Oppskrift på bær-shortcake med pisket krem | Enkel sommerdessert

Ingredienser

6porsjoner

9,5 dl modne og delte jordbær

4,7 dl blåbær

4,7 dl bjørnebær

2 ss honning

2 ss appelsinlikør

0,6 dl sukker

1 kjøleskapskald boks med store kjeks (f.eks. scones)

3 ss usaltet smør, smeltet

Pisket krem (se egen oppskrift under)

Sanding sukker (perlesukker)

2,4 dl kremfløte

0,6 dl sukker

1 ts vaniljeekstrakt

Ingredienser

6porsjoner

9,5 dl modne og delte jordbær

4,7 dl blåbær

4,7 dl bjørnebær

2 ss honning

2 ss appelsinlikør

0,6 dl sukker

1 kjøleskapskald boks med store kjeks (f.eks. scones)

3 ss usaltet smør, smeltet

Pisket krem (se egen oppskrift under)

Sanding sukker (perlesukker)

2,4 dl kremfløte

0,6 dl sukker

1 ts vaniljeekstrakt

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.

I en stor bolle, tilsett alle bærene sammen med honning, likør og sukker. Bland godt og sett i kjøleskapet i 1 time.

Legg kjeksene på et stekebrett kledd med bakepapir. Pensle smør over toppene og dryss med sukker. Stek i henhold til instruksjonene på pakken. Når de er ferdige, ta dem ut av ovnen og la dem avkjøle.

I en stor bolle, pisk kremfløten med en håndmikser til det dannes skum. Tilsett sukker og vaniljeekstrakt. Fortsett å piske til det dannes myke topper.

Del kjeksene i to, og dekk bunndelen med bær. Topp med en klatt pisket krem og drypp litt av bærsjyen over. Legg på den øverste halvdelen av kjeksene eller la den ligge på siden. Anrett på serveringsfat eller på et fat, og server.

Om denne retten

Bær-shortcake er en klassisk, sommerlig dessert som kombinerer de søteste og saftigste bærene med en delikat smørdeigskake og luftig krem. Dette er en oppskrift som tar oss rett tilbake til barndommens lyse sommerdager, da vi plukket bær i hagen og spiste dem rett fra buskene. Denne retten er et must for alle som elsker de intense smakene av norsk sommer.

Tips og Varianter

1Velg de mest modne og saftige bærene for å få frem den fyldige smaken.

2For å unngå at bærene blir for syrlige, start med å tilsette litt honning og appelsinlikør – dette runder av smaken perfekt.

3Pass på at kjeksene ikke får for mye farge i ovnen, de skal være gyllent sprø uten å bli for mørke.

Serveringsforslag

Denne retten passer perfekt som en lett og forfriskende avslutning på et sommermåltid. Server gjerne bær-shortcake med et glass iskald Riesling eller Prosecco for å balansere de søte bærsmakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Bær-shortcake med pisket krem?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bær-shortcake med pisket krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Bær-shortcake med pisket krem?▼

Total tilberedningstid for Bær-shortcake med pisket krem er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Bær-shortcake med pisket krem vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Bær-shortcake med pisket krem?▼

En porsjon av Bær-shortcake med pisket krem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.