Nektarinkake med bjørnebær
Lær hvordan du lager en deilig nectarine og bjørnebær pai med vår enkle oppskrift. Perfekt for sommerens fruktige avslutning på måltidet.
Om denne retten
Denne nektarinkaken med bjørnebær er en hyllest til de søte, solmodne fruktene som preger sommeren. Den luftige smuldrepaikransen omfavner det saftige, surstøte fruktkjøttet på en måte som garanterer at hver bit blir en forfriskende smaksopplevelse. Inspirert av klassiske amerikanske desserter, gir denne retten ny liv til tradisjonelt bakverk.
Ingredienser
- 3 dl sukker pluss 1/2 teskje sukker
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1020 gram nektariner (7 mellomstore), kjernet og skåret i 1/2-tommers tykke båter
- 340 gram bjørnebær (5,9 dl)
- 4,7 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 3/4 teskje salt
- 1 1/4 staver (10 spiseskjeer) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 1,8 dl helmelk
- Spesialutstyr: en ildfast form på 30 x 25 x 5 cm eller annen grunn form på ca. 2 1/2 liter (ikke dypere enn 5 cm)
- Tilbehør: lett søtet pisket krem
Ingredienser
- 3 dl sukker pluss 1/2 teskje sukker
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1020 gram nektariner (7 mellomstore), kjernet og skåret i 1/2-tommers tykke båter
- 340 gram bjørnebær (5,9 dl)
- 4,7 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 3/4 teskje salt
- 1 1/4 staver (10 spiseskjeer) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 1,8 dl helmelk
- Spesialutstyr: en ildfast form på 30 x 25 x 5 cm eller annen grunn form på ca. 2 1/2 liter (ikke dypere enn 5 cm)
- Tilbehør: lett søtet pisket krem
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220°C. Visp sammen 1 ¼ kopper sukker og maisstivelse i en stor bolle, og tilsett nektariner og bjørnebær, og vend det godt sammen. Overfør blandingen til en smurt ildfast form og stek midt i ovnen til det er varmt, 10 til 15 minutter. Mens frukten steker, visp sammen mel, bakepulver og salt i en annen stor bolle, og bland inn smør med fingertuppene eller en paideigskriver til blandingen ligner grovt mel. Tilsett melk og rør forsiktig til en deig dannes. Fordel deigen i seks hauger over den varme fruktblandingen, og strø resten av sukkeret (½ teskje) over deigen. Stek smuldrepai i midten av ovnen til toppen er gyllen, ca. 25 til 35 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk nektariner som er faste, men modne - de skal gi etter lett når du trykker på dem.
- 2For best resultat, fordel bjørnebærene jevnt over bunnen avformen før du legger deigen oppå.
- 3La kaken stå i 5-10 minutter før servering, slik at smuldredelen får litt tid til å sette seg.
Serveringsforslag
Serveres varm, med en liten klatt lettsøtet krem som kontrasterer perfekt mot de syrlige bærene og den søte kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nektarinkake med bjørnebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nektarinkake med bjørnebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nektarinkake med bjørnebær?▼
Total tilberedningstid for Nektarinkake med bjørnebær er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nektarinkake med bjørnebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nektarinkake med bjørnebær?▼
En porsjon av Nektarinkake med bjørnebær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
