New Mexico-grønn chilistuing
Oppskrift på autentisk New Mexico-grønn chilistuing, en varmende og smakfull rett perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak.
Foto av SAMY PHOTOGRAPHY på Pexels
Ingredienser
- 450 g storfekjøtt indrefilet, i terninger
- 450 g benfri svinefilet, i terninger
- 0.5 dl masa harina
- 1 ss olivenolje
- 1 rød løk, hakket
- 7 dl hakkede ferske tomater
- 4.5 dl hakkede grønne chilipepperfrukter
- 4.5 dl lavsaltet storfebuljong
- 1 ss malt spisskummen
- 1 stor potet, i terninger
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts hakket fersk oregano
- 2 ts hakket fersk koriander
- 1 klype cayennepepper (valgfritt)
- salt etter smak
- malt hvit pepper etter smak
Ingredienser
- 450 g storfekjøtt indrefilet, i terninger
- 450 g benfri svinefilet, i terninger
- 0.5 dl masa harina
- 1 ss olivenolje
- 1 rød løk, hakket
- 7 dl hakkede ferske tomater
- 4.5 dl hakkede grønne chilipepperfrukter
- 4.5 dl lavsaltet storfebuljong
- 1 ss malt spisskummen
- 1 stor potet, i terninger
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts hakket fersk oregano
- 2 ts hakket fersk koriander
- 1 klype cayennepepper (valgfritt)
- salt etter smak
- malt hvit pepper etter smak
Slik gjør du:
- Ha storfekjøtt i terninger, svinefilet i terninger og masa harina i en plastpose, og rist for å dekke kjøttet med melet.
- Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne på middels høy varme.
- Stek og rør i kjøttbitene til de er jevnt brune, ca. 10 minutter.
- Ha kjøttet, rødløk, tomater, grønne chili, storfebuljong, spisskummen, potet, hvitløk, oregano, koriander, cayennepepper, salt og hvit pepper i en slow cooker.
- Kok på lav varme til kjøttet er mørt, ca. 8 timer.
Om denne retten
New Mexico-grønn chilistuing er en rik og smakfull gryte som byr på en spennende smaksreise gjennom det sørvestre USA. Inspirert av de ikoniske grønne chilifruktene fra New Mexico, er denne gryteretten en perfekt blanding av møre kjøttstykker, friske grønne chilipepper og en dyp, røykfull spisskummensmak. Dette er en komplett og kompleks rett som lar deg oppleve det unike landskapet i New Mexico hjemme i din egen stue.
Tips og Varianter
- 1- Bruk masa harina for å lage en mør og bundet konsistens på gryten.
- 2- Velg ferske grønne chilipepper for best smak og tekstur – prøv for eksempel New Mexican Hatch chili.
- 3- La gryten koke langsomt i minst 8 timer for å få møre, saftige kjøttstykker.
Serveringsforslag
Servér New Mexico-grønn chilistuing med deilig, kremet maispolenta for en autentisk sørvest-inspirert opplevelse. En frisk avokadosalsa eller syltet rødløk vil også løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man New Mexico-grønn chilistuing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage New Mexico-grønn chilistuing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage New Mexico-grønn chilistuing?▼
Total tilberedningstid for New Mexico-grønn chilistuing er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er New Mexico-grønn chilistuing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i New Mexico-grønn chilistuing?▼
En porsjon av New Mexico-grønn chilistuing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
