New Orleans-reker, okra og tomatsauté
Oppskrift på smakfull new orleans reker, okra og tomatsauté. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag eller forrett.
Om denne retten
Denne New Orleans-inspirerte retten kombinerer de karakteristiske smakene fra Cajun-kjøkkenet med et maritimt preg. De store, saftige rekene står i spennende kontrast til den krydrete, tomatbaserte sausen og den myke okraen. Resultatet er en uimotståelig sammensetning av teksturer og smaker som virkelig fanger ånden fra den livlige bayouen.
Ingredienser
- 565 gram store, ukokte reker, skrelte og renset
- 3 teskjeer Cajun-krydder, delt
- 6 skiver røkt bacon, hakket
- 3 spiseskjeer allsidig mel
- 4,7 dl frossen skåret okra (fra en 16-unse pakke), tint
- 1 12-unse boks cherrytomater
- 1 8-unse flaske kamskjelljuice
- 1/4 teskje malt allspice
- 2 grønne løk, hakket
Ingredienser
- 565 gram store, ukokte reker, skrelte og renset
- 3 teskjeer Cajun-krydder, delt
- 6 skiver røkt bacon, hakket
- 3 spiseskjeer allsidig mel
- 4,7 dl frossen skåret okra (fra en 16-unse pakke), tint
- 1 12-unse boks cherrytomater
- 1 8-unse flaske kamskjelljuice
- 1/4 teskje malt allspice
- 2 grønne løk, hakket
Fremgangsmåte
- 1Vend reker og 1 1/2 teskje Cajun-krydder i en middels stor bolle for å dekke. Kok bacon i en stor non-stick panne over middels høy varme til det er sprøtt og brunt. Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til et kjøkkenpapir for å renne av. Tilsett mel i fettet i pannen. Rør konstant til rouxen er veldig mørk brun, ca. 5 minutter. Tilsett okra og cherrytomater. Rør inn de resterende 1 1/2 teskje Cajun-krydder. Kok i 1 minutt. Tilsett clam juice og allehånde. Kok opp til sausen er tykk, og rør ofte, ca. 3 minutter. Tilsett rekene. Sauter rekene til de akkurat er ugjennomsiktige i midten, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak. Bland inn hakket grønn løk og kokt bacon. Server.
Tips og Varianter
- 1Bruk Cajun-krydderblandingen to ganger - først for å smaksette rekene, og deretter for å krydre sausen. Det gir en rik, kompleks kryddersmak.\nLa rekene saute bare til de akkurat er ugjennomsiktige i midten. De vil fortsette å koke litt i den varme sausen.\nTørk okraen grundig etter tining for å unngå at sausen blir for vannet.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en forrett eller lett hovedrett. Server den med et glass kald øl eller hvitvin for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man New Orleans-reker, okra og tomatsauté?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage New Orleans-reker, okra og tomatsauté. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage New Orleans-reker, okra og tomatsauté?▼
Total tilberedningstid for New Orleans-reker, okra og tomatsauté er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er New Orleans-reker, okra og tomatsauté vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i New Orleans-reker, okra og tomatsauté?▼
En porsjon av New Orleans-reker, okra og tomatsauté inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Potet-soufflé
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
