Nøtte- og havregrynskaker
Oppskrift på sprø og smakfulle nøttefylte korn- og havrebarer, perfekte som energiboost eller sunn snacks. Enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Disse nøtte- og havrekakene er et sunt og deilig alternativ til den tradisjonelle frokostblandingen. De byr på en forførende kombinasjon av naturlige søte dadler, knaprende nøtter og spirende frø som gir en kompakt, næringsfull start på dagen. Opprinnelig en klassisk californisk granola-oppskrift, har vi her gitt den en litt nordisk vri med lønnesirup og nordiske nøtter som hasselnøtter og pekannøtter.
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 6 store Medjool-dadler, uten stein, hakket
- 2,4 dl rent lønnesirup
- 2 spiseskjeer usaltet smør eller virgin kokosolje
- 4,7 dl gammeldags havregryn
- 1,2 dl rå mandler, hasselnøtter, pekannøtter, valnøtter eller cashewnøtter
- 1,2 dl skrelte gresskarkjerner (pepitas)
- 1,2 dl skrelte solsikkefrø
- 2 spiseskjeer amarant
- 1/2 teskje kosher-salt
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 6 store Medjool-dadler, uten stein, hakket
- 2,4 dl rent lønnesirup
- 2 spiseskjeer usaltet smør eller virgin kokosolje
- 4,7 dl gammeldags havregryn
- 1,2 dl rå mandler, hasselnøtter, pekannøtter, valnøtter eller cashewnøtter
- 1,2 dl skrelte gresskarkjerner (pepitas)
- 1,2 dl skrelte solsikkefrø
- 2 spiseskjeer amarant
- 1/2 teskje kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Lett smør en 21,5 x 10 cm (8 1/2 x 4 tommer) brødform med non-stick spray og kle den med bakepapir, med overheng på de lange sidene; spray også bakepapiret. Kok dadler og lønnesirup opp i en liten kjele, skru ned varmen til middels høy, og la det koke under omrøring ofte, til dadlene er veldig myke og lønnesirupen er litt redusert, ca. 8–10 minutter. Ta dadelblandingen av varmen og rør inn smør til det er smeltet. Mos dadlene med en potetmoser eller gaffel til det er så jevnt som mulig. (Hvis du har en stavmikser, fungerer den også). Du skal ha omtrent 1 kopp. Bland havregryn, mandler, gresskarkjerner, solsikkekjerner, amarant og salt i en stor bolle. Rør inn dadelblandingen til alt er jevnt dekket. Skrap ut halvparten av havreblandingen i den forberedte formen og trykk den godt og jevnt med en slikkepott for å komprimere den så mye som mulig. Tilsett resten av havreblandingen og trykk den godt ned i formen til den er tettpakket. Stek, med aluminiumsfolie over hvis den blir for raskt brun, til brødet er mørkere i fargen og fast rundt kantene, og midten gir litt etter når du trykker på det, ca. 45–50 minutter. Overfør formen til en avkjølingsrist og la brødet avkjøle i formen før du vender det ut (det kan gjerne stå over natten). Skjær i 1/2 tommers tykke skiver med en serrert kniv. For sprø barer, legg skivene på et bakepapirkledd stekebrett og stek ved 175°C til de er gyldne, 8–10 minutter, eller rist dem i en brødrister etter ønske. FORHÅNDSVIS: Kan lages 5 dager i forveien. Oppbevares godt innpakket ved romtemperatur
Tips og Varianter
- 1Ikke mosen dadlene for mye - du vil fortsatt ha små stykker som gir en behagelig tekstur.
- 2Le den avkjølte kaken stå litt før du skjærer den i skiver, da holder den formen bedre.
- 3For ekstra knasende tekstur, kan du rispe skivene i brødristeren før servering.
Serveringsforslag
Disse nøtte- og havrekakene er utmerket som frokost eller mellommåltid, gjerne servert med et glass kald, kremet havregrøt og noen friske bær.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nøtte- og havregrynskaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nøtte- og havregrynskaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nøtte- og havregrynskaker?▼
Total tilberedningstid for Nøtte- og havregrynskaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nøtte- og havregrynskaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nøtte- og havregrynskaker?▼
En porsjon av Nøtte- og havregrynskaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
