Myke brødstenger med fennikelfrø
Lær hvordan du lager myke brødstenger med fennikelfrø. En enkel oppskrift som gir smakfulle og sprø snacks, perfekt til enhver anledning.
Om denne retten
Disse myke, luftige brødstengene med den deilige smaken av fennikelfrø er en perfekt ledsager til middelhavsretter, supper og salater. De er en arv fra den italienske focaccia-tradisjonen, men med en norsk vri i form av de karakteristiske fennikelfrøene. Enten du serverer dem til en uformell middag med venner eller tar dem med på picnicen, vil disse brødstengene garantert friste ganen.
Ingredienser
- 1. en pakke med 7 gram tørrgjær (2 1/2 teskjeer)
- en klype sukker
- 3 til 8,3 dl hvetemel
- 2 teskjeer salt
- 2 teskjeer fennikelfrø
- 1/4 teskje pepper
- et eggvask laget ved å vispe sammen 1 stort eggeplomme med 2 teskjeer vann
Ingredienser
- 1. en pakke med 7 gram tørrgjær (2 1/2 teskjeer)
- en klype sukker
- 3 til 8,3 dl hvetemel
- 2 teskjeer salt
- 2 teskjeer fennikelfrø
- 1/4 teskje pepper
- et eggvask laget ved å vispe sammen 1 stort eggeplomme med 2 teskjeer vann
Fremgangsmåte
- 1I en bolle til en elektrisk mikser, belegg gjær og sukker i 1/4 kopp lunkent vann i 5 minutter, eller til det er skummende. Med flatpaddle-vedlegget piskes det inn 1 kopp varmt vann, 3 kopper av melet, salt, fennikelfrø og pepper, og deigen piskes til den er glatt. Med deigkroken på den elektriske mikseren, eller for hånd, eltes deigen, og det tilsettes nok av det resterende 1/2 koppen melet til å danne en glatt, elastisk deig, i 10 minutter. Form deigen til en ball, legg den i en godt smurt stor bolle, vend den for å dekke den med smør, og la den heve, dekket med plastfolie, på et lunt sted i 1 time, eller til den er dobbelt så stor. Slå ned deigen og, arbeidende med ett lite stykke av gangen, form det til 1/4-tommers tykke tau, hver ca. 20 cm lang. Plasser tauene på smurte bakepapirkledde stekebrett, pensle dem lett med eggeblandingen, og stek dem i porsjoner i den øverste tredjedelen av en forvarmet ovn på 450°F (ca. 230°C) i 15 minutter, eller til de er gylne. Focacciaen kan lages 1 dag i forveien og oppbevares i en lufttett beholder. Varm opp focacciaen, innpakket i folie, før servering.
- 2I en bolle til en elektrisk mikser, belegg gjær og sukker i 1/4 kopp lunkent vann i 5 minutter, eller til det er skummende. Med flatpaddle-vedlegget piskes det inn 1 kopp varmt vann, 3 kopper av melet, salt, fennikelfrø og pepper, og deigen piskes til den er glatt. Med deigkroken på den elektriske mikseren, eller for hånd, eltes deigen, og det tilsettes nok av det resterende 1/2 koppen melet til å danne en glatt, elastisk deig, i 10 minutter. Form deigen til en ball, legg den i en godt smurt stor bolle, vend den for å dekke den med smør, og la den heve, dekket med plastfolie, på et lunt sted i 1 time, eller til den er dobbelt så stor. Slå ned deigen og, arbeidende med ett lite stykke av gangen, form det til 1/4-tommers tykke tau, hver ca. 20 cm lang. Plasser tauene på smurte bakepapirkledde stekebrett, pensle dem lett med eggeblandingen, og stek dem i porsjoner i den øverste tredjedelen av en forvarmet ovn på 450°F (ca. 230°C) i 15 minutter, eller til de er gylne. Focacciaen kan lages 1 dag i forveien og oppbevares i en lufttett beholder. Varm opp focacciaen, innpakket i folie, før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, kvalitetsfennikelfrø for maksimal aroma.
- 2La deigen heve ordentlig for et luftigere resultat.
- 3Passer utmerket til å dyppe i olivenolje eller krydrede dipsauser.
Serveringsforslag
Disse brødstengene er et perfekt komplement til en Mediterranean-inspirert middag, for eksempel servert sammen med en frisk tomatsalat, hummus og grillet kylling eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Myke brødstenger med fennikelfrø?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Myke brødstenger med fennikelfrø. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Myke brødstenger med fennikelfrø?▼
Total tilberedningstid for Myke brødstenger med fennikelfrø er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Myke brødstenger med fennikelfrø vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Myke brødstenger med fennikelfrø?▼
En porsjon av Myke brødstenger med fennikelfrø inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
