teskje kosher salt
- 6. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 4 teskjeer natron
- 8. 113 gram bittersøt sjokolade, smeltet
- 9. 1,2 dl usaltede, ristet nøtter (som mandler, pekannøtter og/eller pistasjnøtter), hakket
- 10. 0,6 dl frø (som linfrø, sesamfrø og/eller solsikkefrø)
- 11. 1/2 teskje flaket havsalt
- 12. En sukkertemperaturmåler
Ingredienser
- 1. Non-stick vegetabilsk spray
- 2. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 3. 1,8 dl granulert sukker
- 4. 1,2 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 5. 1/2 teskje kosher salt
- 6. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 4 teskjeer natron
- 8. 113 gram bittersøt sjokolade, smeltet
- 9. 1,2 dl usaltede, ristet nøtter (som mandler, pekannøtter og/eller pistasjnøtter), hakket
- 10. 0,6 dl frø (som linfrø, sesamfrø og/eller solsikkefrø)
- 11. 1/2 teskje flaket havsalt
- 12. En sukkertemperaturmåler
Fremgangsmåte
- 11. Lett smør et stort, langpannet bakepapir med non-stick spray. Bland smør, granulert og brunt sukker, kosher-salt og 2 ss vann i en stor, tykk kjele utstyrt med sukkertermometer. Kok opp på middels høy varme, rør av og til i kjelen, til termometeret viser 150°C (toffee skal være dyp gyldenbrun), ca. 7–9 minutter. Ta toffeen av varmen og rør forsiktig inn vanilje. Strø jevnt bakepulver over overflaten og rør bare til det er blandet inn (vær forsiktig så du ikke overblander). Raskt skrap blandturen ut på det forberedte bakepapiret og vipp det litt fra side til side for å spre blandturen litt; la det avkjøle i 10 minutter. Drypp sjokolade over toffen og jevn ut med en avlang spatel eller stor metallskje. Strø nøtter og frø over toppen, og dryss med havsalt. La det stå til sjokoladen er stivnet, minst 2 timer. Bryt i store flak.
- 22. Lett smør et stort, langpannet bakepapir med non-stick spray. Bland smør, granulert og brunt sukker, kosher-salt og 2 ss vann i en stor, tykk kjele utstyrt med sukkertermometer. Kok opp på middels høy varme, rør av og til i kjelen, til termometeret viser 150°C (toffee skal være dyp gyldenbrun), ca. 7–9 minutter.
- 33. Ta toffeen av varmen og rør forsiktig inn vanilje. Strø jevnt bakepulver over overflaten og rør bare til det er blandet inn (vær forsiktig så du ikke overblander). Raskt skrap blandturen ut på det forberedte bakepapiret og vipp det litt fra side til side for å spre blandturen litt; la det avkjøle i 10 minutter.
- 44. Drypp sjokolade over toffen og jevn ut med en avlang spatel eller stor metallskje. Strø nøtter og frø over toppen, og dryss med havsalt. La det stå til sjokoladen er stivnet, minst 2 timer. Bryt i store flak.
- 55. Forberedelse: Toffe kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur.
- 66. Toffe kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nøtteaktig sjokolade- og toffee-bark?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nøtteaktig sjokolade- og toffee-bark. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nøtteaktig sjokolade- og toffee-bark?▼
Total tilberedningstid for Nøtteaktig sjokolade- og toffee-bark er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nøtteaktig sjokolade- og toffee-bark vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nøtteaktig sjokolade- og toffee-bark?▼
En porsjon av Nøtteaktig sjokolade- og toffee-bark inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
