Neelys sine krydrede stekte kyllingvinger
Lær hvordan du lager neelys krydret stekt wings, en smakfull og krydret rett perfekt for middagen. En enkel oppskrift med steg-for-steg instrukser.
Om denne retten
Disse krydrede stekte kyllingvingene fra det amerikanske pitmaster-paret Neelys bringer det beste av det sørlige kjøkkenet rett hjem til deg. Med et kraftig marinade av spesiallagede krydderblanding, etterfulgt av et dryss av ekstra krydder etter stekingen, får hver bit av disse saftige og sprøstekte vingene en herlig balanse av varme, syre og smaksutfoldelse. Perfekt som en saftig hovedrett for familien, eller som et uimotståelig festgodteri.
Ingredienser
- 1 ss kryddersalt
- 1 ss rød pepperflak
- 2 ts cayennepepper
- 2 ts fjærfe-krydder
- 1 ts sitronpepper
- Nykvernet svart pepper
- 1,4 kg kyllingvinger, delt ved ledd, tuppene fjernet
- 2 store egg
- 2 ss sterk saus
- 1 ss rød pepperflak
- 1 ts cayennepepper
- Nykvernet svart pepper
- 4,7 dl hvetemel
- Vegetabilsk olje, til steking
- 2,4 dl rømme
- 2 ss horseradish
- 0,6 dl chilisaus
- 1/2 ts cayennepepper
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 ss kryddersalt
- 1 ss rød pepperflak
- 2 ts cayennepepper
- 2 ts fjærfe-krydder
- 1 ts sitronpepper
- Nykvernet svart pepper
- 1,4 kg kyllingvinger, delt ved ledd, tuppene fjernet
- 2 store egg
- 2 ss sterk saus
- 1 ss rød pepperflak
- 1 ts cayennepepper
- Nykvernet svart pepper
- 4,7 dl hvetemel
- Vegetabilsk olje, til steking
- 2,4 dl rømme
- 2 ss horseradish
- 0,6 dl chilisaus
- 1/2 ts cayennepepper
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Lag krydderblandingen: Visp opp salt, rød pepperflak, cayenne, fuglekrydder, sitronpepper og 2 teskjeer svart pepper i en liten bolle. Sett til side 2 spiseskjeer krydder i en egen bolle.
- 2Skyll vingene i kaldt vann og legg dem i en grunn form. Strø over krydderblandingen, og sett deretter i kjøleskapet, dekket, i 1 time.
- 3Lag røren: Visp egg, hot sauce, rød pepperflak, cayenne og 1 teskje svart pepper i en middels stor bolle. Ha melet i en grunn skål eller paiform.
- 4I en stor dypfriter eller en nederlandsk ovn, varm opp 5 centimeter vegetabilsk olje til en dypfritertermometer viser 180 grader Celsius. Dypp vingene i eggeblandingen, deretter i melet. Legg vingene, tre om gangen, i den varme oljen og friter til de er gylne, 8 til 10 minutter, og snu dem av og til. Overfør til et bakepapirkledd stekebrett. Sørg for at oljen når 180 grader Celsius igjen før du legger i neste batch. Strø over de reserverte krydderne for å gjøre dem ekstra sterke.
- 5Lag sausen: Bland rømme, horseradish, chilisaus, cayenne, salt og pepper etter smak. Server med vingene.
- 6Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Bruk kvernet svart pepper rett fra kverna for å få den beste, ferske smaken.
- 2La kyllingvingene ligge i kryddermarinaden i minst én time for at smakene skal trekke inn i kjøttet.
- 3Pass på at oljen holder riktig temperatur under steking for å oppnå perfekt sprøstekt resultat.
Serveringsforslag
Disse krydrede kyllingvingene passer utmerket å servere sammen med en kjølig, kremet chilirømme-dipp og et friskt grønnsakssalat for å balansere de intense smakene. En kjølig øl eller et glass is-kaldt hvitvin kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Neelys sine krydrede stekte kyllingvinger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Neelys sine krydrede stekte kyllingvinger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Neelys sine krydrede stekte kyllingvinger?▼
Total tilberedningstid for Neelys sine krydrede stekte kyllingvinger er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Neelys sine krydrede stekte kyllingvinger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Neelys sine krydrede stekte kyllingvinger?▼
En porsjon av Neelys sine krydrede stekte kyllingvinger inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
