Nordtysk grønnkål (kål) og pølse
Lær å lage den autentiske nordtyske retten med gruenkohl (kål) og pølse. En enkel og smakfull oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Denne nordtyske retten er en fantastisk måte å nyte grønnkål på. Kombinasjonen av den møre, saftige grønnkålen, den grove kylbasa-pølsa og de salte skinkeskivene er en ekte smakseksplosjon. Oppskriften har sine røtter i det tradisjonelle landkjøkkenet, og passer perfekt som en varmende og næringsrik hovedrett på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 1. 455 gram grønnkål, renset og hakket
- 2. 3 skiver bacon, hakket
- 3. 1/2 løk, hakket
- 4. 4,7 dl vann, eller etter behov for å dekke
- 5. 2 teskjeer storfekraftbuljonggranulat
- 6. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 7. 1 spiseskje sennep, ferdiglaget
- 8. 225 gram tykkskåret kokt skinke, eller etter smak
- 9. 4 pølser kielbasa
- 10. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 455 gram grønnkål, renset og hakket
- 2. 3 skiver bacon, hakket
- 3. 1/2 løk, hakket
- 4. 4,7 dl vann, eller etter behov for å dekke
- 5. 2 teskjeer storfekraftbuljonggranulat
- 6. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 7. 1 spiseskje sennep, ferdiglaget
- 8. 225 gram tykkskåret kokt skinke, eller etter smak
- 9. 4 pølser kielbasa
- 10. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en kjele med vann, og rør inn grønnkål; kok i 1 minutt, og fjern fra vannet med en hullsleiv. Sett den blansjerte grønnkålen til side.
- 22. Legg bacon i en stor stekepanne over middels varme, og kok til det er brunt, rør ofte, ca. 8 minutter. Rør inn løken, og kok til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Rør inn den blansjerte grønnkålen, og kok til grønnkålen er lys grønn og begynner å bli mørere, ca. 4 minutter. Hell i nok vann til å dekke, og kok opp blandingen. Skru ned varmen og la det småkoke, og rør inn storfebouillongranulater og muskatnøtt. La grønnkålen småkoke til den er mør, ca. 30 minutter.
- 33. Rør inn sennepen i grønnkålen, og legg skivene av skinke og pølse på toppen. La grønnkålen, skinken og pølsene småkoke til pølsene er gjennomkokte, ca. 35 minutter til. Krydre med salt og svart pepper etter smak før servering.
Tips og Varianter
- 1Husk å bløtlegge grønnkålen i kaldt vann før bruk for å fjerne jordsmaken.
- 2For ekstra fylde, kan du brune pølsene lett i en panne før de legges oppi gryteretten.
- 3La grønnkålen småkoke i 30-40 minutter for at den skal bli mør og smaksrik.
Serveringsforslag
Denne retten er deilig servert med nybakt grovt brød og en kjølig, krydret øl for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nordtysk grønnkål (kål) og pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nordtysk grønnkål (kål) og pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nordtysk grønnkål (kål) og pølse?▼
Total tilberedningstid for Nordtysk grønnkål (kål) og pølse er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nordtysk grønnkål (kål) og pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nordtysk grønnkål (kål) og pølse?▼
En porsjon av Nordtysk grønnkål (kål) og pølse inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
