New York-biff med Boursin og Merlot-saus
Oppskrift på saftige New York-biffer servert med kremet Boursin og smakfull Merlot-saus. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag.
Foto av Jacob Yavin på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje, delt
- 6-9 New York-biffer (ca. 285 g hver, 2,5 cm tykke), trimmet
- 1/2 pakke (ca. 70 g) Boursin eller annen fransk hvitløk- og urtekremost, delt i 6 biter
- 3,6 dl Merlot eller annen fruktig rødvin
- 0,6 dl kaldt smør, delt i små biter
- 2 ts hakket fersk italiensk persille
- 2 ts hakket fersk gressløk, pluss hele gressløk til pynt
Ingredienser
- 2 ss olivenolje, delt
- 6-9 New York-biffer (ca. 285 g hver, 2,5 cm tykke), trimmet
- 1/2 pakke (ca. 70 g) Boursin eller annen fransk hvitløk- og urtekremost, delt i 6 biter
- 3,6 dl Merlot eller annen fruktig rødvin
- 0,6 dl kaldt smør, delt i små biter
- 2 ts hakket fersk italiensk persille
- 2 ts hakket fersk gressløk, pluss hele gressløk til pynt
Slik gjør du:
- Varm opp 1 ss olivenolje i hver av to store, tykke stekepanner over middels høy varme.
- Strø biffene med salt og pepper.
- Legg tre biffer i hver panne; stek i ca. 4 minutter på hver side for medium-rare.
- Overfør biffene til et serveringsfat; legg en bit ost på hver.
- Dekk med aluminiumsfolie for å holde varmen.
- Hell av stekesaften fra én panne.
- Tilsett vin i pannen og kok opp over høy varme til den er redusert til ca. 1,2 dl, og skrap opp de brune bitene fra bunnen av pannen. Dette tar ca. 5 minutter.
- Fjern pannen fra varmen.
- Tilsett smør og rør til det er smeltet.
- Bland inn persille og hakket gressløk.
- Krydre med salt og pepper.
- Hell sausen over biffene.
- Pynt med hele gressløkstenger.
Om denne retten
Det finnes få ting som slår en saftig og mør New York-biff, særlig når den toppes med en deilig Boursin-ost og en rik Merlot-saus. Dette er en festrett som kombinerer franskinspirerte smaker med det amerikanske steakhouse-uttrykket. Et perfekt måltid for å imponere både deg selv og gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tykk og tung stekepanne for å få en ordentlig stekeskorpe på biffene.
- 2La Boursin-osten få romtemperatur før du legger den på biffene – det gir en mykere og mer smakfull konsistens.
- 3Reduser vinen grundig for å få en fyldig og konsentrert saus med dyp aroma.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt med en frisk, grønn salat og et glass av samme Merlot-vin som er brukt i sausen. Avslutt med noen friske gressløkstenger for en aromatisk duft og crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man New York-biff med Boursin og Merlot-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage New York-biff med Boursin og Merlot-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage New York-biff med Boursin og Merlot-saus?▼
Total tilberedningstid for New York-biff med Boursin og Merlot-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er New York-biff med Boursin og Merlot-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i New York-biff med Boursin og Merlot-saus?▼
En porsjon av New York-biff med Boursin og Merlot-saus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
