Nå er du sjøsalt, nå er du ikke sjokoladesaus
Oppskrift på en unik sjokoladesaus med sjøsalt som skaper en spennende smakskontrast. Perfekt til dessert eller som saus til is og kaker.
Om denne retten
Denne mørke, glødevarme sjokoladesausen er et sinnssykt godt bevis på at motstridende smaker kan skape noe magisk. Den søte, kremalderige konsistensen kontrasteres av en behagelig salttone fra det grove fleur de sel-saltet. Sausen er inspirert av den klassiske mexicanske drikkeofretten xocoatl, som de første gang kombinerte sjokolade og chili, og den passer perfekt både til festlige og hverdagslige anledninger.
Ingredienser
- 4,7 dl kremfløte
- 4,7 dl sukker
- 1,2 dl agavesirup
- 2,4 dl usøtet kakaopulver
- 57 gram bittersøt sjokolade, finhakket
- En klype chilipulver
- 1/2 teskje fleur de sel eller annet flakete havsalt
Ingredienser
- 4,7 dl kremfløte
- 4,7 dl sukker
- 1,2 dl agavesirup
- 2,4 dl usøtet kakaopulver
- 57 gram bittersøt sjokolade, finhakket
- En klype chilipulver
- 1/2 teskje fleur de sel eller annet flakete havsalt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp den tykke fløten i en kjele over middels lav varme. Rør inn sukker og agavesirup, og la det småkoke til sukkeret er oppløst. Visp inn kakaopulver, sjokolade og chilipulver, og rør til sjokoladen er smeltet og blandingen er jevn. Ta sjokoladesausen av varmen og rør inn saltet. Hell over i en serveringsskål eller oppbevaringsbeholder. Server varm, gjerne som saus over kake, iskrem eller donuts.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare mørkeste, mest bitterswote sjokoladen du kan finne - det gir sausen en dypere, mer kompleks smak.
- 2La sausen hvile en liten stund før servering. Dette lar smakene utvikle seg og sørger for en jevnere konsistens.
- 3Obs: ikke prøv å gjøre sausen sunn ved å bruke magre melkeprodukter - da går den i oppløsning. Bare nyt den fulle, intense versjonen!
Serveringsforslag
Denne deilige sjokoladesausen passer perfekt til alt fra lette, luftige donuts til tykke, mørke sjokoladekaker. For en skikkelig decadent dessert, prøv den over vaniljeis eller varm, fersk syltetøy.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nå er du sjøsalt, nå er du ikke sjokoladesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nå er du sjøsalt, nå er du ikke sjokoladesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nå er du sjøsalt, nå er du ikke sjokoladesaus?▼
Total tilberedningstid for Nå er du sjøsalt, nå er du ikke sjokoladesaus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nå er du sjøsalt, nå er du ikke sjokoladesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nå er du sjøsalt, nå er du ikke sjokoladesaus?▼
En porsjon av Nå er du sjøsalt, nå er du ikke sjokoladesaus inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
