New York Teppanyaki-biff med grønnsaker
Lær hvordan du lager en deilig New York Teppanyaki-biff med sprø grønnsaker og en smakfull saus. Perfekt for kjøttelskere som ønsker en asiatisk vri!
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- Soyabønneolje
- 2 stk (ca. 170 g hver) New York-biffer
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
- Hvitløkspulver
- 2 ts usaltet smør, i små biter
- 4 ss soyasaus, delt
- 1 gulrot, tynne skiver på skrå
- 1.2 dl sukkererter
- 1.2 dl strimlet savoykål
- 1.2 dl bønnespirer
- 2 ss mirin
- 2 ss skivet sjalottløk
- 2 ss finhakket tomat
- En klype rød chiliflak
- Korianderblader, til pynt
Ingredienser
- Soyabønneolje
- 2 stk (ca. 170 g hver) New York-biffer
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
- Hvitløkspulver
- 2 ts usaltet smør, i små biter
- 4 ss soyasaus, delt
- 1 gulrot, tynne skiver på skrå
- 1.2 dl sukkererter
- 1.2 dl strimlet savoykål
- 1.2 dl bønnespirer
- 2 ss mirin
- 2 ss skivet sjalottløk
- 2 ss finhakket tomat
- En klype rød chiliflak
- Korianderblader, til pynt
Slik gjør du:
- Sett en stor stekepanne over middels høy varme og pensle den med litt soyabønneolje. Krydre biffene med salt, pepper og hvitløkspulver.
- Når pannen er varm, legg i biffene. Stek til de er pent brune, ca. 4 til 6 minutter. Snu biffene og stek i ytterligere 2 minutter.
- Legg smør og 1 ss soyasaus på biffene. Stek i ytterligere 2 til 4 minutter, avhengig av hvordan du liker biffene stekt.
- Ta biffene av pannen og legg dem på et skjærebrett. Dekk med aluminiumsfolie og la dem hvile mens du steker grønnsakene.
- Rens forsiktig pannen og pensle den med litt mer olje. Tilsett gulrøtter, sukkererter og kål. Krydre med salt, pepper og hvitløkspulver, og stek til de er akkurat møre, ca. 2 til 3 minutter. Tilsett mer olje om nødvendig.
- Ha i bønnespirer og 1 ss soyasaus, og stek bare til spirene er gjennomvarme. Fordel grønnsakene på 2 serveringsfat.
- Skjær biffene i skiver og legg dem oppå grønnsakene.
- Ha de resterende 2 ss soyasaus og mirin i pannen over svak varme. Tilsett sjalottløk, tomat og chiliflak, og kok til sjalottløken har blitt myk, ca. 2 minutter.
- Skje sausen over biffene og grønnsakene, og pynt med koriander.
Om denne retten
New York Teppanyaki-biff med grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Soyabønneolje, (ca. 170 g hver) New York-biffer, Koshersalt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man New York Teppanyaki-biff med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage New York Teppanyaki-biff med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage New York Teppanyaki-biff med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for New York Teppanyaki-biff med grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er New York Teppanyaki-biff med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i New York Teppanyaki-biff med grønnsaker?▼
En porsjon av New York Teppanyaki-biff med grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
