Nøtte-sandwichkjeks
Oppskrift på sprø og smakfulle nutty smørbrød kjeks, perfekte som snacks eller dessert. Enkel å lage og perfekt for alle anledninger.
Om denne retten
Disse nøtte-sandwichkjeksene er en mektig kombinasjon av sprø, smakfulle småkaker og lekre, deilige fyllinger. Inspirert av klassiske amerikanske peanøttkjeks, har vi satt vår norske vri på dette bakverket ved å bruke et knippe ulike nøtter og lune, tradisjonelle krydder. Resultatet er en småkopp-perfekt snack som passer like godt til hverdagsmylderet som til hyggelige sammenkomster.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl melis
- 2. 0,6 dl sukker
- 3. 2,4 dl hvetemel
- 4. 1/2 teskje malt kanel
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 1 stang usaltet smør, romtemperert
- 7. Grovt, rått, sand- eller brunt sukker til topping (valgfritt)
- 8. 1,8 dl pistasj-, mandel-, pekannøtter, peanøtter eller hasselnøtter, pluss mer til topping (valgfritt)
- 9. Syltetøy, sitronkrem, sjokolade- og hasselnøttspredning, smeltet sjokolade eller frosting, til fyll
Ingredienser
- 1. 1,2 dl melis
- 2. 0,6 dl sukker
- 3. 2,4 dl hvetemel
- 4. 1/2 teskje malt kanel
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 1 stang usaltet smør, romtemperert
- 7. Grovt, rått, sand- eller brunt sukker til topping (valgfritt)
- 8. 1,8 dl pistasj-, mandel-, pekannøtter, peanøtter eller hasselnøtter, pluss mer til topping (valgfritt)
- 9. Syltetøy, sitronkrem, sjokolade- og hasselnøttspredning, smeltet sjokolade eller frosting, til fyll
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Legg to bakeplater med bakepapir. Kjør nøtter, melis og vanlig sukker i en food processor til det er finhakket. Tilsett mel, kanel og salt, og kjør til det er godt blandet. Tilsett smøret og kjør til du får en myk deig.
- 22. Rull teskjeer av deigen til kuler og legg dem med 3-4 cm mellomrom på de forberedte bakeplatene. Press lett ned på kulene med fingrene. Strø over grovt, rått, sand- eller brunt sukker. Trykk en hel nøtt inn i toppen av noen av kokiene, eller dryss med hakkede nøtter.
- 33. Stek kokiene til de er lett gyldne, ca. 15 minutter. La dem avkjøle i 3 minutter på bakeplatene, før de flyttes over på avkjølingsrist for å avkjøles helt. Smør ønsket fyll på den flate siden av en kokie, og legg en annen kokie oppå for å lage en sandwich. Gjenta med resten av kokiene.
- 44. Fotograf: Steve Giralt
Tips og Varianter
- 1Finn din favorittblanding av nøtter for å gi kjeksene en særegen karakter - prøv f.eks. en miks av pistasj, mandel og pekannøtter.\nLa gjerne deigen hvile i kjøleskapet en times tid før forming for enda fastere og sprøere kjeks.\nFor ekstra crunch, rull kulene i grovt, rått sukker før baking.
Serveringsforslag
Disse nøttekjeksene er en utmerket ledsager til en kopp varm, dampende kaffe eller te. Prøv også å servere dem sammen med sitronskum, sjokoladeganache eller en deilig syltetøyskål for en ekstra lekker smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nøtte-sandwichkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nøtte-sandwichkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nøtte-sandwichkjeks?▼
Total tilberedningstid for Nøtte-sandwichkjeks er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nøtte-sandwichkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nøtte-sandwichkjeks?▼
En porsjon av Nøtte-sandwichkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
