Nancys saftige kjøttboller i tomatsaus
Lær hvordan du lager Nancys klassiske kjøttboller. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for hverdagsmiddagen.
Foto av Wijs (Wise) på Pexels
Ingredienser
- 2,2 kg kjøttdeig av storfe
- 4 egg
- 1 stor pakke stuffing-blanding
- 1 ss revet hvitløk
- 2,4 dl hakket løk
- 560 g tomatjuice
- 2 ss nykvernet svart pepper
- 2 ss salt
- 2,4 dl ketchup
Ingredienser
- 2,2 kg kjøttdeig av storfe
- 4 egg
- 1 stor pakke stuffing-blanding
- 1 ss revet hvitløk
- 2,4 dl hakket løk
- 560 g tomatjuice
- 2 ss nykvernet svart pepper
- 2 ss salt
- 2,4 dl ketchup
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Bland alle ingrediensene, unntatt ketchup, i en stor bolle til det akkurat er blandet. Ikke overarbeid farsen.
- Form farsen med hendene til 20 individuelle kjøttboller, omtrent som små fotballer.
- Plasser bollene i en stor ildfast form eller på et stekebrett.
- Fordel et lag ketchup, så tykt du ønsker, over hver bolle.
- Stek i 45 minutter til 1 time, til de er gjennomstekt og har en kjernetemperatur på 71 °C.
Om denne retten
Disse saftige, velsmakende kjøttbollene er en favoritt i familien til Nancy, en erfaren kokk og matentusiast fra Trondheim. Oppskriften på hennes ikoniske kjøttboller har blitt nedarvet i generasjoner og bærer preg av gode, tradisjonsrike smaker fra det norske kjøkken. Med en kombinasjon av mør kjøttdeig, smakfulle krydder og en deilig søt-syrlig saus, er dette en rett som garantert vil samle hele familien rundt middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kombinasjon av kjøttdeig av storfe og lam for enda mer kompleks smak.
- 2Ikke overarbeid farsen når du blander ingrediensene; dette er nøkkelen for å få en jevn og saftig konsistens.
- 3La kjøttbollene hvile i 5-10 minutter før servering for at de skal bli ekstra saftige.
Serveringsforslag
Servér de velduftende kjøttbollene med kremet potetmos, dampet brokkoli og et glass frisk, syrlig eplesider for en komplett, tradisjonell norsk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nancys saftige kjøttboller i tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nancys saftige kjøttboller i tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nancys saftige kjøttboller i tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Nancys saftige kjøttboller i tomatsaus er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nancys saftige kjøttboller i tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nancys saftige kjøttboller i tomatsaus?▼
En porsjon av Nancys saftige kjøttboller i tomatsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
