Nektarin- og blåbærclafoutis
Lær hvordan du lager en deilig nektarin- og blåbærclafoutis. Perfekt som sommerdessert med friske bær og frukt. Enkelt og smakfullt!
Foto av Angela Khebou på Pexels
Ingredienser
- 2 nektariner (ca. 225 g)
- 2,5 dl blåbær (ca. 140 g)
- 2,5 dl fruktig hvitvin som Riesling
- 5 ss usaltet smør
- 4 store egg
- 1,2 dl sukker
- 1/8 ts salt
- 1,2 dl hvetemel
- 2,5 dl helmelk
- 1 ss vaniljeekstrakt
- Melis til å drysse over
Ingredienser
- 2 nektariner (ca. 225 g)
- 2,5 dl blåbær (ca. 140 g)
- 2,5 dl fruktig hvitvin som Riesling
- 5 ss usaltet smør
- 4 store egg
- 1,2 dl sukker
- 1/8 ts salt
- 1,2 dl hvetemel
- 2,5 dl helmelk
- 1 ss vaniljeekstrakt
- Melis til å drysse over
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160°C og smør en 2-liters dyp bakeform.
- Skjær nektariner i ca. 0,5 cm tykke båter. La nektarinene og blåbærene macerere i vinen i en bolle i 15 minutter.
- Smelt smøret og la det avkjøle litt.
- I en stor bolle, visp sammen egg, sukker og salt.
- Visp inn hvetemel til det er godt blandet. Tilsett deretter melk, smør, vaniljeekstrakt og 0,6 dl vin fra frukten, og visp til en jevn røre.
- Bruk en hullsleiv til å overføre frukten til bakeformen. Fordel frukten jevnt i bunnen. Resten av vinen kan reserveres til annen bruk (f.eks. sangria).
- Hell forsiktig røren over frukten (frukten vil heve seg til toppen).
- Stek i den øverste tredjedelen av ovnen til den er puffet opp og har satt seg i midten, ca. 55–60 minutter.
- Overfør clafoutisen til en rist for å avkjøle.
- Rett før servering, dryss over melis. Server clafoutisen varm eller romtemperert.
Om denne retten
Den provençalske klassikeren clafoutis får ny drakt med nektarin og blåbær – en frisk, bærrik dessert som kombinerer rike smaker og en lett, puddingaktig konsistens. Oppskriften stammer fra det solfylte Sør-Frankrike, men passer perfekt også til norske sommerdager med sine gode, søte bær og saftige nektariner.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne, aromatiske nektariner for best smak.
- 2La frukten macerere i vinen i 15 minutter for at smakene skal trekke sammen.
- 3Vær forsiktig når du heller røren over frukten, så ikke bærene synker helt ned.
Serveringsforslag
Den luftige clafoutisen serveres best lunkende varm, med et dryss av melis over toppen. Den passer utmerket som avslutning på et sommermåltid, gjerne med et glass friskt, fruktdrevet hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nektarin- og blåbærclafoutis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nektarin- og blåbærclafoutis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nektarin- og blåbærclafoutis?▼
Total tilberedningstid for Nektarin- og blåbærclafoutis er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nektarin- og blåbærclafoutis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nektarin- og blåbærclafoutis?▼
En porsjon av Nektarin- og blåbærclafoutis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bærcobbler med brunt sukker
