Nanas biff stroganoff
Oppskriften på nana's oksekjøtt stroganoff gir deg en kremet og smakfull kjøttgryte, perfekt for en rask og mettende middag. Prøv den i dag!
Om denne retten
Nanas biff stroganoff er en tradisjonsrik og hjemmelaget versjon av den klassiske russiske retten. Med dens rike, kremete saus og møre storfefilét er dette en virkelig komfortabel og smaksrik middag som bringer et stykke av Russlands kulinariske arv rett til ditt eget kjøkken. Den passer perfekt til en hyggelig familiemiddag eller middag med venner på en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 1 spiseskje allsidig mel
- 1/2 teskje salt
- 680 gram storfefilét, skåret i 1/4-tommers brede strimler
- 2 spiseskjeer smør
- 2,4 dl sopp
- 1,2 dl hakket løk
- 1 fedd hvitløk, knust
- 2 spiseskjeer smør
- 3 spiseskjeer allsidig mel
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 3 dl avkjølt storfebuljong
- 2,4 dl rømme
- 0,6 dl tørr hvitvin
Ingredienser
- 1 spiseskje allsidig mel
- 1/2 teskje salt
- 680 gram storfefilét, skåret i 1/4-tommers brede strimler
- 2 spiseskjeer smør
- 2,4 dl sopp
- 1,2 dl hakket løk
- 1 fedd hvitløk, knust
- 2 spiseskjeer smør
- 3 spiseskjeer allsidig mel
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 3 dl avkjølt storfebuljong
- 2,4 dl rømme
- 0,6 dl tørr hvitvin
Fremgangsmåte
- 1Rist 1 spiseskje mel med salt i en stor, lukket plastpose til det er godt blandet; tilsett storfekjøtt og rist for å dekke kjøttet.
- 2Smelt 2 spiseskjeer smør i en stekepanne over middels høy varme. Brun storfekjøttet i det varme smøret, ca. 3 minutter på hver side. Rør inn sopp, løk og hvitløk i storfekjøttet; kok og rør til hvitløken er duftende, 3 til 4 minutter. Overfør storfekjøttet og grønnsakene til en bolle, og la væsken bli igjen i pannen.
- 3Smelt ytterligere 2 spiseskjeer smør i pannen over middels varme. Kok opp og rør inn 3 spiseskjeer mel i det varme smøret til det er glatt; rør inn tomatpuré i melblandingen. Visp inn storfekraften i melblandingen og kok under konstant omrøring til sausen tykner og bobler, ca. 5 minutter.
- 4Returner storfekjøttet og grønnsakene til pannen og rør for å dekke dem med sausen. Skru ned varmen til veldig lav og la det småkoke til kjøttet er mørt, 2 til 3 timer. Jo lenger det koker, desto mer mørt blir kjøttet. Rett før servering, rør inn rømme og hvitvin i storfekjøttblandingen og varm opp uten å koke.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet storfefilét for best mulig resultat - denne møre og suksessfulle stekingen er nøkkelen til rettens suksess.
- 2Har du ikke lys hvitvin for hånden? Bruk heller en god kvalitet sherry for en dypere og fyldigere smak i sausen.
- 3For en ekstra kremet og delikat konsistens, kan du tilsette litt rømme i sausen like før servering.
Serveringsforslag
Nanas biff stroganoff går utmerket sammen med en enkel dampet potet eller rissalat. Velg gjerne en god, tørr hvitvin som passer med den kremete og smaksrike sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nanas biff stroganoff?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nanas biff stroganoff. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nanas biff stroganoff?▼
Total tilberedningstid for Nanas biff stroganoff er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nanas biff stroganoff vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nanas biff stroganoff?▼
En porsjon av Nanas biff stroganoff inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
