Kylling Parmesan med tomatsaus
Oppskriften på kylling parmesan er en smakfull og enkel rett med ost og kylling. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Foto av Reynaldo Yodia på Pexels
Ingredienser
- 6 stk benfrie kyllingbryst
- 1.75 dl hvetemel
- 3 egg, pisket
- 3.5 dl brødsmuler
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 ss vegetabilsk olje, til steking
- Tomatsaus, oppskrift følger
- 4.7 dl revet mozzarellaost
- 1.2 dl revet Parmesanost
- 2 ss olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.25 ts rød pepperflak
- 2 bokser à 570 g knuste tomater
- 2 ss fersk basilikum, chiffonade
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 6 stk benfrie kyllingbryst
- 1.75 dl hvetemel
- 3 egg, pisket
- 3.5 dl brødsmuler
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 ss vegetabilsk olje, til steking
- Tomatsaus, oppskrift følger
- 4.7 dl revet mozzarellaost
- 1.2 dl revet Parmesanost
- 2 ss olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.25 ts rød pepperflak
- 2 bokser à 570 g knuste tomater
- 2 ss fersk basilikum, chiffonade
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Legg kyllingbrystene mellom et stykke plastfolie og bank dem ut til en tykkelse på ca. 1.25 cm.
- I tre separate flate skåler legger du melet, eggene og brødsmulene. Krydre kyllingen med salt og pepper. Vend kyllingfiletene først i melet, deretter i eggene, og til slutt i brødsmulene.
- I en stor stekepanne over middels høy varme varmer du opp vegetabilsk olje. Legg kyllingfiletene i oljen og stek dem til de er brune på hver side, ca. 2–3 minutter per side.
- Legg de ferdigstekte kyllingfiletene i en ildfast form. Fordel tomatsaus over hver filet og dryss jevnt over ostene. Stek i ovnen i 10–15 minutter, til osten er smeltet og boblende.
- **For tomatsausen:** I en stor kjele over middels høy varme tilsetter du olivenolje og surr løk og hvitløk.
- Krydre med salt, pepper og rød pepperflak. La det koke til det er aromatisk og mykt, ca. 3 minutter.
- Tilsett tomater og basilikum, og la det småkoke i 30–45 minutter. Smak til med salt og pepper etter behov.
Om denne retten
Denne klassiske kyllingretten, inspirert av det italiensk-amerikanske kjøkkenet, er en hyggelig miks av krydrede, smakfulle smaker og deilige teksturer. Den dype, fyldige tomatsausen og den sprøstekte, ostebelagte kyllingen lager en uimotståelig kombinasjon som vil glede både store og små. Oppskriften har sine røtter i den italiensk-amerikanske tradisjonen, men har over tid blitt en fast bestanddel i mange kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingfiletene er banket ut til lik tykkelse – dette vil gi jevn steking og en mykere konsistens.
- 2Bruk noen dråper sitron eller vineddik i tomatsausen for å gi den en frisk syrlighet som balanserer de andre smakene.
- 3La kyllingen hvile i 5 minutter etter steking for at krydderet skal trekke inn og kjøttet bli saftig.
Serveringsforslag
Denne retten passer ypperlig å servere med en frisk, grønn salat eller noen dampede grønnsaker for å skape en balansert og næringsrik tallerken. Et glass frisk, syrlig hvitvin eller et øl med maltpreg vil også komplettere de intense smakene på en flott måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Parmesan med tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Parmesan med tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Parmesan med tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Kylling Parmesan med tomatsaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Parmesan med tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Parmesan med tomatsaus?▼
En porsjon av Kylling Parmesan med tomatsaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
