Nanas eggkarri med ris
Oppskrift på Nanas eggkarri med ris. En smakfull og enkel rett som passer til enhver anledning. Prøv den i dag!
Foto av Prabal Pratap Singh på Pexels
Ingredienser
- 2 ss malt koriander
- 2 ss malt spisskummen
- 1/2 ts chilipulver
- 2 ts malt gurkemeie
- 1 ss eddik
- 0.6 dl vann
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 1 stor løk, hakket
- 2 ss fersk ingefær, hakket
- 6 til 8 fedd hvitløk, hakket
- 6 til 8 mellomstore tomater, hakket (eller 7 dl)
- 1 (225 gram) boks tomatsaus
- 1 klype sukker
- 1/4 ts salt
- 1 ts pepper
- 12 hardkokte egg, skrellet
- 0.3 dl koriander, hakket
- 2 ts rapsolje
- 4.7 dl basmatiris
- 7.1 dl varmt vann
- Salt etter smak
- 6 kardemommekapsler
- 6 hele nellikspiker
- 1 kanelstang
- 2 til 3 dråper rød indisk matfarge
Ingredienser
- 2 ss malt koriander
- 2 ss malt spisskummen
- 1/2 ts chilipulver
- 2 ts malt gurkemeie
- 1 ss eddik
- 0.6 dl vann
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 1 stor løk, hakket
- 2 ss fersk ingefær, hakket
- 6 til 8 fedd hvitløk, hakket
- 6 til 8 mellomstore tomater, hakket (eller 7 dl)
- 1 (225 gram) boks tomatsaus
- 1 klype sukker
- 1/4 ts salt
- 1 ts pepper
- 12 hardkokte egg, skrellet
- 0.3 dl koriander, hakket
- 2 ts rapsolje
- 4.7 dl basmatiris
- 7.1 dl varmt vann
- Salt etter smak
- 6 kardemommekapsler
- 6 hele nellikspiker
- 1 kanelstang
- 2 til 3 dråper rød indisk matfarge
Slik gjør du:
- Bland de fire første krydderne med eddik og vann for å lage en tynn pasta. Sett til side.
- Varm opp en stor kjele over middels varme og hell i vegetabilsk olje. Tilsett løk, ingefær og hvitløk i kjelen og sautér til det blir gyllent.
- Tilsett krydderblandingen i løkblandingen. Tilsett mer vann i små mengder hvis blandingen begynner å sette seg fast.
- Tilsett hakkede tomater i løkblandingen. Hell tomatsausen i et målebeger og tilsett nok vann til å lage 4.7 dl saus. Hell sausen i løkblandingen og la det småkoke i 20 minutter. Tilsett en klype sukker, salt og pepper.
- Del eggene i to på langs. Tilsett eggene i sausen. Topp med koriander.
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Tilsett olje i en middels stor (ovnssikker) kjele eller gryte. Tilsett ris og sautér til kornene blir hvite. Tilsett vann, salt og krydder, og rør om.
- Når risen begynner å koke, dekk til, fjern fra varmen og sett i ovnen i 20 minutter. Ta ut av ovnen, tilsett noen dråper matfarge og luft opp risen med en gaffel for å tilføre farge.
- Server eggkarrien over den ferdige risen.
Om denne retten
Nanas eggkarri er en utrolig smaksrik og næringsrik rett som tar deg rett tilbake til det indiske kjøkkenets fargerike tradisjoner. Oppskriften er en familieoppskrift som er blitt overlevert gjennom generasjoner, og bærer preg av den unike balansen mellom krydder, syre og sødme som kjennetegner det autentiske indiske kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å lage en smakfull krydderpasta som basis for sausen – det gir en dypere og mer kompleks smak.
- 2For en enda mer kremet konsistens kan du tilsette litt yoghurt eller kokosmelk til sausen.
- 3Det er viktig å ikke koke eggene for lenge, da de lett kan bli tørre – servér dem med en deilig løs og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Nanas eggkarri passer perfekt sammen med en duftende basmatiris. Toppes med fersk koriander og noen dråper roséfarget indisk kardemommeolje for en ekstra luksuriøs touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nanas eggkarri med ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nanas eggkarri med ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nanas eggkarri med ris?▼
Total tilberedningstid for Nanas eggkarri med ris er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nanas eggkarri med ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nanas eggkarri med ris?▼
En porsjon av Nanas eggkarri med ris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
