Myanmar kylling- og jackfruktcurry
Lær hvordan du lager en smakfull myanmar kylling and jackfruit curry med vår enkle oppskrift. Perfekt for en eksotisk middagsopplevelse.
Om denne retten
Med sitt eksotiske sammensurium av farger, smaker og teksturer, er denne Myanmar-inspirerte kylling- og jackfruktcurry en virkelig sanselig opplevelse. Den viser hvordan mattradisjoner fra fjerne land kan skape magiske kulinariske øyeblikk helt her hjemme. Resultatet er en deilig, fyldig rett som på én gang drar oss inn i Sørøst-Asias livlige krydderblandinger og myke, sukkerkledde jackfruktbiter.
Ingredienser
- 4 benfrie kyllinglår, delt opp i 5 cm store biter
- 3 fedd hvitløk, tynne skiver
- 1 (3 cm) stykke fersk ingefær, skrelt og hakket
- 1 teskje malt gurkemeie
- 1 teskje salt
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 stor gul løk, tynne skiver
- 1 stor tomat, hakket
- 2 teskjeer rekepasta
- 2 teskjeer tamarindpasta
- 1 teskje chilipulver, eller etter smak
- 4,7 dl kyllingkraft
- 1 teskje hvitt sukker
- 1 (570 gram) boks med ung grønn jackfruit i lake, drenert
- 2 teskjeer burmesk karrypulver
Ingredienser
- 4 benfrie kyllinglår, delt opp i 5 cm store biter
- 3 fedd hvitløk, tynne skiver
- 1 (3 cm) stykke fersk ingefær, skrelt og hakket
- 1 teskje malt gurkemeie
- 1 teskje salt
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 stor gul løk, tynne skiver
- 1 stor tomat, hakket
- 2 teskjeer rekepasta
- 2 teskjeer tamarindpasta
- 1 teskje chilipulver, eller etter smak
- 4,7 dl kyllingkraft
- 1 teskje hvitt sukker
- 1 (570 gram) boks med ung grønn jackfruit i lake, drenert
- 2 teskjeer burmesk karrypulver
Fremgangsmåte
- 1Bland kylling, hvitløk, ingefær, gurkemeie og salt i en stor bolle. Dekk med plastfolie og la det marinere i kjøleskapet i omtrent 30 minutter.
- 2Varm opp vegetabilsk olje i en wok eller stor gryte over middels høy varme. Tilsett løk; kok og rør til den er brunet, ca. 2–3 minutter. Tilsett tomat, rekepasta, tamarindpasta og chilipulver; bland til smakene er godt kombinert, ca. 1 minutt. Rør inn kyllingen med marinaden. Kok til kyllingen er brunet på begge sider, ca. 5 minutter.
- 3Rør inn kyllingkraft og sukker i woken. Dekk til og la det småkoke i 15 minutter. Tilsett jackfruit; la det småkoke til det er mørt, ca. 15 minutter. Rør inn currypulver. Fortsett å småkoke til den indre temperaturen på kyllingen når 74 grader Celsius (165 grader Fahrenheit) på et øyeblikksmåler, ca. 5 minutter til.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, mørk og krydret rekepasta for en optimal balanse av sødme og syre.
- 2- For en tykkere saus, kok ned currycocktailen i de siste minuttene før du tilsetter jackfrukten.
- 3- Sørg for å få jackfrukten drenert ordentlig for best tekstur - den suger lett til seg væske.
Serveringsforslag
Server curryens dype, jordnære smaker sammen med duftende basmatiris og en frisk salat med mynteblader, limejuice og rødløk for en komplett, fargerik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Myanmar kylling- og jackfruktcurry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Myanmar kylling- og jackfruktcurry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Myanmar kylling- og jackfruktcurry?▼
Total tilberedningstid for Myanmar kylling- og jackfruktcurry er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Myanmar kylling- og jackfruktcurry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Myanmar kylling- og jackfruktcurry?▼
En porsjon av Myanmar kylling- og jackfruktcurry inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
