Nektarins- og blåbærclafoutis
Lær hvordan du lager en deilig nectarine og blåbær clafoutis. Perfekt som sommerdessert med friske bær og frukt. Enkelt og smakfullt!
Om denne retten
Den provençalske klassikeren clafoutis får ny drakt med nektarin og blåbær - en frisk, bærrik dessert som kombinerer rike smaker og en lett, puddingaktig konsistens. Oppskriften stammer fra det solfylte sørfrankriket, men passer perfekt også til norske sommerdager med sine gode, søte bær og saftige nektariner.
Ingredienser
- 1. 1. 2 nektariner (ca. 225 gram)
- 2. 2,4 dl blåbær (ca. 140 gram)
- 3. 2,4 dl fruktig hvitvin som Riesling
- 4. 5 spiseskjeer usaltet smør
- 5. 4 store egg
- 6. 1,2 dl sukker
- 7. 1/8 teskje salt
- 8. 1,2 dl hvetemel
- 9. 2,4 dl helmelk
- 10. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 11. melis til å drysse over
Ingredienser
- 1. 1. 2 nektariner (ca. 225 gram)
- 2. 2,4 dl blåbær (ca. 140 gram)
- 3. 2,4 dl fruktig hvitvin som Riesling
- 4. 5 spiseskjeer usaltet smør
- 5. 4 store egg
- 6. 1,2 dl sukker
- 7. 1/8 teskje salt
- 8. 1,2 dl hvetemel
- 9. 2,4 dl helmelk
- 10. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 11. melis til å drysse over
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 160°C (325°F) og smør en 2-liters dyp bakeform. Skjær nektariner i 1/4-tommers tykke båter, og la dem macerere sammen med blåbær i vin i en bolle i 15 minutter. Smelt smør og la det avkjøle litt. I en stor bolle visp sammen egg, sukker og salt. Visp inn mel til det er godt blandet, og deretter melk, smør, vanilje og 1/4 kopp vin fra frukten, og visp til en jevn røre. Bruk en hullsleiv til å overføre frukten til bakeformen, og reserver vinen til en annen bruk (for eksempel sangria). Fordel frukten jevnt i bunnen. Hell forsiktig røren over frukten (frukten vil heve seg til toppen), og stek i den øverste tredjedelen av ovnen til den er puffet opp og har satt seg i midten, ca. 55–60 minutter. Overfør clafoutien til en rist for å avkjøle. Rett før servering, dryss over melis. Server clafoutien varm eller romtemperert.
- 22. Forvarm ovnen til 160°C (325°F) og smør en 2-liters dyp bakeform.
- 33. Skjær nektariner i 1/4-tommers tykke båter, og la dem macerere sammen med blåbær i vin i en bolle i 15 minutter.
- 44. Smelt smør og la det avkjøle litt. I en stor bolle visp sammen egg, sukker og salt. Visp inn mel til det er godt blandet, og deretter melk, smør, vanilje og 1/4 kopp vin fra frukten, og visp til en jevn røre. Bruk en hullsleiv til å overføre frukten til bakeformen, og reserver vinen til en annen bruk (for eksempel sangria). Fordel frukten jevnt i bunnen. Hell forsiktig røren over frukten (frukten vil heve seg til toppen), og stek i den øverste tredjedelen av ovnen til den er puffet opp og har satt seg i midten, ca. 55–60 minutter. Overfør clafoutien til en rist for å avkjøle. Rett før servering, dryss over melis. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne, aromatiske nektariner for best smak.
- 2La frukten macerere i vinen i 15 minutter for at smakene skal trekke sammen.
- 3Vær forsiktig når du heller røren over frukten, så ikke bærene synker helt ned.
Serveringsforslag
Den luftige clafoutisen serveres best lunkende varm, med et dryss av melis over toppen. Den passer utmerket som avslutning på et sommermåltid, gjerne med et glass friskt, fruktdrevet hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nektarins- og blåbærclafoutis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nektarins- og blåbærclafoutis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nektarins- og blåbærclafoutis?▼
Total tilberedningstid for Nektarins- og blåbærclafoutis er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nektarins- og blåbærclafoutis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nektarins- og blåbærclafoutis?▼
En porsjon av Nektarins- og blåbærclafoutis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
