"No-Fry" eplepai
Lær hvordan du lager en deilig no-fry epleskivepai. Enkel oppskrift uten steking, perfekt for en sunn dessert. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Eplepai er en tradisjonell norsk dessert som får en moderne vri med denne oppskriften. Ved å erstatte den tradisjonelle friterte skorpen med en deilig, sprø fullkornsskorpe, får vi en pai som er både sunn og deilig. Eplefyllet, krydret med kanel og sitron, gir en nydelig balanse av søtt og syrlig - en perfekt avslutning på et høstmåltid.
Ingredienser
- 1. 1 teskje usaltet smør
- 2. 3 McIntosh- epler, skrellet, kjernet og skåret i skiver
- 3. 3 spiseskjeer sukker
- 4. 1/2 teskje malt kanel
- 5. 1 teskje sitronsaft
- 6. 1 hel fullkornspie-skall, oppskrift følger
- 7. Mel, til utbaking
- 8. Friske mynteblader, til pynt, valgfritt
- 9. 3,6 dl fullkornspeslemel, pluss mer til utbaking
- 10. 2 spiseskjeer sukker
- 11. 1 spiseskje linfrømel
- 12. 1/2 teskje malt kanel
- 13. 1/4 teskje bakepulver
- 14. En klype salt
- 15. 3 spiseskjeer kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 16. Revet skall av 1 sitron
- 17. 6 spiseskjeer isvann
Ingredienser
- 1. 1 teskje usaltet smør
- 2. 3 McIntosh- epler, skrellet, kjernet og skåret i skiver
- 3. 3 spiseskjeer sukker
- 4. 1/2 teskje malt kanel
- 5. 1 teskje sitronsaft
- 6. 1 hel fullkornspie-skall, oppskrift følger
- 7. Mel, til utbaking
- 8. Friske mynteblader, til pynt, valgfritt
- 9. 3,6 dl fullkornspeslemel, pluss mer til utbaking
- 10. 2 spiseskjeer sukker
- 11. 1 spiseskje linfrømel
- 12. 1/2 teskje malt kanel
- 13. 1/4 teskje bakepulver
- 14. En klype salt
- 15. 3 spiseskjeer kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 16. Revet skall av 1 sitron
- 17. 6 spiseskjeer isvann
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Forbered et stort bakepapirkledd stekebrett. Varm smøret i en stor stekepanne over middels varme til det er smeltet. Tilsett eplene, sukker, kanel og sitronsaft. Kok over middels varme, rør av og til, til eplene er myke, ca. 10 til 15 minutter. Fjern fra varmen og la fyllet avkjøle i ca. 15 minutter. Skjær fullkornspietskorpen i 8 like store stykker. På en lett melet overflate, kjevle ut hvert stykke til en runding på ca. 13 cm i diameter. Skje 2 spiseskjeer med fyll litt skjevt fra midten av hver runding. Brett hver runding over fyllet for å danne en halvmåne. Forsegl ved å trykke kantene sammen med tennene på en gaffel. Prikk eller skjær et par ganger i toppen av hver pai for å slippe ut damp. Stek til gyllen, ca. 20 minutter. Noe av fyllet kan boble ut. Avkjøl på bakepapiret på en rist, i ca. 5 minutter. Server varm eller romtemperert, og pynt eventuelt med mynte.
- 22. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. I en middels stor bolle, visp sammen mel, sukker, linfrømel, kanel, bakepulver og salt. Ha blandingen i en food processor og tilsett smør og sitronzest. Pulsér til smøret og sitronzesten begynner å gjøre blandingen smuldrete. Drypp i vannet mens du pulsér, til deigen begynner å trekke seg fra sidene av bollen. Del deigen i to og form hver del til en disk. På en lett melet overflate, kjevle ut hver disk til ca. 2,5 cm tykk. Pakk diskene inn i plastfolie og la dem hvile i kjøleskapet i 1 time. Når deigen er klar til bruk, ta ut én disk og la den hvile i 10 minutter. Den andre disken kan oppbevares til senere bruk. Kok's notat: For å tilføre mer smak og rikdom til denne deigen, kan du male opp pekannøtter eller valnøtter til en fin tekstur og strø omtrent 1 spiseskje over midten av deigen mens du kjevler den ut. Dette vil gi en fin nøtteaktig og smøraktig smak til fullkornsbunnen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av epleslags for å få ulike konsistenser og smaker i fyllet. McIntosh-epler har en deilig, mør tekstur som passer perfekt.\nFor å få en ekstra sprø skorpe, sørg for at deigen får hvile lenge nok i kjøleskapet før utrulling og baking.\nSkyll og tørk mynte-bladene godt før du bruker dem som pynt for å gi retten en frisk og aromatisk finish.
Serveringsforslag
Servér den varme eplepain med en klatt vaniljekrem eller en kule kremet vaniljeis. Den passer også utmerket med en kopp sterk kaffe eller et glass eplemost for en perfekt høstlig dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man "No-Fry" eplepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage "No-Fry" eplepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage "No-Fry" eplepai?▼
Total tilberedningstid for "No-Fry" eplepai er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er "No-Fry" eplepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i "No-Fry" eplepai?▼
En porsjon av "No-Fry" eplepai inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
