Nordafrikansk biffgryte
Oppskrift på nordafrikansk oksegryte med krydder, grønnsaker og saftig kjøtt. Perfekt for en smakfull middag til hele familien.
Om denne retten
Denne dvelende, nordafrikansk inspirerte biffgryten er en velsmagende og næringsrik komfort-klassiker som gir smakseksplosjon til en hverdagsrett. Krydret med den deilige, røde harissapasta som gir en deilig varme, og fylt med mørt storfekjøtt og sprø poteter - dette er en rask og enkel måte å få servert en rikholdig, marokkansk-inspirert middag på lørdagskvelden.
Ingredienser
- 1. 1020 gram storfekjøtt til gryterett, skåret i 2 cm store terninger
- 2 løk, grovhakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 spiseskjeer harissa
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- vann til å dekke
- 2 poteter, hakket
- 1 boks (410 g) hakkede tomater
Ingredienser
- 1. 1020 gram storfekjøtt til gryterett, skåret i 2 cm store terninger
- 2 løk, grovhakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 spiseskjeer harissa
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- vann til å dekke
- 2 poteter, hakket
- 1 boks (410 g) hakkede tomater
Fremgangsmåte
- 1Brun storfe i en stor gryte over middels varme i 5 til 7 minutter. Tilsett løk og hvitløk; kok og rør til løken er myk, i 5 til 10 minutter. Rør inn harissa i storfe-blandingen til den er jevnt dekket; kok og rør i ytterligere 2 minutter. Krydre storfe-blandingen med salt og pepper.
- 2Hell nok vann over storfe for å dekke ingrediensene helt, og kok opp. Tilsett poteter og tomater i gryten; skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke til storfe og poteter er møre, i 2 til 3 timer.
Tips og Varianter
- 1Ha tålmodighet når du bruser biffterningene - la dem få god farge før du tilsetter resten av ingrediensene, for maksimal smaksutvikling.
- 2Tilsett litt ekstra vann eller buljong mot slutten hvis gryten blir for tykk, og la den småkoke litt ekstra for å la smakene utvikle seg fullt ut.
- 3For en ekstra krydret og fyldig saus, prøv å tilsette litt mald krydderblandingen ras el hanout sammen med harissapastaen.
Serveringsforslag
Server den nordafrikanske biffgryten dampende varm, toppet med frisk koriander, yoghurt og nybakt, krydret nanbrød for å runde av de intense smakene på en perfekt måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nordafrikansk biffgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nordafrikansk biffgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nordafrikansk biffgryte?▼
Total tilberedningstid for Nordafrikansk biffgryte er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nordafrikansk biffgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nordafrikansk biffgryte?▼
En porsjon av Nordafrikansk biffgryte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
