Biff Fajitas med Tequila og Lime

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl olivenolje

4 ss tequila

4 ss fersk limejuice

1 ss revet limeskall

4 store hvitløksfedd, knust

1 jalapeño, hakket

2 ss honning

1 ts malt spisskummen

Salt

Nykvernet svart pepper

680 g skirtestek, delt i to

2 ss olivenolje

1 poblano-pepper, skivet

1 rød paprika, skivet

1 stor løk, skivet

18 maistortillas

Friske korianderkvister, til pynt

Limebåter, til pynt

Rømme, til pynt

Salsa verde, valgfritt til pynt

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl olivenolje

4 ss tequila

4 ss fersk limejuice

1 ss revet limeskall

4 store hvitløksfedd, knust

1 jalapeño, hakket

2 ss honning

1 ts malt spisskummen

Salt

Nykvernet svart pepper

680 g skirtestek, delt i to

2 ss olivenolje

1 poblano-pepper, skivet

1 rød paprika, skivet

1 stor løk, skivet

18 maistortillas

Friske korianderkvister, til pynt

Limebåter, til pynt

Rømme, til pynt

Salsa verde, valgfritt til pynt

Slik gjør du:

Bland alle marinadeingrediensene i en stor, gjenlukkbar plastpose. Tilsett biffene og la dem marinere i 1 til 4 timer i kjøleskapet.

Varm opp en støpejernsgrillpanne på middels høy varme. Ta biffene ut av marinaden og tørk av overflødig marinade. Stek biffene i 3 minutter på hver side for medium-rare. Ta dem av pannen og legg dem på et skjærebrett, dekk med aluminiumsfolie. La dem hvile mens du steker paprikaene.

Varm opp en stor støpejernsstekepanne på middels høy varme og tilsett olivenolje. Ha i poblano, rød paprika og løk, og stek til de er møre og myke. Krydre med salt og pepper etter smak. Ta grønnsakene ut i en bolle.

Rens pannen. Rist tortillalefsene til de er varme og litt oppblåste. Ta dem av og pakk dem inn i et rent kjøkkenhåndkle for å holde dem varme.

Skjær biffen på tvers av fibrene i tynne strimler på ca. 1.5 cm. Anrett på et stort fat sammen med grønnsakene, koriander, limebåter, rømme og en liten skål med salsa verde, hvis ønskelig.

Om denne retten

Disse biff fajitasene er en klassisk meksikansk rett som tar smaksløkene på en uventet tur. Kombinasjonen av den saftige steken, krydrede grønnsaker og de varme maistortillaene er en himmelsk blanding av teksturer og smaker. Denne retten har røtter fra det amerikanske sørvest og er et perfekt valg for uformelle middager med venner eller familien.

Tips og Varianter

1Marinér kjøttet i minst 1 time for å få den optimale smaken.

2Bruk en støpejernsgrillpanne for å få de flotte strekene på kjøttet.

3Sørg for at grønnsakene får god stekefarge for maksimal smak.

Serveringsforslag

Server biff fajitas med frisk salsa verde, kremet rømme og masse fersk koriander. Et glass iskald øl eller margarita er et perfekt drikkevalg til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Biff Fajitas med Tequila og Lime?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff Fajitas med Tequila og Lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Biff Fajitas med Tequila og Lime?▼

Total tilberedningstid for Biff Fajitas med Tequila og Lime er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Biff Fajitas med Tequila og Lime vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Biff Fajitas med Tequila og Lime?▼

En porsjon av Biff Fajitas med Tequila og Lime inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.