Bakt tofu eller tempeh med asiatisk marinade
Enkel oppskrift på bakt tofu eller tempeh med en smakfull asiatisk marinade. Perfekt som en sunn og mettende vegetarisk hovedrett.
Foto av Jb Moordiana på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl naturlig peanøttsmør
- 0.8 dl tamari eller shoyu soyasaus
- 0.8 dl honning, lyst brunt sukker, lønnesirup eller tint eple-/ananasjuicekonsentrat
- 0.6 dl eplecidereddik
- 4-6 hvitløksfedd, delt i fire på langs
- Ca. 1 ss hakket fersk ingefær (valgfritt)
- 1-2 ss tomatpuré eller ketchup
- 1 hermetisk chipotle-pepper i adobosaus, 0.5 ts cayennepepper, eller 1 fersk serrano- eller jalapeñopepper, uten stilk
- Saften og finrevet skall av 1 appelsin (valgfritt)
- 340-400 g drenert, skivet fast eller ekstra-fast tofu eller tempeh
- Vegetabilsk oljespray til steking
Ingredienser
- 0.8 dl naturlig peanøttsmør
- 0.8 dl tamari eller shoyu soyasaus
- 0.8 dl honning, lyst brunt sukker, lønnesirup eller tint eple-/ananasjuicekonsentrat
- 0.6 dl eplecidereddik
- 4-6 hvitløksfedd, delt i fire på langs
- Ca. 1 ss hakket fersk ingefær (valgfritt)
- 1-2 ss tomatpuré eller ketchup
- 1 hermetisk chipotle-pepper i adobosaus, 0.5 ts cayennepepper, eller 1 fersk serrano- eller jalapeñopepper, uten stilk
- Saften og finrevet skall av 1 appelsin (valgfritt)
- 340-400 g drenert, skivet fast eller ekstra-fast tofu eller tempeh
- Vegetabilsk oljespray til steking
Slik gjør du:
- Bland peanøttsmør, tamari, honning, eplecidereddik, hvitløk, ingefær, tomatpuré, chipotle og appelsinjuice/-skall i en foodprosessor. Kjør til ingefæren er finhakket og alt er godt blandet.
- Legg tofuen eller tempehen i en ikke-reaktiv bolle eller en zip-lock pose. Hell marinaden over. Sett tofuen i kjøleskapet, tildekket, og la den marinere over natten for best resultat.
- Neste dag, forvarm ovnen til 190°C. Spray en ikke-reaktiv ildfast form godt med olje (f.eks. en 20x30 cm dyp glassform).
- Legg tofuen eller tempehen og marinaden i formen. Fordel marinaden jevnt slik at begge sider av skivene får et godt lag.
- Stek i ovnen, og snu en gang underveis, til tofuen er duftende, fast og har fått en gyllen til dypbrun farge. Marinaden skal ha tyknet betydelig. Dette tar ca. 30 minutter.
Om denne retten
Denne bakte tofu- eller tempehretten tar vanlige ingredienser og forvandler dem til noe ekstraordinært. Den japansk-inspirerte marinaden, med sine dype og rike smaker av soya, ingefær og appelsin, gir proteinet en fantastisk smak og en gyllen, karamellisert overflate. Perfekt som en spennende hovedrett for både kjøttspisere og vegetarianere.
Tips og Varianter
- 1Skjær tofuen eller tempehen i jevne skiver for jevn steking.
- 2La marinaden trekke i minimum 30 minutter for best mulig smaksutvikling, men over natten gir dypest smak.
- 3Skrap av det siste av marinaden fra bunnen av stekefatet og hell over tofuen rett før servering for et ekstra smaksboost.
Serveringsforslag
Servér den bakte tofuen eller tempehen med dampede grønnsaker, salat eller poteter for en komplett og balansert middag. Dryss over litt frisk koriander eller sesamfrø for ekstra friskhet og krønsj.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt tofu eller tempeh med asiatisk marinade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt tofu eller tempeh med asiatisk marinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt tofu eller tempeh med asiatisk marinade?▼
Total tilberedningstid for Bakt tofu eller tempeh med asiatisk marinade er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt tofu eller tempeh med asiatisk marinade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt tofu eller tempeh med asiatisk marinade?▼
En porsjon av Bakt tofu eller tempeh med asiatisk marinade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
