Eplepai uten fritering med fullkornsbunn
Lær hvordan du lager en deilig eplepai uten fritering. Enkel oppskrift med fullkornsbunn, perfekt for en sunn dessert. Rask og enkel å lage!
Foto av betül nur akyürek på Pexels
Ingredienser
- 1 ts usaltet smør
- 3 McIntosh-epler, skrellet, kjernet og skåret i skiver
- 3 ss sukker
- 1/2 ts malt kanel
- 1 ts sitronsaft
- 3.6 dl fullkornsmel, pluss mer til utbaking
- 2 ss sukker
- 1 ss linfrømel
- 1/2 ts malt kanel
- 1/4 ts bakepulver
- En klype salt
- 3 ss kaldt usaltet smør, skåret i 1.25 cm terninger
- Revet skall av 1 sitron
- 6 ss isvann
- Friske mynteblader, til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 1 ts usaltet smør
- 3 McIntosh-epler, skrellet, kjernet og skåret i skiver
- 3 ss sukker
- 1/2 ts malt kanel
- 1 ts sitronsaft
- 3.6 dl fullkornsmel, pluss mer til utbaking
- 2 ss sukker
- 1 ss linfrømel
- 1/2 ts malt kanel
- 1/4 ts bakepulver
- En klype salt
- 3 ss kaldt usaltet smør, skåret i 1.25 cm terninger
- Revet skall av 1 sitron
- 6 ss isvann
- Friske mynteblader, til pynt, valgfritt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Forbered et stort bakepapirkledd stekebrett.
- Varm smøret i en stor stekepanne over middels varme til det er smeltet.
- Tilsett eplene, sukker, kanel og sitronsaft. Kok over middels varme, rør av og til, til eplene er myke, ca. 10 til 15 minutter.
- Fjern fra varmen og la fyllet avkjøle i ca. 15 minutter.
- Lag paideigen: Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. I en middels stor bolle, visp sammen mel, sukker, linfrømel, kanel, bakepulver og salt.
- Ha blandingen i en food processor og tilsett smør og sitronzest. Pulsér til smøret og sitronzesten begynner å gjøre blandingen smuldrete.
- Drypp i vannet mens du pulsér, til deigen begynner å trekke seg fra sidene av bollen.
- Del deigen i to og form hver del til en disk. På en lett melet overflate, kjevle ut hver disk til ca. 2,5 cm tykk.
- Pakk diskene inn i plastfolie og la dem hvile i kjøleskapet i 1 time. Når deigen er klar til bruk, ta ut én disk og la den hvile i 10 minutter. Den andre disken kan oppbevares til senere bruk.
- Skjær fullkornspietskorpen i 8 like store stykker. På en lett melet overflate, kjevle ut hvert stykke til en runding på ca. 13 cm i diameter.
- Skje 2 spiseskjeer med fyll litt skjevt fra midten av hver runding. Brett hver runding over fyllet for å danne en halvmåne.
- Forsegl ved å trykke kantene sammen med tennene på en gaffel. Prikk eller skjær et par ganger i toppen av hver pai for å slippe ut damp.
- Stek til gyllen, ca. 20 minutter. Noe av fyllet kan boble ut.
- Avkjøl på bakepapiret på en rist, i ca. 5 minutter. Server varm eller romtemperert, og pynt eventuelt med mynte.
Om denne retten
Eplepai er en tradisjonell dessert som får en moderne vri med denne oppskriften. Ved å erstatte den tradisjonelle friterte skorpen med en deilig, sprø fullkornsskorpe, får vi en pai som er både sunn og deilig. Eplefyllet, krydret med kanel og sitron, gir en nydelig balanse av søtt og syrlig – en perfekt avslutning på et høstmåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av eplesorter for å få ulike konsistenser og smaker i fyllet. McIntosh-epler har en deilig, mør tekstur som passer perfekt.
- 2For å få en ekstra sprø skorpe, sørg for at deigen får hvile lenge nok i kjøleskapet før utrulling og baking.
- 3Skyll og tørk myntebladene godt før du bruker dem som pynt for å gi retten en frisk og aromatisk finish.
Serveringsforslag
Servér den varme eplepaien med en klatt vaniljekrem eller en kule kremet vaniljeis. Den passer også utmerket med en kopp sterk kaffe eller et glass eplemost for en perfekt høstlig dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplepai uten fritering med fullkornsbunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplepai uten fritering med fullkornsbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplepai uten fritering med fullkornsbunn?▼
Total tilberedningstid for Eplepai uten fritering med fullkornsbunn er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplepai uten fritering med fullkornsbunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplepai uten fritering med fullkornsbunn?▼
En porsjon av Eplepai uten fritering med fullkornsbunn inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
