Nordtysk grønnkål og pølse
Lær å lage den autentiske nordtyske retten med grønnkål og pølse. En enkel og smakfull oppskrift for hele familien.
Ingredienser
- 450 g grønnkål, renset og hakket
- 3 skiver bacon, hakket
- 1/2 løk, hakket
- 4.5 dl vann, eller etter behov for å dekke
- 2 ts storfekraftbuljonggranulat
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 1 ss sennep, ferdiglaget
- 225 g tykkskåret kokt skinke, eller etter smak
- 4 pølser (kielbasa eller lignende)
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 450 g grønnkål, renset og hakket
- 3 skiver bacon, hakket
- 1/2 løk, hakket
- 4.5 dl vann, eller etter behov for å dekke
- 2 ts storfekraftbuljonggranulat
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 1 ss sennep, ferdiglaget
- 225 g tykkskåret kokt skinke, eller etter smak
- 4 pølser (kielbasa eller lignende)
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Kok opp en kjele med vann, og rør inn grønnkålen. Kok i 1 minutt, og fjern fra vannet med en hullsleiv. Sett den blansjerte grønnkålen til side.
- Legg bacon i en stor stekepanne over middels varme, og kok til det er brunt, rør ofte, ca. 8 minutter.
- Rør inn løken, og kok til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Rør inn den blansjerte grønnkålen, og kok til grønnkålen er lys grønn og begynner å bli mørere, ca. 4 minutter.
- Hell i nok vann til å dekke, og kok opp blandingen. Skru ned varmen og la det småkoke.
- Rør inn storfebuljonggranulat og muskatnøtt. La grønnkålen småkoke til den er mør, ca. 30 minutter.
- Rør inn sennepen i grønnkålen, og legg skivene av skinke og pølse på toppen.
- La grønnkålen, skinken og pølsene småkoke til pølsene er gjennomkokte, ca. 35 minutter til.
- Krydre med salt og svart pepper etter smak før servering.
Om denne retten
Denne nordtyske retten er en fantastisk måte å nyte grønnkål på. Kombinasjonen av den møre, saftige grønnkålen, den grove pølsa og de salte skinkeskivene er en ekte smakseksplosjon. Oppskriften har sine røtter i det tradisjonelle landkjøkkenet, og passer perfekt som en varmende og næringsrik hovedrett på en kald høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Husk å skylle grønnkålen grundig i kaldt vann før bruk for å fjerne jordsmaken.
- 2For ekstra fylde, kan du brune pølsene lett i en panne før de legges oppi gryteretten.
- 3La grønnkålen småkoke i 30-40 minutter for at den skal bli mør og smaksrik.
Serveringsforslag
Denne retten er deilig servert med nybakt grovt brød og en kjølig, krydret øl for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nordtysk grønnkål og pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nordtysk grønnkål og pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nordtysk grønnkål og pølse?▼
Total tilberedningstid for Nordtysk grønnkål og pølse er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nordtysk grønnkål og pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nordtysk grønnkål og pølse?▼
En porsjon av Nordtysk grønnkål og pølse inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Saktekokt kylling med dumplings
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
