Myk skallet krabbe Po-Boy med kimchi-coleslaw

Ingredienser

2porsjoner

4.7 dl rismel

1 ts koreanske chiliflak (gochugaru)

2.4 dl kaldt kullsyrevann

4 rensede myke skjellkrabber

4 mini baguetter eller hoagies, lett ristet

2.4 dl risvineddik

2 ss koreanske chiliflak

0.5 ss salt

0.5 ss sukker

1 lite hode Napa-kål, skåret i 1.25 cm skiver (ca. 14.2 dl)

2 mellomstore gulrøtter, skrelt, julienne i 5 cm strimler

12 fedd hvitløk, tynne skiver, 1.5 mm tykke

Ingredienser

2porsjoner

4.7 dl rismel

1 ts koreanske chiliflak (gochugaru)

2.4 dl kaldt kullsyrevann

4 rensede myke skjellkrabber

4 mini baguetter eller hoagies, lett ristet

2.4 dl risvineddik

2 ss koreanske chiliflak

0.5 ss salt

0.5 ss sukker

1 lite hode Napa-kål, skåret i 1.25 cm skiver (ca. 14.2 dl)

2 mellomstore gulrøtter, skrelt, julienne i 5 cm strimler

12 fedd hvitløk, tynne skiver, 1.5 mm tykke

Slik gjør du:

I en stor bolle blander du rismel og chiliflak. Visp inn kullsyrevann til du får en røre med pannekakeliknende konsistens.

Dekke krabben helt med røren.

Varm olje til 175°C. Slipp krabbene forsiktig ned i oljen og stek i 4 til 5 minutter, til de er gyllenbrune.

Krydre med salt og la renne av på kjøkkenpapir.

I en ikke-reaktiv kjele varmer du eddik, chiliflak, salt og sukker til det akkurat begynner å koke.

Tilsett kål, gulrøtter og hvitløk, og la det småkoke i bare 3 minutter.

Ta av varmen og la det avkjøle.

Overfør til en glassbeholder med lufttett lokk. Oppbevar i kjøleskapet over natten. Kimchi-coleslawen vil holde i 3 til 4 uker, så lenge du unngår å introdusere bakterier, for eksempel ved å bruke fingeren.

Anretning: Plasser en liten haug med coleslaw på den nederste brødskiven.

Legg på ett krabbekjøtt og litt mer coleslaw.

Legg på den øverste brødskiven og del i to.

Drikkeforslag: Shanghai-øl

Om denne retten

Myk skallet krabbe Po-Boy med kimchi-coleslaw er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rismel, koreanske chiliflak (gochugaru), kaldt kullsyrevann og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Myk skallet krabbe Po-Boy med kimchi-coleslaw?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Myk skallet krabbe Po-Boy med kimchi-coleslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Myk skallet krabbe Po-Boy med kimchi-coleslaw?▼

Total tilberedningstid for Myk skallet krabbe Po-Boy med kimchi-coleslaw er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Myk skallet krabbe Po-Boy med kimchi-coleslaw vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Myk skallet krabbe Po-Boy med kimchi-coleslaw?▼

En porsjon av Myk skallet krabbe Po-Boy med kimchi-coleslaw inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.