Grillet ostesmørbrød med chorizo og nachos

Ingredienser

2porsjoner

1 ss vegetabilsk olje

450 g fersk, malt chorizo

8 skiver hvitt brød av høy kvalitet

225 g revet Chihuahua-ost

1.2 dl skivede svarte oliven

0.6 dl syltet jalapeño, skivet

4 ss saltet smør, myknet

Tortillachips i restaurantstil

2.4 dl rømme

1 ss hakket fersk koriander

1 ss honning eller agave

1 chipotle-pepper i adobo, finhakket

Saften av 1/2 lime

Kosher-salt og pepper

Ingredienser

2porsjoner

1 ss vegetabilsk olje

450 g fersk, malt chorizo

8 skiver hvitt brød av høy kvalitet

225 g revet Chihuahua-ost

1.2 dl skivede svarte oliven

0.6 dl syltet jalapeño, skivet

4 ss saltet smør, myknet

Tortillachips i restaurantstil

2.4 dl rømme

1 ss hakket fersk koriander

1 ss honning eller agave

1 chipotle-pepper i adobo, finhakket

Saften av 1/2 lime

Kosher-salt og pepper

Slik gjør du:

Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne.

Brun chorizoen på middels varme til den er gjennomstekt, omtrent 8 minutter.

Bruk en hullsleiv for å løfte ut chorizoen, og legg den på en tallerken med papirhåndkle. Sett til side.

Legg lagvis ost, chorizo, oliven, jalapeño og deretter et nytt lag med ost mellom to brødskiver.

Tilsett litt smør på en takke eller i en stekepanne over middels-lav varme.

Legg smørbrødet på takken. Smør mer smør på toppen av brødet.

Dekk til med en metallbolle til det er gyllent på utsiden og osten er smeltet i midten, ca. 5 minutter på hver side.

Åpne smørbrødet forsiktig og legg noen tortillachips inni, og lukk det igjen.

Skjær smørbrødet i fire deler.

Bland rømme, koriander, honning, chipotle-pepper, limesaft og litt salt og pepper sammen for å lage Honey Chipotle Crema.

Server smørbrødet med Honey Chipotle Crema.

Om denne retten

Dette er så mye mer enn bare chips og ost! Oppskriften på grillet ostesmørbrød med chorizo og nachos er en smakfull hyllest til det meksikanske kjøkkenet, forenet med den deilige, smeltede osten i en sprø, gyllen sandwich. Chorizo-kjøttet, de syltede jalapeñoene og den søt-krydrede Honey Chipotle Cremaen gir en fyrig, syrlig balanse som vil vekke smaksløkene dine.

Tips og Varianter

1Bruk fersk, malt chorizo for best smak og tekstur.

2Sørg for at brødet er av høy kvalitet for å holde opp mot fyllingen.

3Hold øye med smørbrødet på takken – det skal være gyllent og sprøtt, men ikke for mørkt.

Serveringsforslag

Server disse fylte, sprø smørbrødene med et glass iskald øl eller en frisk hvitvin for å dempe den søt-krydrede heten. Avslutt måltidet med en kjølig dessert som et glass Horchata for en komplett meksikansk spiseopplevelse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet ostesmørbrød med chorizo og nachos?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet ostesmørbrød med chorizo og nachos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet ostesmørbrød med chorizo og nachos?▼

Total tilberedningstid for Grillet ostesmørbrød med chorizo og nachos er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet ostesmørbrød med chorizo og nachos vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet ostesmørbrød med chorizo og nachos?▼

En porsjon av Grillet ostesmørbrød med chorizo og nachos inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.