Myke havrekjeks
Lær hvordan du lager myke og smakfulle havrekaker med denne enkle oppskriften. Perfekt som sunn snacks eller til frokost. Enkel å lage og perfekt for helgen!
Om denne retten
Disse myke, krydrete havrekjeksene er en forfriskende twist på den tradisjonelle kjeksen. Kombinasjonen av søte, saftige tørket frukt og den fyldige havresmaken gir en uimotståelig tekstur og smak som tar deg rett tilbake til barndomens koselige kjøkkenkroken. Perfekt å servere sammen med en varm kopp te eller kaffe for en stund med ro og hygge.
Ingredienser
- 0,6 dl gule rosiner
- 0,6 dl mørke sultanas eller gule rosiner
- 0,6 dl tørkede currants
- 1 1/4 staver (10 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- 2 store egg
- 2,4 dl hvetemel
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje malt kanel
- En stor klype kosher-salt
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 4,7 dl havregryn
- En kjøkkenmaskin med visp eller håndmikser
- Bakepapir
Ingredienser
- 0,6 dl gule rosiner
- 0,6 dl mørke sultanas eller gule rosiner
- 0,6 dl tørkede currants
- 1 1/4 staver (10 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- 2 store egg
- 2,4 dl hvetemel
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje malt kanel
- En stor klype kosher-salt
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 4,7 dl havregryn
- En kjøkkenmaskin med visp eller håndmikser
- Bakepapir
Fremgangsmåte
- 1Bland de tørkede fruktene — rosiner, sultanas og currants — i en bolle, tilsett nok vann til å dekke dem, og la dem trekke i kjøleskapet i minst 5 timer eller over natten. Sil av vannet og kast det. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Kle et stort bakepapirkledd stekebrett med bakepapir. Ha smør og sukker i en bolle til en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok. (Du kan også bruke en håndholdt elektrisk mikser, hvis du ønsker det.) Bland på høy hastighet til blandingen er lys og luftig, ca. 4 minutter. Rør innimellom ned smør og sukker som klistrer seg til sidene. Knekk i ett egg og pisk i 30 sekunder, tilsett deretter det andre egget og pisk i ytterligere 30 sekunder. Sikt mel, natron, kanel og salt i en middels stor bolle og rør godt. Tilsett dette i eggeblandingen sammen med vaniljeekstraktet, skrap ned sidene av bollen, og bland på middels hastighet til ingrediensene er godt blandet og melet er jevnt fordelt. Rør inn havregryn, rosiner, sultanas og currants, og bland bare til de er jevnt fordelt. Dekk bollen med plastfolie og sett den i kjøleskapet for å avkjøle i minst en time. Bruk hendene til å dele deigen i 16 like store baller (ca. 2 1/2 spiseskjeer hver), og plasser halvparten på det forberedte stekebrettet, med omtrent 5 cm mellomrom. Stek i ca. 20 minutter, og snu på brettet etter ca. 10 minutter, til de er gyldne og faste i kantene, og ikke lenger føles klissete eller seigt når du berører dem med fingeren. La kokiene avkjøle på en rist mens du steker den andre batchen. Nyt kokiene litt varme, når de er som kaker, eller når de har blitt helt avkjølt.
- 2Bland rosiner, sultanas og curr
Tips og Varianter
- 1Lar du de tørkede fruktene trekke i vann i minst 5 timer, blir de mykere og saftigere i den ferdige kjeksen.
- 2Bruk en kjøkkenmaskin eller håndmikser for å få en luftig og kremete konsistens på smør-sukker-blandingen.
- 3For best resultat, sørg for at alle ingredienser er romtemperert før du begynner å lage deigen.
Serveringsforslag
Disse havrekjeksene passer utmerket til å servere sammen med en nybryggd kopp te, helst en krydret sort eller urteinfusjon, for å komplettere de varme, jordnære smakene i kjeksen. Prøv også å servere dem som en liten søt avslutning på en hyggelig kveld med venner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Myke havrekjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Myke havrekjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Myke havrekjeks?▼
Total tilberedningstid for Myke havrekjeks er omtrent 22 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Myke havrekjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Myke havrekjeks?▼
En porsjon av Myke havrekjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
