New South Kylling og Dumplings
Oppskriften på new south kylling and dumplings byr på en deilig og trøstende rett, perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne klassiske New South-retten er en smakfull og komfortabel kombinasjon av saftige kyllingbiter, krydrede grønnsaker og luftige, møre dumplings. Inspirert av den tradisjonelle sydstatskokkekunsten, byr denne retten på en mykhet og fylde som gjør den til et perfekt valg for en hyggelig middag sammen med familie eller venner.
Ingredienser
- 4,7 dl usaltet hvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 spiseskje finhakket fersk flatbladpersille
- Grovt kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl hel melk
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1 spiseskje canola-olje
- 3 gulrøtter, skåret i 1/2-tommers skiver
- 1 søt løk, hakket
- 1 stor søtpotet, skrelt og skåret i 1/2-tommers terninger
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 14,2 dl kyllingkraft eller lavfett, redusert natrium kyllingbuljong
- 900 gram kyllingbryst uten bein og skinn, skåret i 3/4-tommers terninger
- 2 kvister fersk timian
- 280 gram fersk babyspinat
Ingredienser
- 4,7 dl usaltet hvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 spiseskje finhakket fersk flatbladpersille
- Grovt kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl hel melk
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1 spiseskje canola-olje
- 3 gulrøtter, skåret i 1/2-tommers skiver
- 1 søt løk, hakket
- 1 stor søtpotet, skrelt og skåret i 1/2-tommers terninger
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 14,2 dl kyllingkraft eller lavfett, redusert natrium kyllingbuljong
- 900 gram kyllingbryst uten bein og skinn, skåret i 3/4-tommers terninger
- 2 kvister fersk timian
- 280 gram fersk babyspinat
Fremgangsmåte
- 1For å lage dumplingsene, bland i en bolle mel, bakepulver, persille og 3/4 teskje salt. I en liten kjele, varm opp melk og smør til det småkoker over lav varme; krydre med svart pepper. Tilsett melkeblandingen i de tørre ingrediensene og rør godt sammen.
- 2I en annen stor kjele, varm opp oljen over middels varme. Tilsett gulrøtter, løk og søtpoteter. Kok til løken er gjennomsiktig, ca. 3 til 5 minutter. Tilsett hvitløk og kok til det dufter godt, 45 til 60 sekunder. Tilsett kraften og kok opp over høy varme. Skru ned varmen og la det småkoke. Tilsett kylling og timian.
- 3Bruk en liten iskrem- eller spiseskje, og slipp deigen, omtrent en spiseskje av gangen, ned i den småkokende kraften. Dekk til og la det småkoke til dumplingsene og kyllingen er gjennomkokte, og grønnsakene er møre, ca. 20 minutter. (Den beste måten å sjekke om dumplingsene er kokt på, er å ta ut én og la den avkjøle litt. Bruk en kokkekniv og del dumplingsen i to. Hvis midten ser tørr ut, er den kokt. Hvis den ser klissete eller våt ut, la den koke litt lenger.)
- 4Rør inn spinaten, dekk til og la det koke i ytterligere 30 til 45 sekunder. Smak til med salt og pepper, og juster krydderet etter behov.
- 5Server i varme boller og nyt umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk fersk, økologisk kylling for best smak og konsistens.
- 2Tips 2: Ikke rør for mye i deigen for dumplingsene, da det kan gjøre dem tunge og seige.
- 3Tips 3: La kyllingen og grønnsakene småkoke litt lengre for enda mer fyldig smak.
Serveringsforslag
Serveres best i store, varme boller, garnert med ekstra fersk persille. En god, krydret hvitvin eller en frisk, sitrusaktig øl vil komplettere rettens balanserte smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man New South Kylling og Dumplings?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage New South Kylling og Dumplings. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage New South Kylling og Dumplings?▼
Total tilberedningstid for New South Kylling og Dumplings er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er New South Kylling og Dumplings vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i New South Kylling og Dumplings?▼
En porsjon av New South Kylling og Dumplings inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
