New Orleans-reker med okra og tomatsauté
Oppskrift på smakfull New Orleans-inspirert rekerett med okra og tomatsauté. Enkel å lage og perfekt som middag eller forrett.
Foto av Mawuli Tofah på Pexels
Ingredienser
- 565 g store, ukokte reker, skrelte og renset
- 3 ts Cajun-krydder, delt
- 6 skiver røkt bacon, hakket
- 3 ss hvetemel
- 4.7 dl frossen skåret okra, tint
- 1 boks (ca. 340 g) cherrytomater
- 1 flaske (ca. 2.4 dl) kamskjellkraft
- 1/4 ts malt allehånde
- 2 grønne løk, hakket
Ingredienser
- 565 g store, ukokte reker, skrelte og renset
- 3 ts Cajun-krydder, delt
- 6 skiver røkt bacon, hakket
- 3 ss hvetemel
- 4.7 dl frossen skåret okra, tint
- 1 boks (ca. 340 g) cherrytomater
- 1 flaske (ca. 2.4 dl) kamskjellkraft
- 1/4 ts malt allehånde
- 2 grønne løk, hakket
Slik gjør du:
- Vend rekene og 1.5 ts Cajun-krydder i en middels stor bolle for å dekke dem.
- Kok bacon i en stor non-stick panne over middels høy varme til det er sprøtt og brunt.
- Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til et kjøkkenpapir for å renne av.
- Tilsett mel i fettet i pannen.
- Rør konstant til rouxen er veldig mørk brun, ca. 5 minutter.
- Tilsett okra og cherrytomater.
- Rør inn de resterende 1.5 ts Cajun-krydder.
- Kok i 1 minutt.
- Tilsett kamskjellkraft og allehånde.
- Kok opp og la sausen tykne, rør ofte, ca. 3 minutter.
- Tilsett rekene.
- Sauter rekene til de akkurat er ugjennomsiktige i midten, ca. 5 minutter.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Bland inn hakket grønn løk og det kokte baconet.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne New Orleans-inspirerte retten kombinerer de karakteristiske smakene fra Cajun-kjøkkenet med et maritimt preg. De store, saftige rekene står i spennende kontrast til den krydrede, tomatbaserte sausen og den myke okraen. Resultatet er en uimotståelig sammensetning av teksturer og smaker som virkelig fanger ånden fra den livlige bayouen.
Tips og Varianter
- 1Bruk Cajun-krydderblandingen to ganger – først for å smaksette rekene, og deretter for å krydre sausen. Det gir en rik, kompleks kryddersmak.
- 2La rekene sautere bare til de akkurat er ugjennomsiktige i midten. De vil fortsette å koke litt i den varme sausen.
- 3Tørk okraen grundig etter tining for å unngå at sausen blir for vannet.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en forrett eller lett hovedrett. Server den gjerne med et glass kald øl eller hvitvin for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man New Orleans-reker med okra og tomatsauté?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage New Orleans-reker med okra og tomatsauté. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage New Orleans-reker med okra og tomatsauté?▼
Total tilberedningstid for New Orleans-reker med okra og tomatsauté er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er New Orleans-reker med okra og tomatsauté vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i New Orleans-reker med okra og tomatsauté?▼
En porsjon av New Orleans-reker med okra og tomatsauté inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
