Navybønnesuppe med skinke
En enkel oppskrift på navy bønne suppe med skinke, perfekt for en varm og mettende middag. Lær hvordan du lager denne klassiske suppen trinn for trinn.
Om denne retten
Navybønnesuppe er en klassisk, hjemmekoselig rett som stammer fra amerikansk sydstatskjøkken. Denne næringsrike og smakfulle suppen er perfekt for å nyte på en kjølig vinterkveld, når man trenger en varmende og fyllende middag. Kombinasjonen av de umiskjennelige smakene fra røkt skinke og de bløte, kremmerhusformede navybønnene gir en deilig, tradisjonell og komfortabel opplevelse.
Ingredienser
- 1 pakke tørre navy-bønner (455 gram) – utvalgte, skylt og drenert
- 10 kvister fersk persille
- 2 kvister hakket fersk timian
- 1 laurbærblad
- 2 store røkte skinkebein
- 1 gulrot, grovhakket
- 1 løk, grovhakket
- 1 hvitløksfedd, grovhakket
- 19 dl kaldt vann
- en klype kosher-salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 pakke tørre navy-bønner (455 gram) – utvalgte, skylt og drenert
- 10 kvister fersk persille
- 2 kvister hakket fersk timian
- 1 laurbærblad
- 2 store røkte skinkebein
- 1 gulrot, grovhakket
- 1 løk, grovhakket
- 1 hvitløksfedd, grovhakket
- 19 dl kaldt vann
- en klype kosher-salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Legg navybønner i en stor kjele og dekk med kaldt vann, ca. 5 cm over bønnene. Kok opp, skru ned varmen, og la småkoke i 5 minutter. Fjern kjelen fra varmen, dekk til, og la stå i 1 time. Sil av bønnene.
- 2Bruk en liten bit kjøkkenhyssing til å binde persille- og timianstilker og laurbærblad til en liten bunt. Legg de bløtlagte bønnene, urtbunten, skinkehaler, gulrot, løk og hvitløk i en stor suppegryte eller en nederlandsk ovn. Hell 8 kopper kaldt vann over ingrediensene. Kok opp, skru ned varmen, og la småkoke til bønnene og skinkehalene er møre, ca. 1 ½ time.
- 3Slå av varmen; fjern skinkehalene og la dem avkjøle. Når de er kalde nok til å håndtere, fjern kjøttet fra bena, og kast ben, fett og skinn. Hakk skinken i små terninger. Fjern og kast urtbunten.
- 4Overfør ca. 3 kopper kokte bønner sammen med litt kokevæske til en blender; kjør til en glatt puré. Hell den moste bønnene tilbake i suppen, tilsett kokt skinke, og la det småkoke igjen over middels varme. Smak til med kosher-salt og svart pepper.
Tips og Varianter
- 1Velg kvalitets navybønner for best resultat - de bør være ferske og jevne i størrelse.
- 2For å få en ekstra kremet konsistens, kan du mosepuré en del av bønnene før du tilsetter dem tilbake i suppen.
- 3La suppen småkoke i god tid for at bønnene skal bli perfekt møre og suge til seg all den deilige smaken.
Serveringsforslag
Servér den varme navybønnesuppen med sprøstekte rugbrødskrutonger for en deilig kontrast i teksturen. Et glass rødvin eller et øl fra lokalmiljøet vil også passe utmerket til denne hjemlige og komfortable retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Navybønnesuppe med skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Navybønnesuppe med skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Navybønnesuppe med skinke?▼
Total tilberedningstid for Navybønnesuppe med skinke er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Navybønnesuppe med skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Navybønnesuppe med skinke?▼
En porsjon av Navybønnesuppe med skinke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
