Nanas langsomt kokte kjøttfulle tomatsaus
Lær hvordan du lager en smakfull og saftig tomatsaus med kjøtt, perfekt for lang tid koketid. En enkel oppskrift fra nana for en mettende hovedrett.
Om denne retten
Denne rike, tykke tomatsausen er et autentisk stykke av Italias kulinariske arv. Oppskriften er et resultat av generasjoners tålmodighet og kjærlighet til mat, der de møre italienske pølsene og den langsomt braiserte kjøttblandingen smelter sammen i en kompleks og dvelende saus. Perfekt for en kosekveld med venner, eller en behagelig søndagsmiddag etter en lang uke.
Ingredienser
- 455 gram søt italiensk pølse, uten svor
- 455 gram sterk italiensk pølse, uten svor
- 225 gram storfekjøtt, malt
- 1 stor løk, finhakket
- 0,6 dl finhakket hvitløk, eller etter smak
- 4 bokser á 410 g hakkede tomater (410 gram)
- 2 bokser á 170 g tomatpuré (170 gram)
- 2 bokser á 400 g tomatsaus (395 gram)
- 1,2 dl kyllingbuljong
- 1,2 dl Cabernet Sauvignon (eller annen tørr rødvin)
- 1 ss tørket italiensk urtekrydder
- 1,2 dl fersk basilikum, hakket
- 1 ts salt
- 1/2 ts malt svart pepper, eller etter smak
Ingredienser
- 455 gram søt italiensk pølse, uten svor
- 455 gram sterk italiensk pølse, uten svor
- 225 gram storfekjøtt, malt
- 1 stor løk, finhakket
- 0,6 dl finhakket hvitløk, eller etter smak
- 4 bokser á 410 g hakkede tomater (410 gram)
- 2 bokser á 170 g tomatpuré (170 gram)
- 2 bokser á 400 g tomatsaus (395 gram)
- 1,2 dl kyllingbuljong
- 1,2 dl Cabernet Sauvignon (eller annen tørr rødvin)
- 1 ss tørket italiensk urtekrydder
- 1,2 dl fersk basilikum, hakket
- 1 ts salt
- 1/2 ts malt svart pepper, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en stor stekepanne over middels høy varme og rør inn italiensk pølse, kjøttdeig, løk og hvitløk. Stek og rør til kjøttet er smuldrende, jevnt brunt og ikke lenger rosa, ca. 15 minutter. Bruk en potetmoser til å mose og blande kjøttet jevnlig hver tredje til fjerde minutt. Sil av overflødig fett og kast det.
- 2Rør inn hakkede tomater, tomatpuré, tomatsaus, kyllingkraft, rødvin, italienske krydder, basilikum, salt og pepper.
- 3Hell sausen over i en slow cooker og la den koke på lav varme i 6 til 8 timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av søt og sterk italiensk pølse for den optimale balansen av sødme og kryddernyanser.
- 2Ikk vær redd for å la sausen småkoke i minst 6 timer - jo lenger den får tid, jo rikere og mer kompleks blir smaken.
- 3Avslutt med frisk, finhakket basilikum like før servering for å gi sausen en deilig, urteaktig duft.
Serveringsforslag
Nyd denne rike tomatsausen sammen med al dente-kokte rigatoni eller penne, og server med et friskt, grønt salat ved siden av. Et glass tørr, mørk rødvin bringer ut de søte og krydrede nyansene i retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nanas langsomt kokte kjøttfulle tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nanas langsomt kokte kjøttfulle tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nanas langsomt kokte kjøttfulle tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Nanas langsomt kokte kjøttfulle tomatsaus er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nanas langsomt kokte kjøttfulle tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nanas langsomt kokte kjøttfulle tomatsaus?▼
En porsjon av Nanas langsomt kokte kjøttfulle tomatsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
