Chiliglasert kylling med kremet hominy-polenta

Ingredienser

4porsjoner

1.8 dl (eller mer) økologisk kyllingkraft

4 store tørkede New Mexico-chili, uten stilk og frø, grovt revet

2 ss balsamicoeddik

2 ss honning

0.5 ts malt spisskummen

5 ss smør, delt

4 skinn- og benfrie økologiske kyllingbrysthalvdeler

2 bokser à 425 gram med gyllen hominy

3 ss hakket fersk koriander

Ingredienser

4porsjoner

1.8 dl (eller mer) økologisk kyllingkraft

4 store tørkede New Mexico-chili, uten stilk og frø, grovt revet

2 ss balsamicoeddik

2 ss honning

0.5 ts malt spisskummen

5 ss smør, delt

4 skinn- og benfrie økologiske kyllingbrysthalvdeler

2 bokser à 425 gram med gyllen hominy

3 ss hakket fersk koriander

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175°C.

Kok opp kyllingkraft og chili i en liten kjele.

Dekk til, reduser varmen og la det småkoke i 5 minutter.

Overfør blandingen til en blender.

Tilsett eddik, honning og spisskummen.

Kjør til jevnt, og spe med kyllingkraft en spiseskje av gangen etter behov for å oppnå en tykk saus.

Krydre sausen med salt og pepper.

Overfør til en bolle; skyll ut blenderen og sett den til side.

Smelt 2 ss smør i en stor ovnsikker stekepanne på middels varme.

Krydre kyllingen med salt og pepper.

Legg kyllingen i pannen; stek til den er brun, ca. 3 minutter på hver side.

Sett pannen i ovnen; stek kyllingen til den er gjennomstekt, ca. 8 minutter.

I mellomtiden, kjør hominy med saften til den er grovhakket, ca. 5 sekunder; sil godt.

Rør hominy og 3 ss smør i en middels stor kjele over middels varme til det er gjennomvarmt, ca. 2 minutter.

Bland inn halvparten av korianderen.

Krydre med salt og pepper.

Fordel hominy på tallerkener.

Legg kylling oppå, deretter saus og resten av korianderen.

Om denne retten

Chiliglasert kylling er en deilig og dristig rett som bringer varmende smaker fra sørvest-USA rett til din tallerken. Denne møre og saftige kyllingen balanseres perfekt av en kremet og krydret hominy-polenta, for en himmelsk kombinasjon av teksturer og smaker. Retten er enkel å lage, men avslører likevel noen av de beste kulinariske skattene fra New Mexicos kjøkken.

Tips og Varianter

1Bruk de beste, ferskeste New Mexico-chiliene du kan få tak i – de har en unik røkt og fruktig smak som virkelig lyser opp denne retten.

2For ekstra fylde og sødme, sørg for å redusere chilisaucen godt før du serverer den.

3For en mykere og kremere polenta, tilsett litt ekstra melk eller fløte sammen med smøret.

Serveringsforslag

Servér den chiliglaserete kyllingen med den kremete hominy-polentaen og strø over deilig, fersk koriander. En kjølig, frisk salat av blandet grønn- og rosakål tilfører en velkommen crunch og friskhet til retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Chiliglasert kylling med kremet hominy-polenta?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chiliglasert kylling med kremet hominy-polenta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Chiliglasert kylling med kremet hominy-polenta?▼

Total tilberedningstid for Chiliglasert kylling med kremet hominy-polenta er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Chiliglasert kylling med kremet hominy-polenta vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Chiliglasert kylling med kremet hominy-polenta?▼

En porsjon av Chiliglasert kylling med kremet hominy-polenta inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.