New York Steak Teppanyaki
Lær hvordan du lager en deilig ny york biff teppanyaki med denne enkle oppskriften. Perfekt for kjøttelskere som ønsker en asiatisk vri!
Om denne retten
New York Steak Teppanyaki er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Soyabønneolje, (170 gram) New York-steaks, Koshersalt og nykvernet svart pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Soyabønneolje
- 2 (170 gram) New York-steaks
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- Hvitløkspulver
- 2 teskjeer usaltet smør, i små biter
- 4 spiseskjeer soyasaus, delt
- 1 gulrot, tynne skiver på skrå
- 1,2 dl snøerter
- 1,2 dl strimlet savoykål
- 1,2 dl bønnespirer
- 2 spiseskjeer mirin
- 2 spiseskjeer skivede sjalottløk
- 2 spiseskjeer finhakket tomat
- En klype rød chili flakes
- Korianderblader, til pynt
Ingredienser
- Soyabønneolje
- 2 (170 gram) New York-steaks
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- Hvitløkspulver
- 2 teskjeer usaltet smør, i små biter
- 4 spiseskjeer soyasaus, delt
- 1 gulrot, tynne skiver på skrå
- 1,2 dl snøerter
- 1,2 dl strimlet savoykål
- 1,2 dl bønnespirer
- 2 spiseskjeer mirin
- 2 spiseskjeer skivede sjalottløk
- 2 spiseskjeer finhakket tomat
- En klype rød chili flakes
- Korianderblader, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Sett en stor stekepanne over middels høy varme og pensle den med litt soyabønneolje. Krydre biffene med salt, pepper og hvitløkspulver. Når pannen er varm, legg i biffene. Kok til de er pent brune, ca. 4 til 6 minutter. Snu biffene og kok i ytterligere 2 minutter. Legg smør og 1 spiseskje soyasaus på biffene. Kok i ytterligere 2 til 4 minutter, avhengig av hvordan du liker biffene stekt. Ta biffene av pannen og legg dem på et skjærebrett, dekk med aluminiumsfolie, og la dem hvile mens du koker grønnsakene.
- 2Rens forsiktig pannen og pensle den med litt mer olje. Tilsett gulrøtter, sukkererter og kål. Krydre med salt, pepper og hvitløkspulver, og kok til de er akkurat møre, ca. 2 til 3 minutter. Tilsett mer olje om nødvendig. Ha i bønnespirer og 1 spiseskje soyasaus, og kok bare til spirene er gjennomvarme. Fordel grønnsakene på 2 serveringsfat. Skjær biffene i skiver og legg dem oppå grønnsakene.
- 3Ha de resterende 2 spiseskjeene soyasaus og mirin i pannen over svak varme. Tilsett sjalottløk, tomat og chiliflak, og kok til sjalottløken har blitt myk, ca. 2 minutter. Skje over sausen på biffene og pynt med koriander.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man New York Steak Teppanyaki?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage New York Steak Teppanyaki. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage New York Steak Teppanyaki?▼
Total tilberedningstid for New York Steak Teppanyaki er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er New York Steak Teppanyaki vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i New York Steak Teppanyaki?▼
En porsjon av New York Steak Teppanyaki inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
