Navybønnesuppe med røkt skinke
En enkel oppskrift på navybønnesuppe med røkt skinke, perfekt for en varm og mettende middag. Lær hvordan du lager denne klassiske suppen trinn for trinn.
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke tørre navybønner (455 g) – utvalgte, skylt og drenert
- 10 kvister fersk persille
- 2 kvister hakket fersk timian
- 1 laurbærblad
- 2 store røkte skinkeben
- 1 gulrot, grovhakket
- 1 løk, grovhakket
- 1 hvitløksfedd, grovhakket
- 19 dl kaldt vann
- En klype kosher-salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 pakke tørre navybønner (455 g) – utvalgte, skylt og drenert
- 10 kvister fersk persille
- 2 kvister hakket fersk timian
- 1 laurbærblad
- 2 store røkte skinkeben
- 1 gulrot, grovhakket
- 1 løk, grovhakket
- 1 hvitløksfedd, grovhakket
- 19 dl kaldt vann
- En klype kosher-salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Legg navybønner i en stor kjele og dekk med kaldt vann, ca. 5 cm over bønnene. Kok opp, skru ned varmen, og la småkoke i 5 minutter. Fjern kjelen fra varmen, dekk til, og la stå i 1 time. Sil av bønnene.
- Bruk en liten bit kjøkkenhyssing til å binde persille- og timianstilker og laurbærblad til en liten bunt. Legg de bløtlagte bønnene, urtbunten, skinkeben, gulrot, løk og hvitløk i en stor suppegryte eller en jerngryte. Hell 19 dl kaldt vann over ingrediensene. Kok opp, skru ned varmen, og la småkoke til bønnene og skinkebenene er møre, ca. 1 ½ time.
- Slå av varmen; fjern skinkebenene og la dem avkjøle. Når de er kalde nok til å håndtere, fjern kjøttet fra bena, og kast ben, fett og skinn. Hakk skinken i små terninger. Fjern og kast urtbunten.
- Overfør ca. 7 dl kokte bønner sammen med litt kokevæske til en blender; kjør til en glatt puré. Hell den moste puréen tilbake i suppen, tilsett kokt skinke, og la det småkoke igjen over middels varme. Smak til med kosher-salt og svart pepper.
Om denne retten
Navybønnesuppe er en klassisk, hjemmekoselig rett som stammer fra amerikansk sydstatskjøkken. Denne næringsrike og smakfulle suppen er perfekt for å nyte på en kjølig vinterkveld, når man trenger en varmende og mettende middag. Kombinasjonen av de umiskjennelige smakene fra røkt skinke og de bløte, kremete navybønnene gir en deilig, tradisjonell og komfortabel opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Velg kvalitets navybønner for best resultat – de bør være ferske og jevne i størrelse.
- 2For å få en ekstra kremet konsistens, kan du mose en del av bønnene før du tilsetter dem tilbake i suppen.
- 3La suppen småkoke i god tid for at bønnene skal bli perfekt møre og suge til seg all den deilige smaken.
Serveringsforslag
Servér den varme navybønnesuppen med sprøstekte rugbrødskrutonger for en deilig kontrast i teksturen. Et glass rødvin eller et lokalt øl vil også passe utmerket til denne hjemlige og komfortable retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Navybønnesuppe med røkt skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Navybønnesuppe med røkt skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Navybønnesuppe med røkt skinke?▼
Total tilberedningstid for Navybønnesuppe med røkt skinke er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Navybønnesuppe med røkt skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Navybønnesuppe med røkt skinke?▼
En porsjon av Navybønnesuppe med røkt skinke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
