Blåbærboller med overnattsheving
Oppskrift på overnattshevede blåbærboller som er enkle å lage og perfekte til frokost eller brunsj. Myke boller fylt med friske blåbær, klare til å nytes neste dag.
Foto av Mateusz Feliksik på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl helmelk
- 85 g usaltet smør, i biter, pluss mer til smøring av bolle og form
- 1 stort egg
- 5 dl pluss 2 ss hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1.5 ts aktiv tørrgjær
- 0.5 ts salt
- 7 ss sukker
- 3.5 dl frosne ville blåbær
- 1 ts maisstivelse
- Melis, til pynt
Ingredienser
- 0.8 dl helmelk
- 85 g usaltet smør, i biter, pluss mer til smøring av bolle og form
- 1 stort egg
- 5 dl pluss 2 ss hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1.5 ts aktiv tørrgjær
- 0.5 ts salt
- 7 ss sukker
- 3.5 dl frosne ville blåbær
- 1 ts maisstivelse
- Melis, til pynt
Slik gjør du:
- Varm melken forsiktig over middels varme i en liten kjele til den akkurat koker. Ta den av varmen og tilsett smøret for å smelte. Overfør blandingen til en bolle og la den avkjøle til mellom 40 og 43 grader Celsius. Tilsett egget og rør godt sammen.
- I bollen på en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok, bland melet, gjæren, saltet og 3 ss av sukkeret. Tilsett melkeblandingen og bland til det akkurat er kombinert. Elt deigen på lav hastighet til den er glatt og elastisk, ca. 6 minutter. (Dette kan også gjøres for hånd.) Form deigen til en ball og legg den i en smurt bolle. Dekk med plastfolie og la den heve til dobbel størrelse, ca. 1 time. Smør en non-stick muffinsform med 12 former godt.
- På en lett melet overflate, kjevle ut deigen til et rektangel på ca. 30 x 38 cm. Vend blåbærene i maisstivelsen. Strø resten av sukkeret (4 ss) over deigen, og deretter blåbærblandingen. Rull deigen tett sammen til en spiral, og skjær den i 12 like store biter. Plasser en bit med snittflaten opp i hver form i muffinsformen. Dekk med plastfolie og sett den i kjøleskapet over natten.
- Omtrent 3 timer før du skal spise, tar du bollene ut av kjøleskapet. La dem stå til de har doblet seg i størrelse, ca. 2 til 2.5 timer.
- Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
- Stek bollene til de er gyldne og faste, ca. 20 til 24 minutter. Overfør muffinsformen til en rist for å avkjøle i ca. 10 minutter, og bruk deretter en liten spatel for å løsne og løfte bollene ut av formen. Server varme, drysset med melis.
Om denne retten
Disse blåbærfylte bollene er en gammeldags, hjemmelaget glede som minner oss om koselige kvelder hjemme. Deigen er myk og luftig, perfekt for å omfavne de søte, saftige blåbærene og den knasende, gylne toppen. Enten du nyter dem til frokost, kaffe eller som et lite søtt mellommåltid, er disse bollene en sann feiring av sesongbaserte bær og gamle baketradisjoner.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne blåbær for best mulig smak og konsistens.
- 2La bollene heve saktelig i kjøleskapet over natten for en ekstra mør og luftig deig.
- 3Strø litt melis over de varme bollene for en ekstra fin finish.
Serveringsforslag
Overnattshevede blåbærboller er best servert varme, gjerne med en klatt kremet vaniljekrem eller iskaldt smør som kontrasterer den søte deigen og bærene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbærboller med overnattsheving?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbærboller med overnattsheving. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbærboller med overnattsheving?▼
Total tilberedningstid for Blåbærboller med overnattsheving er omtrent 180 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbærboller med overnattsheving vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbærboller med overnattsheving?▼
En porsjon av Blåbærboller med overnattsheving inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
