New York-steak med Boursin og Merlot-saus
Oppskrift på saftige ny york steaks servert med kremet boursin og smakfull merlot saus. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Det finnes få ting som slår en saftig og mørbanka New York-steak, særlig når den tilsettes en deilig Boursin-ost og en rik Merlot-saus. Dette er en festrett som kombinerer franskinspirerte smaker med det amerikanske steakhouse-uttrykket. Et perfekt måltid for å imponere både deg selv og gjestene dine.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 6–9 til 285 gram New York-biffer, trimmet (omtrent 2,5 cm tykke)
- 1/2 av en 145 gram pakke Boursin eller annet fransk hvitløk- og urtekremost, delt i 6 båter
- 3,6 dl Merlot eller annet fruktig rødvin
- 0,6 dl (1/2 stang) kaldt smør, delt i små biter
- 2 teskjeer hakket fersk italiensk persille
- 2 teskjeer hakket fersk gressløk, pluss hele gressløk til pynt
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 6–9 til 285 gram New York-biffer, trimmet (omtrent 2,5 cm tykke)
- 1/2 av en 145 gram pakke Boursin eller annet fransk hvitløk- og urtekremost, delt i 6 båter
- 3,6 dl Merlot eller annet fruktig rødvin
- 0,6 dl (1/2 stang) kaldt smør, delt i små biter
- 2 teskjeer hakket fersk italiensk persille
- 2 teskjeer hakket fersk gressløk, pluss hele gressløk til pynt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 spiseskje olje i hver av to store, tykke stekepanner over middels høy varme. Strø kjøttstykkene med salt og pepper. Legg tre kjøttstykker i hver panne; kok i omtrent 4 minutter på hver side for medium-rare. Overfør til et serveringsfat; legg en ostebit på hver. Dekk med aluminiumsfolie for å holde varmen. Hell av saften fra én panne; tilsett vin i pannen og kok opp over høy varme til det er redusert til ca. 1/2 kopp, og skrap opp de brune bitene, ca. 5 minutter. Fjern fra varmen; tilsett smør og rør til det er smeltet. Bland inn persille og hakket gressløk. Krydre med salt og pepper. Hell over kjøttstykkene. Pynt med hele gressløk.
- 2Varm opp 1 spiseskje olje i hver av to store, tykke stekepanner over middels høy varme. Strø kjøttstykkene med salt og pepper. Legg tre kjøttstykker i hver panne; kok i omtrent 4 minutter på hver side for medium-rare. Overfør til et serveringsfat; legg en ostebit på hver. Dekk med aluminiumsfolie for å holde varmen.
- 3Hell av saften fra én panne; tilsett vin i pannen og kok opp over høy varme til det er redusert til ca. 1/2 kopp, og skrap opp de brune bitene, ca. 5 minutter. Fjern fra varmen; tilsett smør og rør til det er smeltet. Bland inn persille og hakket gressløk. Krydre med salt og pepper. Hell over kjøttstykkene. Pynt med hele gressløk.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tykk og tung stekepanne for å få en ordentlig stekeskorpe på biffene.
- 2La Boursin-osten få romtemperatur før du legger den på biffene - det gir en mykere og mer smakfull konsistens.
- 3Reduser vinsen grundig for å få en fyldig og konsentrert saus med dyp aroma.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt med en frisk, grønn salat og et glass av samme Merlot-vin som er brukt i sausen. Avslutt med noen friske gressløkstenger for en aromatisk duft og crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man New York-steak med Boursin og Merlot-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage New York-steak med Boursin og Merlot-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage New York-steak med Boursin og Merlot-saus?▼
Total tilberedningstid for New York-steak med Boursin og Merlot-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er New York-steak med Boursin og Merlot-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i New York-steak med Boursin og Merlot-saus?▼
En porsjon av New York-steak med Boursin og Merlot-saus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
