Oppskrift på krydrede kyllinglår med svisker og appelsin

Ingredienser

4porsjoner

1.6 kg skinnfrie, benfrie kyllinglår, vasket og tørket

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

2.5 dl hvetemel

1 ts paprika

1 ts cayennepepper

2 ss vegetabilsk olje

2.5 dl tørr hvitvin

1.2 dl kyllingkraft

1 ss revet appelsinskall

1 appelsin, presset (ca. 0.5 dl juice)

2 ts rød pepperflak

2 ss hot sauce

2 ss Dijon-sennep

2.5 dl svisker uten stein

Ingredienser

4porsjoner

1.6 kg skinnfrie, benfrie kyllinglår, vasket og tørket

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

2.5 dl hvetemel

1 ts paprika

1 ts cayennepepper

2 ss vegetabilsk olje

2.5 dl tørr hvitvin

1.2 dl kyllingkraft

1 ss revet appelsinskall

1 appelsin, presset (ca. 0.5 dl juice)

2 ts rød pepperflak

2 ss hot sauce

2 ss Dijon-sennep

2.5 dl svisker uten stein

Slik gjør du:

Krydre kyllingen med salt og pepper.

Ha melet i en paiform eller dyp tallerken og krydre med salt, pepper, paprika og cayennepepper. Visp for å blande.

Venn kyllingen i melblandingen, og rist av overflødig mel.

Varm opp en stor stekepanne med vegetabilsk olje over middels høy varme.

Legg kyllingen med den kjøttfulle siden ned og stek til den er gyllenbrun og sprø, ca. 3 minutter.

Snu og fortsett å steke den andre siden i ytterligere 3 minutter.

Ta opp kyllingen og legg den på et fat, sett til side.

Hell hvitvin i stekepannen og skrap opp de brune bitene fra bunnen av pannen.

Tilsett kyllingkraft, appelsinjuice og revet appelsinskall.

Ha i rød pepperflak, hot sauce og sennep. Visp for å blande.

La sausen småkoke, og legg kyllingen og eventuell saft fra fatet tilbake i pannen.

Topp med svisker.

Skru ned varmen til lav, og dekk til med lokk. La kyllingen småkoke i 40 minutter.

Fjern lokket og ta kyllingen ut på et serveringsfat.

Skru opp varmen til høy og la sausen redusere i 2 til 3 minutter, til den tykner.

Smak til sausen med krydder, og hell sausen og sviskene over kyllingen.

Server umiddelbart.

Om denne retten

Krydrede kyllinglår med svisker og appelsin er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Kosher-salt, Nykvernet svart pepper, hvetemel og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.

5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydrede kyllinglår med svisker og appelsin?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede kyllinglår med svisker og appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydrede kyllinglår med svisker og appelsin?▼

Total tilberedningstid for Krydrede kyllinglår med svisker og appelsin er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydrede kyllinglår med svisker og appelsin vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydrede kyllinglår med svisker og appelsin?▼

En porsjon av Krydrede kyllinglår med svisker og appelsin inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.