Sjokoladesaus med sjøsalt og chili
Oppskrift på en unik sjokoladesaus med sjøsalt og et hint av chili som skaper en spennende smakskontrast. Perfekt til dessert, is eller kaker.
Foto av Towfiqu barbhuiya på Pexels
Ingredienser
- 4.5 dl kremfløte
- 4.5 dl sukker
- 1 dl agavesirup
- 2.5 dl usøtet kakaopulver
- 60 g bittersøt sjokolade, finhakket
- En klype chilipulver
- 0.5 ts fleur de sel eller annet flakete havsalt
Ingredienser
- 4.5 dl kremfløte
- 4.5 dl sukker
- 1 dl agavesirup
- 2.5 dl usøtet kakaopulver
- 60 g bittersøt sjokolade, finhakket
- En klype chilipulver
- 0.5 ts fleur de sel eller annet flakete havsalt
Slik gjør du:
- Varm opp kremfløten i en kjele over middels lav varme.
- Rør inn sukker og agavesirup, og la det småkoke til sukkeret er oppløst.
- Visp inn kakaopulver, sjokolade og chilipulver.
- Rør til sjokoladen er smeltet og blandingen er jevn.
- Ta sjokoladesausen av varmen og rør inn saltet.
- Hell over i en serveringsskål eller oppbevaringsbeholder.
- Server varm, gjerne som saus over kake, iskrem eller smultringer.
Om denne retten
Denne mørke, glødevarme sjokoladesausen er et fantastisk bevis på at motstridende smaker kan skape noe magisk. Den søte, kremete konsistensen kontrasteres av en behagelig salttone fra det grove fleur de sel-saltet. Sausen er inspirert av den klassiske meksikanske drikken xocoatl, som for første gang kombinerte sjokolade og chili, og den passer perfekt både til festlige og hverdagslige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk den mørkeste, mest bittersøte sjokoladen du kan finne – det gir sausen en dypere, mer kompleks smak.
- 2La sausen hvile en liten stund før servering. Dette lar smakene utvikle seg og sørger for en jevnere konsistens.
- 3Obs: Ikke prøv å gjøre sausen sunn ved å bruke magre melkeprodukter – da går den i oppløsning. Bare nyt den fulle, intense versjonen!
Serveringsforslag
Denne deilige sjokoladesausen passer perfekt til alt fra lette, luftige smultringer til tykke, mørke sjokoladekaker. For en skikkelig dekadent dessert, prøv den over vaniljeis eller varm, fersk syltetøy.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladesaus med sjøsalt og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladesaus med sjøsalt og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladesaus med sjøsalt og chili?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladesaus med sjøsalt og chili er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladesaus med sjøsalt og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladesaus med sjøsalt og chili?▼
En porsjon av Sjokoladesaus med sjøsalt og chili inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
