New York-ostekake med rosenblad-sirup

Ingredienser

8porsjoner

4.7 dl velduftende, spiselige, økologiske roseblader, grundig vasket, med knuste knopper fra bitre hvite baser

2.4 dl sukker

2 ss rosevann

2 ts sitronsaft

4.7 dl grahamkjeks-smuler

1.2 dl sukker (granulert)

En klype salt

1.2 dl usaltet smør, smeltet

32 g kremost

3.6 dl sukker (granulert)

6 egg

1 sitron, revet skall og saft

1 ts vaniljeekstrakt

2.4 dl rømme

2.4 dl kremfløte

2 ss hvetemel

2.4 dl rømme

2 ss melis

1 sitron, revet skall

0.5 ts vaniljeekstrakt

Ingredienser

8porsjoner

4.7 dl velduftende, spiselige, økologiske roseblader, grundig vasket, med knuste knopper fra bitre hvite baser

2.4 dl sukker

2 ss rosevann

2 ts sitronsaft

4.7 dl grahamkjeks-smuler

1.2 dl sukker (granulert)

En klype salt

1.2 dl usaltet smør, smeltet

32 g kremost

3.6 dl sukker (granulert)

6 egg

1 sitron, revet skall og saft

1 ts vaniljeekstrakt

2.4 dl rømme

2.4 dl kremfløte

2 ss hvetemel

2.4 dl rømme

2 ss melis

1 sitron, revet skall

0.5 ts vaniljeekstrakt

Slik gjør du:

I en liten kjele over middels varme, tilsett roseblader, sukker, rosevann og sitronsaft, og kok opp.

Kok til en tykk rosa sirup dannes, ca. 10 minutter. Sett i kjøleskapet til den skal brukes.

Forvarm ovnen til 135 grader Celsius.

I en stor bolle, bland alle ingrediensene til grahamkjeksbunnen og trykk den ut i bunnen og opp 2.5 cm på sidene av en springform.

Sett i kjøleskapet i minst 15 minutter mens du lager ostekakefyllet.

Pisk alle fyllingrediensene sammen i en middels stor bolle og hell over grahamkjeksbunnen.

Stek ostekaken i 1 time.

Slå av ovnen og la ostekaken stå i ovnen med døren lukket i ytterligere 1 time.

Ta ostekaken ut av ovnen og avkjøl grundig.

Før servering, pisk sammen rømme, sukker, sitronskall og vanilje i en liten bolle.

Fordel rømmegufien jevnt over toppen av ostekaken.

Skjær i skiver og pynt hver med rosenbladsirup.

Denne New York-ostekaken er noe helt spesielt. Utenom de tradisjonelle ingrediensene, har den en unik vri med deilig rosenblad-sirup og friske roseblader. Oppskriften passer perfekt som avslutning på et festmåltid eller til en spesiell anledning.

Tips og Varianter

1Sørg for å bruke velduftende, økologiske roseblader for best mulig smak.

2Hvis du ikke finner rosevann, kan du erstatte det med litt ekstra sitronsaft.

3For en ekstra kremet konsistens, kan du tilsette litt ekstra kremost til ostekakefyllet.

Serveringsforslag

Den rosenkronede ostekaken passer utmerket sammen med et glass musserende vin eller et glass iskaffe. Pynt gjerne med litt ekstra roseblader for et vakkert uttrykk.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man New York-ostekake med rosenblad-sirup?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage New York-ostekake med rosenblad-sirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage New York-ostekake med rosenblad-sirup?▼

Total tilberedningstid for New York-ostekake med rosenblad-sirup er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er New York-ostekake med rosenblad-sirup vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i New York-ostekake med rosenblad-sirup?▼

En porsjon av New York-ostekake med rosenblad-sirup inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.