New England-stil corned beef
Lær hvordan du lager en autentisk new england style corned oksekjøtt. En smakfull og enkel oppskrift perfekt for helgen eller hverdagen.
Om denne retten
I hjertet av New England-tradisjonen finner vi denne klassiske corned beef-retten. Mørt, saftig storfekjøtt som har smeltet sammen med de tradisjonelle rotgrønnsakene - det blir en skikkelig komfortmiddag som minner oss om hjemmekos og gode familiesamlinger. Akkurat denne retten er et stykke nostalgi og historie servert på et fat.
Ingredienser
- 1. 3 til 1815 gram fersk, ukokt storfekjøtt av brisket
- Vann
- 2 spiseskjeer svarte pepperkorn
- 6 gulrøtter, skrelte og tykt skåret
- 2 store neper, skrelte og delt i fire
- 12 små hvite løk, skrelte med roten igjen
- 16 små nye poteter, vasket
- 1 lite hodekål, ytterblad fjernet og delt i fire
Ingredienser
- 1. 3 til 1815 gram fersk, ukokt storfekjøtt av brisket
- Vann
- 2 spiseskjeer svarte pepperkorn
- 6 gulrøtter, skrelte og tykt skåret
- 2 store neper, skrelte og delt i fire
- 12 små hvite løk, skrelte med roten igjen
- 16 små nye poteter, vasket
- 1 lite hodekål, ytterblad fjernet og delt i fire
Fremgangsmåte
- 1Plasser storfe i en stor gryte og dekk med vann. Tilsett pepperkorn. Kok opp, reduser varmen, og la det småkoke i 3 ½ til 4 timer, til kjøttet er mørt og lett slipper når det stikkes med en gaffel. Tilsett grønnsaker i den kokende gryten i omganger, i løpet av den siste timen av koketiden: Tilsett løk med én time igjen av koketiden; gulrøtter og neper med 45 minutter igjen; kål med 30 minutter igjen; og poteter med 20 minutter igjen. Server med sennep, sylteagurk og landbrød med rug.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke et storfe av god kvalitet, helst brisket, for å få den riktige teksturen og smaken.
- 2Kok kjøttet langsomt og forsiktig for å få det mørt og saftig - ikke ha for høy varme som kan gjøre det tørt.
- 3Hold øye med grønnsakene og tilsett dem i riktig rekkefølge for best mulig konsistens.
Serveringsforslag
Servér den tradisjonelle corned beef-retten med sennep, sylteagurk og hjemmelaget landbrød - det bringer fram de klassiske smakene og teksturene perfekt. En kjølig, frisk øl eller et glass rødvin passer også utmerket til denne komfortable måltidopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man New England-stil corned beef?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage New England-stil corned beef. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage New England-stil corned beef?▼
Total tilberedningstid for New England-stil corned beef er omtrent 210 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er New England-stil corned beef vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i New England-stil corned beef?▼
En porsjon av New England-stil corned beef inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
