Nektarin- og bjørnebærsmuldrepai | Enkel og sunn dessert

Ingredienser

6porsjoner

2.4 dl hvetemel

6 ss brunt sukker

1 ts finrevet sitronskall

0.5 ts salt

1.2 dl usaltet smør, smeltet

1 ts vaniljeekstrakt

2 store egg

2.4 dl crème fraîche eller rømme

1 ss hvetemel

7.1 dl bjørnebær

4 mellomstore nektariner (ca. 510 g), uten stein, kuttet i 4 cm biter

0.6 dl sukker

Vaniljeis

Ingredienser

6porsjoner

2.4 dl hvetemel

6 ss brunt sukker

1 ts finrevet sitronskall

0.5 ts salt

1.2 dl usaltet smør, smeltet

1 ts vaniljeekstrakt

2 store egg

2.4 dl crème fraîche eller rømme

1 ss hvetemel

7.1 dl bjørnebær

4 mellomstore nektariner (ca. 510 g), uten stein, kuttet i 4 cm biter

0.6 dl sukker

Vaniljeis

Slik gjør du:

For toppingen: Visp mel, brunt sukker, sitronskall og salt i en middels stor bolle. Tilsett smør og vaniljeekstrakt; rør til blandingen er jevnt fuktet og smuldrete.

For fyllet: Visp egg i en stor bolle. Visp inn crème fraîche og vaniljeekstrakt. Tilsett 1 ss mel; visp for å blande.

Forvarm ovnen til 190°C. Smør en oval keramikkform på 20x25 cm.

Legg bær og nektariner i en stor bolle. Strø over resten av mel og sukker; vend forsiktig for å dekke. Overfør frukten til den forberedte formen.

Hell eggeblandingen jevnt over frukten. Bruk fingrene til å smuldre toppingen over frukten, og fordel jevnt.

Stek smuldrepaien til eggekremen er stivnet og toppingen er gyllenbrun, ca. 55 minutter.

La den avkjøle i minst 10 minutter og opp til 1 time før servering.

Server smuldrepaien i skåler, gjerne med vaniljeis.

Om denne retten

Denne nektarin- og bjørnebærsmuldrepaien er en forfriskende og fruktfylt avslutning på et måltid. Den kombinerer de søte, saftige nektarinene med de deilige, syrlige bjørnebærene for en perfekt balanse. Toppingen av sprø, knasende smuldredeig gir en deilig kontrast i tekstur og smaker. Oppskriften er inspirert av tradisjonelle fruktpaier, men med et moderne, oppdatert uttrykk.

Tips og Varianter

1Unngå å oversteke bærene og nektarinene slik at de mister sin friskhet og syrlighet.

2Erstatt crème fraîche med rømme for en enda mer robust smak.

3For en ekstra sprø topping, kan du strø noen knuste mandelskiver over før steking.

Serveringsforslag

Servér smuldrepaien lunken med en kule vaniljeis for en forfriskende kontrast. En god kopp sterk kaffe eller et glass friskt, søtsyrlig cider kompletterer utmerket.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Nektarin- og bjørnebærsmuldrepai med sprø topping?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nektarin- og bjørnebærsmuldrepai med sprø topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Nektarin- og bjørnebærsmuldrepai med sprø topping?▼

Total tilberedningstid for Nektarin- og bjørnebærsmuldrepai med sprø topping er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Nektarin- og bjørnebærsmuldrepai med sprø topping vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Nektarin- og bjørnebærsmuldrepai med sprø topping?▼

En porsjon av Nektarin- og bjørnebærsmuldrepai med sprø topping inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.