Ingredienser
- 0,6 dl gule rosiner
- 0,6 dl mørke sultanas
- 0,6 dl tørkede korinter
- 140 g usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl lettpakket brunt sukker
- 2 store egg
- 2,4 dl hvetemel
- 0,5 ts natron
- 0,5 ts malt kanel
- En stor klype salt
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 4,7 dl havregryn
Ingredienser
- 0,6 dl gule rosiner
- 0,6 dl mørke sultanas
- 0,6 dl tørkede korinter
- 140 g usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl lettpakket brunt sukker
- 2 store egg
- 2,4 dl hvetemel
- 0,5 ts natron
- 0,5 ts malt kanel
- En stor klype salt
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 4,7 dl havregryn
Slik gjør du:
- Bland de tørkede fruktene (rosiner, sultanas og korinter) i en bolle, tilsett nok vann til å dekke dem, og la dem trekke i kjøleskapet i minst 5 timer eller over natten. Sil av vannet og kast det.
- Forvarm ovnen til 175°C. Kle et stekebrett med bakepapir.
- Ha smør og sukker i en bolle til en kjøkkenmaskin utstyrt med visp (eller bruk en håndmikser). Bland på høy hastighet til blandingen er lys og luftig, ca. 4 minutter. Skrap ned smør og sukker fra sidene innimellom.
- Knekk i ett egg og pisk i 30 sekunder, tilsett deretter det andre egget og pisk i ytterligere 30 sekunder.
- Sikt mel, natron, kanel og salt i en middels stor bolle og rør godt. Tilsett dette i eggeblandingen sammen med vaniljeekstraktet. Skrap ned sidene av bollen og bland på middels hastighet til ingrediensene er godt blandet og melet er jevnt fordelt.
- Rør inn havregryn, rosiner, sultanas og korinter, og bland bare til de er jevnt fordelt.
- Dekk bollen med plastfolie og sett den i kjøleskapet for å avkjøle i minst en time.
- Bruk hendene til å dele deigen i 16 like store baller (ca. 2,5 ss hver), og plasser halvparten på det forberedte stekebrettet, med omtrent 5 cm mellomrom.
- Stek i ca. 20 minutter, og snu på brettet etter ca. 10 minutter, til de er gyldne og faste i kantene, og ikke lenger føles klissete eller seige når du berører dem med fingeren.
- La kjeksene avkjøle på en rist mens du steker den andre batchen. Nyt kjeksene litt varme, når de er som kaker, eller når de har blitt helt avkjølt.
Om denne retten
Disse myke, krydrete havrekjeksene er en forfriskende vri på den tradisjonelle kjeksen. Kombinasjonen av søte, saftige tørket frukt og den fyldige havresmaken gir en uimotståelig tekstur og smak som tar deg rett tilbake til barndommens koselige kjøkkenkrok. Perfekt å servere sammen med en varm kopp te eller kaffe for en stund med ro og hygge.
Tips og Varianter
- 1Lar du de tørkede fruktene trekke i vann i minst 5 timer, blir de mykere og saftigere i den ferdige kjeksen.
- 2Bruk en kjøkkenmaskin eller håndmikser for å få en luftig og kremete konsistens på smør-sukker-blandingen.
- 3For best resultat, sørg for at alle ingredienser er romtemperert før du begynner å lage deigen.
Serveringsforslag
Disse havrekjeksene passer utmerket til å servere sammen med en nybrygget kopp te, helst en krydret sort eller urteinfusjon, for å komplettere de varme, jordnære smakene i kjeksen. Prøv også å servere dem som en liten søt avslutning på en hyggelig kveld med venner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Myke havrekjeks med tørket frukt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Myke havrekjeks med tørket frukt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Myke havrekjeks med tørket frukt?▼
Total tilberedningstid for Myke havrekjeks med tørket frukt er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 16 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Myke havrekjeks med tørket frukt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Myke havrekjeks med tørket frukt?▼
En porsjon av Myke havrekjeks med tørket frukt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
