Nancys kjøttkaker
Lær hvordan du lager en klassisk nancy's meatloaf. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Disse saftige, velprynjede kjøttballene er en favoritt i familien til Nancy, en erfaren kokk og matentusiast fra Trondheim. Oppskriften på hennes ikoniske kjøttboller har blitt nedarvet i generasjoner og bærer preg av gode, tradisjonsrike smaker fra det norske kjøkken. Med en kombinasjon av mør kjøttdeig, smakfulle krydder og en deilig søt-sur saus, er dette en rett som garantert vil samle hele familien rundt middagsbordet.
Ingredienser
- 2270 gram kjøttdeig av storfe
- 4 egg
- 1 stor pakke stuffing-blanding
- 1 spiseskje revet hvitløk
- 2,4 dl hakket løk
- En 20-unse boks med tomatjuice
- 2 spiseskjeer nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer salt
- 2,4 dl ketchup
Ingredienser
- 2270 gram kjøttdeig av storfe
- 4 egg
- 1 stor pakke stuffing-blanding
- 1 spiseskje revet hvitløk
- 2,4 dl hakket løk
- En 20-unse boks med tomatjuice
- 2 spiseskjeer nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer salt
- 2,4 dl ketchup
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Bland alle ingrediensene, unntatt ketchup, i en stor bolle til det akkurat er blandet. Form med hendene 20 individuelle kjøttboller i form av fotballer. Plasser bollene i en stor kakeform eller på et stekebrett. Fordel et lag ketchup, så tykt du ønsker, over hver bolle. Stek i 45 minutter til 1 time, til de er gjennomstekt.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kombinasjon av kjøttdeig av storfe og lam for enda mer kompleks smak
- 2Inn- og utblanding av ingrediensene er nøkkelen for å få en jevn og sammenhengende konsistens
- 3La kjøttballene hvile i 5-10 minutter før servering for at de skal bli ekstra saftige
Serveringsforslag
Servér de velduftende kjøttballene med kremet potetmos, dampet brokkoli og et glass frisk, syrlig eplesider for en komplett, tradisjonell norsk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nancys kjøttkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nancys kjøttkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nancys kjøttkaker?▼
Total tilberedningstid for Nancys kjøttkaker er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nancys kjøttkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nancys kjøttkaker?▼
En porsjon av Nancys kjøttkaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
