Nektarin- og bjørnebærgrøt med sprø topping
Lær hvordan du lager en deilig nectarine- og bjørnebær crisp. Perfekt for sommerens fristelser med frisk frukt og sprø topping.
Om denne retten
Denne nektarin- og bjørnebærgrøten er en forfriskende og fruktfylt avslutning på et måltid. Den kombinerer de søte, saftige nektarinene med de deilige, syrlige bjørnebærene for en perfekt balanse. Toppingen av sprø, knekkende smuldredress gir en deilig kontrast i tekstur og smaker. Oppskriften har sine røtter i den nordiske tradisjonelle fruktgrøten, men med et moderne, oppdatert uttrykk.
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 6 spiseskjeer (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1 teskje finrevet sitrusskall av sitron
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, smeltet
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- 2,4 dl crème fraîche eller rømme
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 spiseskje pluss 1,2 dl hvetemel
- 7,1 dl bjørnebær (to pakker på 150–170 gram)
- 4 mellomstore nektariner (ca. 510 gram totalt), uten stein, kuttet i 3,8 cm biter
- 0,6 dl sukker
- Vaniljeis
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 6 spiseskjeer (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1 teskje finrevet sitrusskall av sitron
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, smeltet
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- 2,4 dl crème fraîche eller rømme
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 spiseskje pluss 1,2 dl hvetemel
- 7,1 dl bjørnebær (to pakker på 150–170 gram)
- 4 mellomstore nektariner (ca. 510 gram totalt), uten stein, kuttet i 3,8 cm biter
- 0,6 dl sukker
- Vaniljeis
Fremgangsmåte
- 1For topping: Visp mel, gyllenbrunt sukker, sitrusskall og salt i en middels bolle for å blande. Tilsett smør og vanilje; rør til det er jevnt fuktet, men smuldrete. FORHÅNDSLAG: Kan lages 4 timer i forveien. La stå i romtemperatur.
- 2Visp mel, gyllenbrunt sukker, sitrusskall og salt i en middels bolle for å blande. Tilsett smør og vanilje; rør til det er jevnt fuktet, men smuldrete. FORHÅNDSLAG: Kan lages 4 timer i forveien. La stå i romtemperatur.
- 3For fyllet: Visp egg i en stor bolle for å blande. Visp inn crème fraîche og vanilje. Tilsett 1 ss mel; visp for å blande. FORHÅNDSLAG: Kan lages 4 timer i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet. Visp opp igjen før videre bruk.
- 4Forvarm ovnen til 190°C. Smør en oval keramikkform på 20x25 cm.
- 5Legg bær og nektariner i en stor bolle. Strø over resten av mel og sukker; vend forsiktig for å dekke. Overfør til den forberedte formen.
- 6Hell eggeblandingen jevnt over frukten. Bruk fingrene til å smuldre toppingen over frukten, og fordel jevnt.
- 7Stek crispen til eggekremen er stivnet og toppingen er gyllenbrun, ca. 55 minutter. La den avkjøle i minst 10 minutter og opp til 1 time før servering.
- 8Server crispen i skåler, gjerne med vaniljeis.
Tips og Varianter
- 1Unngå å oversteke bærene og nektarinene slik at de mister sin friskhet og syrlighet.
- 2Ersatt crème fraîche med rømme for en enda mer robust smak.
- 3For en ekstra sprø topping, kan du strø noen knuste mandelskiver over før steking.
Serveringsforslag
Servér grøten lunken med en kul kule vaniljeis for en forfriskende kontrast. En god kopp sterk kaffe eller et glass friskt, søtsyrlig cider kompletterer utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nektarin- og bjørnebærgrøt med sprø topping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nektarin- og bjørnebærgrøt med sprø topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nektarin- og bjørnebærgrøt med sprø topping?▼
Total tilberedningstid for Nektarin- og bjørnebærgrøt med sprø topping er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nektarin- og bjørnebærgrøt med sprø topping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nektarin- og bjørnebærgrøt med sprø topping?▼
En porsjon av Nektarin- og bjørnebærgrøt med sprø topping inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
