Ingredienser
- 2.5 dl myke, hvite brødterninger
- 1 stort egg
- 1.5 dl melk
- 1 ss sennep
- 1.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 0.5 ts tørkede basilikumblader, smuldret
- 0.25 ts tørkede timianblader, smuldret
- 1 løk, hakket
- 1.2 dl hakket selleri, inkludert blader
- 0.6 dl hakket fersk persille
- 900 g kjøttdeig av storfe
Ingredienser
- 2.5 dl myke, hvite brødterninger
- 1 stort egg
- 1.5 dl melk
- 1 ss sennep
- 1.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 0.5 ts tørkede basilikumblader, smuldret
- 0.25 ts tørkede timianblader, smuldret
- 1 løk, hakket
- 1.2 dl hakket selleri, inkludert blader
- 0.6 dl hakket fersk persille
- 900 g kjøttdeig av storfe
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Legg brødterninger i en stor bolle.
- Pisk egg og melk sammen i en liten bolle.
- Hell egge- og melkeblandingen over brødterningene.
- La det stå til brødet har absorbert melken, ca. 15 minutter.
- Mos og rør blandingen til brødet er i svært små biter.
- Tilsett sennep, salt, pepper, basilikum, timian, løk, selleri og persille.
- Bland godt.
- Tilsett kjøttdeigen og bland godt.
- Hell blandingen i en avlang brødform på 20 x 13 cm.
- Sett formen i ovnen og stek i 55 minutter.
- La kjøttkakene hvile i 5 minutter før du skjærer i dem.
Om denne retten
Disse myke og saftige kjøttkakene er en tradisjonell norsk husmannskost som går langt tilbake i tid. Oppskriften, som har blitt videreført gjennom generasjoner, bruker enkle, men smaksrike ingredienser for å skape en rett som garantert vil vekke nostalgiske barndomsminner hos enhver nordmann. Perfekt som hjemmelaget hverdagsmat eller som en del av et større festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke litt ekstra melk for å gjøre brøddeigen ekstra myk og binde ingrediensene sammen.
- 2Krydre kjøttdeigen godt med friske, finhakkede urter som persille, basilikum og timian for å gi ekstra smak.
- 3For en enda saftigere konsistens, prøv å blande i litt rå løk sammen med den forhakkede.
Serveringsforslag
De tradisjonelle kjøttkakene passer utmerket til en god, gammeldags brunsaus eller lapskaus. Server gjerne med kremet potetmos og et glass kaldt, lettøl for å avslutte måltidet på en skikkelig norsk måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Myke og saftige kjøttkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Myke og saftige kjøttkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Myke og saftige kjøttkaker?▼
Total tilberedningstid for Myke og saftige kjøttkaker er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Myke og saftige kjøttkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Myke og saftige kjøttkaker?▼
En porsjon av Myke og saftige kjøttkaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Langkokt oksegryte med sopp og løk
