Cabernet-burgere med rosmarinsmør
Saftige Cabernet-burgere med en rik vin- og sjalottløkreduksjon, toppet med smeltet hvit cheddar og servert på focaccia med rosmarinsmør.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 1 flaske (750 ml) Cabernet Sauvignon
- 0.6 dl finhakket sjalottløk
- 9 ss usaltet smør, romtemperert
- 2 ts gyllenbrunt sukker
- 1 ss finhakket fersk rosmarin
- 680 g kjøttdeig av storfe (15 % fett)
- 1 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- Vegetabilsk olje
- 2.4 dl grovt revet ekstra skarp hvit cheddarost
- 4 stk. firkantede focacciabiter (ca. 11x11 cm), delt horisontalt i to
- 8 store tomatskiver
- 4.7 dl ruccola
Ingredienser
- 1 flaske (750 ml) Cabernet Sauvignon
- 0.6 dl finhakket sjalottløk
- 9 ss usaltet smør, romtemperert
- 2 ts gyllenbrunt sukker
- 1 ss finhakket fersk rosmarin
- 680 g kjøttdeig av storfe (15 % fett)
- 1 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- Vegetabilsk olje
- 2.4 dl grovt revet ekstra skarp hvit cheddarost
- 4 stk. firkantede focacciabiter (ca. 11x11 cm), delt horisontalt i to
- 8 store tomatskiver
- 4.7 dl ruccola
Slik gjør du:
- Kok opp vin og sjalottløk i en middels kjele. Reduser til ca. 1.8 dl (3/4 kopp), omtrent 20 minutter.
- Tilsett 1 ss smør og brunt sukker; visp til smøret smelter og sukkeret løses opp. Fjern fra varmen.
- Bland de resterende 8 ss smør og rosmarin i en liten bolle. Sett til side.
- Forbered grillen til middels til høy varme.
- Bland kjøttdeig, salt, pepper og 0.6 dl (1/4 kopp) av vin-sjalottblandingen i en bolle. Form kjøttet til fire burgere, ca. 12.5 cm (5 tommer) i diameter.
- Pensle grillristen med olje. Grill burgerne til de er brune på undersiden, ca. 3 minutter.
- Vend burgerne og pensle med vin-sjalottblanding. Fortsett å grille til ønsket stekegrad, vend og pensle av og til med vin-sjalottblanding. For medium-rare tar det ca. 4 minutter til.
- Strø over ost etter siste vending og grill til osten smelter.
- Smør de kuttede sidene av focacciaen med rosmarinsmøret. Grill med den kuttede siden ned til de er gylne, ca. 2 minutter.
- Anrett focacciaen med den grillede siden opp på tallerkener. Legg burgerne på bunnen, deretter tomater og ruccola. Dekk med de øverste brødhalvdelene.
Om denne retten
Disse Cabernet-burgerne er en eksotisk og eksepsjonell smaksopplevelse. Inspirert av den berømte vinregionen, kombinerer de kraftige smaker fra Cabernet Sauvignon med mørt, saftig kjøtt og fyldig, krydret ost. Perfekt for å løfte burgeren til nye høyder og gi middagen en ekstra dose luksus.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å redusere vin-sjalottblandingen tilstrekkelig for å få en rik, sirupsaktig saus.
- 2Bruken av ekstra skarp cheddar gir en deilig, kremet tekstur som balanserer de kraftige vinsmakene.
- 3Grill burgerne til medium-rare for å bevare den saftige konsistensen - ikke stek for lenge.
Serveringsforslag
Servér disse burgerne med en frisk, grønn salat av ruccola for å bryte gjennom den intensive smaken. Et glass av den samme Cabernet Sauvignon som ble brukt i oppskriften, vil også utmerket som ledsager til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cabernet-burgere med rosmarinsmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cabernet-burgere med rosmarinsmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cabernet-burgere med rosmarinsmør?▼
Total tilberedningstid for Cabernet-burgere med rosmarinsmør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cabernet-burgere med rosmarinsmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cabernet-burgere med rosmarinsmør?▼
En porsjon av Cabernet-burgere med rosmarinsmør inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
