New York-ostekake med rosenblad-sirup
Lær hvordan du lager en deilig new york ostekake med en elegant rose petal-sirup. Perfekt som dessert til enhver anledning. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne New York-ostekaken er noe helt spesielt. Utenom de tradisjonelle ingrediensene, har den en unik twist med deilig rosevannsirup og friske roseblader. Oppskriften stammer fra en gammel familie-tradisjon, og passer perfekt som avslutning på et festmåltid eller til en spesiell anledning.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl velduftende, spiselige, økologiske roseblader, grundig vasket, med knuste knopper fra bitre hvite baser
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. 2 spiseskjeer rosevann
- 4. 2 teskjeer sitronsaft
- 5. 4,7 dl grahamkjeks-smuler
- 6. 1,2 dl sukker (sukkergranulat)
- 7. En klype salt
- 8. 1,2 dl usaltet smør, smeltet
- 9. 32 gram kremost
- 10. 3,6 dl sukker (sukkergranulat)
- 11. 6 egg
- 12. 1 sitron, revet skall og saft
- 13. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 14. 1/2 pint rømme
- 15. 1/2 pint kremfløte
- 16. 2 spiseskjeer hvetemel
- 17. 2,4 dl rømme
- 18. 2 spiseskjeer melis (sukkerpulver)
- 19. 1 sitron, revet skall
- 20. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. 4,7 dl velduftende, spiselige, økologiske roseblader, grundig vasket, med knuste knopper fra bitre hvite baser
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. 2 spiseskjeer rosevann
- 4. 2 teskjeer sitronsaft
- 5. 4,7 dl grahamkjeks-smuler
- 6. 1,2 dl sukker (sukkergranulat)
- 7. En klype salt
- 8. 1,2 dl usaltet smør, smeltet
- 9. 32 gram kremost
- 10. 3,6 dl sukker (sukkergranulat)
- 11. 6 egg
- 12. 1 sitron, revet skall og saft
- 13. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 14. 1/2 pint rømme
- 15. 1/2 pint kremfløte
- 16. 2 spiseskjeer hvetemel
- 17. 2,4 dl rømme
- 18. 2 spiseskjeer melis (sukkerpulver)
- 19. 1 sitron, revet skall
- 20. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. I en liten kjele over middels varme, tilsett roseblader, sukker, rosevann og sitronsaft, og kok opp. Kok til en tykk rosa sirup dannes, ca. 10 minutter. Sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- 22. Forvarm ovnen til 135 grader Celsius (275 grader Fahrenheit).
- 33. I en stor bolle, bland alle ingrediensene til grahamkjeksbunnen og trykk den ut i bunnen og opp 2,5 cm (1 tomme) på sidene av en springform. Sett i kjøleskapet i minst 15 minutter mens du lager ostekakefyllet.
- 44. Pisk alle fyllegingrediensene sammen i en middels stor bolle og hell over grahamkjeksbunnen.
- 55. Stek ostekaken i 1 time. Slå av ovnen og la ostekaken stå i ovnen med døren lukket i ytterligere 1 time. Ta ostekaken ut av ovnen og avkjøl grundig.
- 66. Før servering, pisk sammen rømme, sukker, sitronskall og vanilje i en liten bolle. Fordel rømmegufien jevnt over toppen av ostekaken.
- 77. Skjær i skiver og pynt hver med rosenbladsirup.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke velduftende, økologiske roseblader for best mulig smak.
- 2Hvis du ikke finner rosevann, kan du erstatte det med litt ekstra sitronsaft.
- 3For en ekstra kremet konsistens, kan du tilsette litt ekstra kremost til ostekakefyllet.
Serveringsforslag
Den rosenkronede ostekaken passer utmerket sammen med et glass musserende vin eller et glass iskaffe. Pynt gjerne med litt ekstra roseblader for et vakkert uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man New York-ostekake med rosenblad-sirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage New York-ostekake med rosenblad-sirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage New York-ostekake med rosenblad-sirup?▼
Total tilberedningstid for New York-ostekake med rosenblad-sirup er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er New York-ostekake med rosenblad-sirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i New York-ostekake med rosenblad-sirup?▼
En porsjon av New York-ostekake med rosenblad-sirup inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
