Myke hjemmelagde pretzels
Lær hvordan du lager deilige, myke hjemmelagde pretzels. Perfekt til snacks eller fest. Enkel oppskrift med steg-for-steg instruksjoner.
Om denne retten
Hjemmelagde myke pretzels er en klassisk bakevare som er perfekt til uformelle sammenkomster eller som snacks. Oppskriften er enkel å følge, og gir deg deilige, gylne pretzels med en herlig, litt saltaktig smak. Lukten av ferske pretzels som kommer rett ut av ovnen, vil garantert få vannglasset til å samle seg i munnen hos alle som kjenner den.
Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær (aktiv tørrgjær)
- 3 teskjeer mørk brunt sukker
- 1 1/2 kopper varmt vann (ca. 40-43°C)
- 1 spiseskje salt
- 4 1/2 kopper hvetemel
- Maisenna og ekstra mel til utbaking av arbeidsflaten
- Grovt kostholdssalt
Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær (aktiv tørrgjær)
- 3 teskjeer mørk brunt sukker
- 1 1/2 kopper varmt vann (ca. 40-43°C)
- 1 spiseskje salt
- 4 1/2 kopper hvetemel
- Maisenna og ekstra mel til utbaking av arbeidsflaten
- Grovt kostholdssalt
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle blander du gjær, 1 1/2 teskjeer brunt sukker og vann, og lar det stå i 5 minutter til det skummer og bobler. Tilsett resten av sukkeret og saltet, og rør godt. Tilsett melet, 1 kopp av gangen, og bland for hånd til det er godt innarbeidet. Elt deigen til den er glatt, ca. 7 minutter, og har en glans. Overfør deigen til en bolle og la den heve, dekket, i 40 minutter på et lunt sted.
- 2Strø arbeidsflaten med mel og maisenna. Del deigen i omtrent 12 deler, og kjevle ut til ønsket lengde og tykkelse. (Merk: tynnere deig gir sprøere pretzels). Form deigen til pretzel-former og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett som er lett strødd med maisenna. La pretzelsene heve i 30 minutter, uten dekke.
- 3Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit). Kok opp en stor kjele med vann.
- 4Overfør forsiktig de hevede pretzelsene til det kokende vannet med en skje, og kok dem på den ene siden i 2 minutter. Snu dem og kok den andre siden i 1 1/2 minutt. Overfør de kokte pretzelsene til en rist for å renne av i 1 minutt. Legg pretzelsene på et bakepapirkledd stekebrett, lett strødd med maisenna, og dryss over kostholdssalt. Stek i 20 minutter til de er gyldne og sprø.
Tips og Varianter
- 1Bruk lunkent vann for å aktivere gjæren best mulig.
- 2Kjøl pretzelsene raskt ned etter koken for å få en sprø overflate.
- 3Strø over litt ekstra kostholdssalt rett etter steking for en deilig saltkake.
Serveringsforslag
Server de varme pretzelsene med et utvalg av dipsorter som sennep, ost- eller krydderdipp. De passer også perfekt sammen med en kald, frisk øl eller et glass vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Myke hjemmelagde pretzels?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Myke hjemmelagde pretzels. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Myke hjemmelagde pretzels?▼
Total tilberedningstid for Myke hjemmelagde pretzels er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Myke hjemmelagde pretzels vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Myke hjemmelagde pretzels?▼
En porsjon av Myke hjemmelagde pretzels inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
