Mørk nougat med mandler
Oppskrift på mørk nougat med mandler – en deilig og rik dessert med nøtter og karamellisert honning. Perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Nougat Diane de Poytiers på Pexels
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 3,2 dl honning
- 3,6 dl skåldede mandler
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 3,2 dl honning
- 3,6 dl skåldede mandler
Slik gjør du:
- Gni smøret på en marmorplate eller en annen glatt, kald overflate.
- Hell honningen i en kjele. Kok opp under konstant omrøring, og la det småkoke på lav varme i 10 minutter.
- Tilsett mandlene og fortsett å koke i ytterligere 10 minutter, mens du rører kontinuerlig. Honningen vil begynne å tykne og få en ravfarge.
- For å sjekke om nougaten er ferdig, drypp en teskje honning i et glass med kaldt vann; den skal stivne umiddelbart.
- Ta honningen av varmen og rør i ytterligere 2 minutter.
- Hell forsiktig blandingen på den smurte marmorplaten (den vil fortsatt være veldig varm).
- Jevn ut blandingen med en metallskje for å fordele mandlene jevnt.
- Når nougaten er helt avkjølt, bruk baksiden av en kniv til å bryte den i ca. 5 cm store biter.
- Oppbevar på et kjølig sted.
Om denne retten
Den tradisjonelle nougaten har fått en moderne vri i denne mørke, intense versjonen. Mørk nougat er skapt for de som setter pris på dype, karamelliserte smaker og en helt spesiell tekstur. Oppskriften kommer rett fra et fransk landsbykonditori, og denne dvelende, litt krydrete varianten passer perfekt som avslutning på et festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du koker honningen – la den få god tid til å karamellisere for å få den dype fargen og smaken.
- 2Sørg for at mandlene er godt skåldet før du bruker dem, da de får en bedre tekstur i den ferdigkokte nougaten.
- 3Bruk baksiden av en kniv når du bryter nougaten i biter, slik at du får pene, rene kanter.
Serveringsforslag
Den intense nougaten passer utmerket som dessert sammen med et glass gammel Cognac eller Armagnac. Servér den også gjerne med en kule vaniljeis for en deilig kontrast i tekstur og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mørk nougat med mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mørk nougat med mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mørk nougat med mandler?▼
Total tilberedningstid for Mørk nougat med mandler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mørk nougat med mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mørk nougat med mandler?▼
En porsjon av Mørk nougat med mandler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
