Ingredienser
- 1 kg storfekjøtt til gryterett, skåret i 2 cm store terninger
- 2 løk, grovhakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 ss harissa
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- vann til å dekke
- 2 poteter, hakket
- 1 boks (410 g) hakkede tomater
Ingredienser
- 1 kg storfekjøtt til gryterett, skåret i 2 cm store terninger
- 2 løk, grovhakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 ss harissa
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- vann til å dekke
- 2 poteter, hakket
- 1 boks (410 g) hakkede tomater
Slik gjør du:
- Brun storfekjøttet i en stor gryte over middels varme i 5 til 7 minutter, til det har fått god farge.
- Tilsett løk og hvitløk; kok og rør til løken er myk, i 5 til 10 minutter.
- Rør inn harissa i kjøttblandingen til den er jevnt dekket; kok og rør i ytterligere 2 minutter.
- Krydre kjøttblandingen med salt og pepper.
- Hell nok vann over kjøttet til å dekke ingrediensene helt, og kok opp.
- Tilsett poteter og tomater i gryten.
- Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke til kjøttet og potetene er møre, i 2 til 3 timer.
Om denne retten
Denne dvelende, nordafrikansk-inspirerte biffgryten er en velsmakende og næringsrik komfortklassiker som gir en smakseksplosjon til en hverdagsrett. Krydret med den deilige, røde harissapastaen som gir en nydelig varme, og fylt med mørt storfekjøtt og poteter – dette er en rask og enkel måte å servere en rikholdig, marokkansk-inspirert middag på lørdagskvelden.
Tips og Varianter
- 1Ha tålmodighet når du bruner biffterningene – la dem få god farge før du tilsetter resten av ingrediensene, for maksimal smaksutvikling.
- 2Tilsett litt ekstra vann eller buljong mot slutten hvis gryten blir for tykk, og la den småkoke litt ekstra for å la smakene utvikle seg fullt ut.
- 3For en ekstra krydret og fyldig saus, prøv å tilsette litt malt krydderblanding som ras el hanout sammen med harissapastaen.
Serveringsforslag
Server den nordafrikanske biffgryten dampende varm, toppet med frisk koriander, yoghurt og nybakt nanbrød for å runde av de intense smakene på en perfekt måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nordafrikansk biffgryte med harissa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nordafrikansk biffgryte med harissa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nordafrikansk biffgryte med harissa?▼
Total tilberedningstid for Nordafrikansk biffgryte med harissa er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nordafrikansk biffgryte med harissa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nordafrikansk biffgryte med harissa?▼
En porsjon av Nordafrikansk biffgryte med harissa inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
