Neelys Surf and Turf med rekesmør
Oppskrift på Neelys Surf and Turf, en deilig kombinasjon av grillet biff og smakfullt rekesmør, perfekt for en imponerende middag.
Foto av Mi Butter SA på Pexels
Ingredienser
- 1 ss smør
- 225 g reker, skrelte og rensede, hakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 2 ss hvitvin
- 0.25 ts cayennepepper
- 225 g smør, romtemperert (2 staver)
- 4 (280 g) New York stripbiffer
- 2 ss hakket gressløk, til pynt
Ingredienser
- 1 ss smør
- 225 g reker, skrelte og rensede, hakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 2 ss hvitvin
- 0.25 ts cayennepepper
- 225 g smør, romtemperert (2 staver)
- 4 (280 g) New York stripbiffer
- 2 ss hakket gressløk, til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm grillen til middels varme.
- Smelt 1 ss smør i en tykkbunnet stekepanne over middels varme.
- Tilsett de hakkede rekene, salt og pepper etter smak, og stek i 3 minutter.
- Tilsett hvitløk og sjalottløk, og fortsett å steke til rekene er lyserosa og ugjennomsiktige.
- Rør inn hvitvinen og kok opp til den er fordampet.
- Krydre med cayennepepper.
- Overfør rekeblandingen til en glassbolle og la den avkjøles.
- Når den er avkjølt, tilsett det romtempererte smøret (225 g) og vend det inn til en jevn blanding.
- Krydre biffene med salt og nykvernet svart pepper på begge sider.
- Grill biffene til ønsket stekegrad, ca. 3–4 minutter på hver side for medium-rare.
- Overfør biffene til serveringsfat og la dem hvile i noen minutter.
- Server biffene med en stor klatt rekesmør på toppen, og dryss over finhakket gressløk.
Om denne retten
Neelys Surf and Turf med rekesmør er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer smør, reker, skrelte og rensede, hakket, Salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Neelys Surf and Turf med rekesmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Neelys Surf and Turf med rekesmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Neelys Surf and Turf med rekesmør?▼
Total tilberedningstid for Neelys Surf and Turf med rekesmør er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Neelys Surf and Turf med rekesmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Neelys Surf and Turf med rekesmør?▼
En porsjon av Neelys Surf and Turf med rekesmør inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
