Nordafrikansk couscous med tempeh
Oppskrift på en smakfull nordafrikansk couscous med tempeh. Sunn og mettende vegetarisk rett med krydder og grønnsaker.
Om denne retten
Denne nordafrikanske couscousretten er et eksotisk smakseventyr som forener de karakteristiske krydderne fra Marokko med den næringsrike tempehen. Kombinasjonen av den fyldige, litt bittre tempehen og den luftige, krydrete couscousen skaper en uimotståelig balanse av tekstur og smak - perfekt for å gi middagen din et spennende nordafrikansk preg.
Ingredienser
- Tempeh:
- 0,8 dl vann
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 1 spiseskje honning
- 1 1/2 teskje curry pulver
- 1 1/2 teskje finhakket hvitløk
- 1 teskje sitronsaft
- 1/2 teskje flytende røksmakstilsetning
- 1 (8 ounces) pakke tempeh med tre korn, skåret i bitestore biter
- Kuskus:
- 4,7 dl grønnsaksbuljong
- 0,6 dl olivenolje, delt
- 2 1/2 spiseskjeer curry pulver
- 2 teskjeer salt
- 1 (10 ounces) eske vanlig kuskus
- 1 løk, hakket
- 1 (15 ounces) boks kikerter, drenert
- 2 spiseskjeer vann
- 2 spiseskjeer tørket mynte
Ingredienser
- Tempeh:
- 0,8 dl vann
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 1 spiseskje honning
- 1 1/2 teskje curry pulver
- 1 1/2 teskje finhakket hvitløk
- 1 teskje sitronsaft
- 1/2 teskje flytende røksmakstilsetning
- 1 (8 ounces) pakke tempeh med tre korn, skåret i bitestore biter
- Kuskus:
- 4,7 dl grønnsaksbuljong
- 0,6 dl olivenolje, delt
- 2 1/2 spiseskjeer curry pulver
- 2 teskjeer salt
- 1 (10 ounces) eske vanlig kuskus
- 1 løk, hakket
- 1 (15 ounces) boks kikerter, drenert
- 2 spiseskjeer vann
- 2 spiseskjeer tørket mynte
Fremgangsmåte
- 1Bland 1/3 kopp vann, soyasaus, honning, 1 1/2 teskjeer karri, hvitløk, sitronsaft og flytende røyk i en bolle til marinaden er jevn; tilsett tempeh og vend godt slik at det dekkes jevnt. Mariner tempeh, vend ofte, i 20 minutter.
- 2Bland grønnsaksbuljong, 1 spiseskje olivenolje, 2 1/2 spiseskjeer karri og salt i en kjele med lokk; kok opp. Tilsett couscous, dekk til kjelen, og ta den av varmen. La stå i 5 minutter. Fluff couscous med en gaffel.
- 3Varm 2 spiseskjeer olivenolje i en stekepanne over middels høy varme; tilsett tempeh og marinaden. Stek tempeh til den er brunet på undersiden, ca. 5 minutter. Vend og stek den andre siden, ca. 5 minutter til. Ta tempeh ut av pannen.
- 4Hell resten av 1 spiseskje olivenolje i den samme pannen; stek og rør løk til den er duftende og brunet, ca. 4 minutter. Tilsett kikerter og vann; kok opp og rør med en tresleiv for å løsne brune matrester i pannen, 3 til 4 minutter. Skru ned varmen til lav.
- 5Vend couscous inn i løkblandingen; tilsett tempeh. Strø mynte over couscousen; varm opp og rør til det er gjennomvarmt, 2 til 3 minutter.
Tips og Varianter
- 1Marinér tempehen grundig for å få maksimal smaksutvikling.
- 2Ersatt fersk mynte med tørket for å få en mer intens og vedvarende smak.
- 3Kokeren for couscousen er avgjørende - ikke la den stå for lenge, da blir den klissete.
Serveringsforslag
Denne retten er best servert med en frisk salat med sitrusdressing og et glass frisk mynteté for å forsterke de nordafrikanske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nordafrikansk couscous med tempeh?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nordafrikansk couscous med tempeh. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nordafrikansk couscous med tempeh?▼
Total tilberedningstid for Nordafrikansk couscous med tempeh er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nordafrikansk couscous med tempeh vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nordafrikansk couscous med tempeh?▼
En porsjon av Nordafrikansk couscous med tempeh inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
