Nektarink og blåbærsmuldrepai
Lær hvordan du lager en deilig nectarine blåbær pai. Perfekt for sommeren med friske bær og saftige nectariner. En enkel oppskrift for alle nivåer!
Om denne retten
Denne nektarin- og blåbærsmuldrepien er en forfriskende og sommerlig dessert som lar deg nyte årets beste bær og frukt. Kombinasjonen av saftig, sødmefull nektarin og friske, aromatiske blåbær skaper en perfekt balanse av smaker og teksturer. Det er en klassisk, norsk sommerdessert som passer like godt til en uformell hagelunsj som en festlig middag.
Ingredienser
- 8 små nektariner, kjernet og skåret i tynne skiver (ca. 10,7 dl)
- 4,7 dl blåbær, plukket og gjennomgått
- 1,2 dl vann
- 1,2 dl sukker, eller etter smak
- 1 spiseskje pluss 1 teskje maisstivelse
- 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 4,1 dl hvetemel
- 3 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje dobbelvirkende bakepulver
- en klype salt
- 2,4 dl kremfløte
- kremfløte eller melk til å pensle kjeksene med
- sukker til å strø over kjeksene
- vaniljeis som tilbehør, hvis ønskelig
Ingredienser
- 8 små nektariner, kjernet og skåret i tynne skiver (ca. 10,7 dl)
- 4,7 dl blåbær, plukket og gjennomgått
- 1,2 dl vann
- 1,2 dl sukker, eller etter smak
- 1 spiseskje pluss 1 teskje maisstivelse
- 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 4,1 dl hvetemel
- 3 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje dobbelvirkende bakepulver
- en klype salt
- 2,4 dl kremfløte
- kremfløte eller melk til å pensle kjeksene med
- sukker til å strø over kjeksene
- vaniljeis som tilbehør, hvis ønskelig
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 230°C (450°F).
- 2I en kjele kombinerer du nektariner, blåbær, vann, sukker, maisstivelse og sitronsaft. Kok opp blandingen under konstant omrøring, og la den småkoke i 5 minutter, eller til frukten er myk.
- 3Hell fruktblandingen i en smurt, lav, 1 1/2-liters ildfast form.
- 4Forvarm ovnen til 230°C (450°F).
- 5I en kjele kombinerer du nektariner, blåbær, vann, sukker, maisstivelse og sitronsaft. Kok opp blandingen under konstant omrøring, og la den småkoke i 5 minutter, eller til frukten er myk.
- 6Hell fruktblandingen i en smurt, lav, 1 1/2-liters ildfast form.
- 7Lag kjeksene:
- 8Sikt melet på et ark med voksduk.
- 9I en bolle sikt sammen mel, sukker, bakepulver og salt, og lag en fordypning i midten.
- 10Pisk fløten til den danner myke topper, og skje den i fordypningen i melblandingen.
- 11Bland sammen med en gaffel til det akkurat former en deig.
- 12Elt deigen på et lett melet underlag til den er godt blandet.
- 13Kjevl ut eller trykk ut deigen til ca. 2 cm tykk.
- 14Bruk en rund utstikker på 6 cm for å stikke ut 6 kjeks.
- 15Plasser kjeksene oppå fruktblandingen, pensle dem med fløte eller melk, og dryss over sukker.
- 16Stek cobbleren midt i ovnen i 15–17 minutter, eller til kjeksene er gyldne og frukten bobler.
- 17La cobbleren avkjøle litt, og server den med iskremen.
- 18Sikt melet på et ark med voksduk.
- 19I en bolle sikt sammen mel, sukker, bakepulver og salt, og lag en fordypning i midten.
- 20Pisk fløten til den danner myke topper, og skje den i ford
Tips og Varianter
- 1For ekstra krydret, karamellisert smak, kan du tilsette litt kanel eller muskatnøtt til fruktblandingen.
- 2Sørg for at du baker kjeksene til de er gyldne og sprø - det gir den perfekte kontrasten til den myke fruktfyllingen.
- 3Før du kjevler ut deigen, kan du dele den i to og lage dekorativt mønstrede kjeks for et ekstra flott uttrykk.
Serveringsforslag
Servér den nydelige cobbleren lunken, eventuelt med en kule vaniljeis ved siden av for en ekstra kremet og kjølende kontrast. Nyt den gjerne sammen med et glass frisk, kald sommerdrikk som for eksempel sitronvann eller bærinfusert saft.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nektarink og blåbærsmuldrepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nektarink og blåbærsmuldrepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nektarink og blåbærsmuldrepai?▼
Total tilberedningstid for Nektarink og blåbærsmuldrepai er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nektarink og blåbærsmuldrepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nektarink og blåbærsmuldrepai?▼
En porsjon av Nektarink og blåbærsmuldrepai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
