Nordafrikansk couscous med tempeh - enkel vegetarisk oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

Tempeh:

0.8 dl vann

3 ss soyasaus

1 ss honning

1.5 ts karripulver

1.5 ts finhakket hvitløk

1 ts sitronsaft

0.5 ts flytende røksmak

225 g tempeh (tre korn), skåret i bitestore biter

Couscous:

4.7 dl grønnsaksbuljong

0.6 dl olivenolje, delt

2.5 ss karripulver

2 ts salt

280 g vanlig couscous

1 løk, hakket

1 boks (425 g) kikerter, drenert

2 ss vann

2 ss tørket mynte

Ingredienser

4porsjoner

Tempeh:

0.8 dl vann

3 ss soyasaus

1 ss honning

1.5 ts karripulver

1.5 ts finhakket hvitløk

1 ts sitronsaft

0.5 ts flytende røksmak

225 g tempeh (tre korn), skåret i bitestore biter

Couscous:

4.7 dl grønnsaksbuljong

0.6 dl olivenolje, delt

2.5 ss karripulver

2 ts salt

280 g vanlig couscous

1 løk, hakket

1 boks (425 g) kikerter, drenert

2 ss vann

2 ss tørket mynte

Slik gjør du:

Bland 0.8 dl vann, soyasaus, honning, 1.5 ts karripulver, hvitløk, sitronsaft og flytende røksmak i en bolle til marinaden er jevn.

Tilsett tempeh og vend godt slik at den dekkes jevnt. Mariner tempeh, vend ofte, i 20 minutter.

Bland grønnsaksbuljong, 1 ss olivenolje, 2.5 ss karripulver og salt i en kjele med lokk. Kok opp.

Tilsett couscous, dekk til kjelen, og ta den av varmen. La stå i 5 minutter.

Fluff couscousen med en gaffel.

Varm 2 ss olivenolje i en stekepanne over middels høy varme. Tilsett tempeh og marinaden.

Stek tempeh til den er brunet på undersiden, ca. 5 minutter. Vend og stek den andre siden, ca. 5 minutter til.

Ta tempeh ut av pannen.

Hell resten av 1 ss olivenolje i den samme pannen. Stek og rør løk til den er duftende og brunet, ca. 4 minutter.

Tilsett kikerter og vann. Kok opp og rør med en tresleiv for å løsne brune matrester i pannen, 3 til 4 minutter.

Skru ned varmen til lav.

Vend couscousen inn i løkblandingen. Tilsett tempeh.

Strø mynte over couscousen. Varm opp og rør til det er gjennomvarmt, 2 til 3 minutter.

Om denne retten

Denne nordafrikanske couscousretten er et eksotisk smakseventyr som forener de karakteristiske krydderne fra Nord-Afrika med den næringsrike tempehen. Kombinasjonen av den fyldige, litt bittre tempehen og den luftige, krydrete couscousen skaper en uimotståelig balanse av tekstur og smak – perfekt for å gi middagen din et spennende nordafrikansk preg.

Tips og Varianter

1Marinér tempehen grundig for å få maksimal smaksutvikling.

2Bruk gjerne fersk mynte hvis du har, men tørket mynte gir også en intens og vedvarende smak.

3Koketiden for couscousen er avgjørende – ikke la den stå for lenge, da blir den klissete.

Serveringsforslag

Denne retten er best servert med en frisk salat med sitrusdressing og et glass frisk myntete for å forsterke de nordafrikanske smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Nordafrikansk couscous med marinert tempeh?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nordafrikansk couscous med marinert tempeh. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Nordafrikansk couscous med marinert tempeh?▼

Total tilberedningstid for Nordafrikansk couscous med marinert tempeh er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Nordafrikansk couscous med marinert tempeh vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Nordafrikansk couscous med marinert tempeh?▼

En porsjon av Nordafrikansk couscous med marinert tempeh inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.