Mva. Fylt aubergine
Oppskrift på moms fylt aubergine - en smakfull og enkel rett som passer til hele familien. Lær hvordan du lager denne deilige retten i dag!
Om denne retten
Denne fylt auberginematen er et eksempel på den enkle, men deilige middelhavsmat vi nordmenn elsker å lage hjemme. Auberginen blir en utrolig smaksfull beholder for en krydret, saftig kjøttfyll som er full av italiensk karakter. Oppskriften er både tradisjonell og nyskapende - en perfekt hovedrett for hele familien når du vil servere noe litt mer spesielt enn den vanlige pastaen.
Ingredienser
- 1. 1 stor aubergine
- 2. 3 ss ekstra jomfroliv olje, delt
- 3. 225 g kjøttdeig av storfe
- 4. Salt og nykvernet svart pepper
- 5. 1 liten løk, finhakket
- 6. 1 rød paprika, finhakket
- 7. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 8. 1,2 dl ferskhakket persille
- 9. 1,2 dl ferskhakket basilikum, hakket
- 10. 3 dl revet Pecorino Romano, delt
- 11. 0,6 dl brødsmuler
- 12. 1 egg
- 13. 2 hakkede tomater
Ingredienser
- 1. 1 stor aubergine
- 2. 3 ss ekstra jomfroliv olje, delt
- 3. 225 g kjøttdeig av storfe
- 4. Salt og nykvernet svart pepper
- 5. 1 liten løk, finhakket
- 6. 1 rød paprika, finhakket
- 7. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 8. 1,2 dl ferskhakket persille
- 9. 1,2 dl ferskhakket basilikum, hakket
- 10. 3 dl revet Pecorino Romano, delt
- 11. 0,6 dl brødsmuler
- 12. 1 egg
- 13. 2 hakkede tomater
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 22. Kutt auberginen i to, og skrap ut midten, og la det være nok kjøtt igjen i skallet slik at det holder formen når det stekes. Kok det skrapte ut midtstykket til det er veldig mykt, omtrent 10 til 12 minutter.
- 33. I mellomtiden, i en middels stor stekepanne, varm opp 1 spiseskje olivenolje over middels varme. Krydre kjøttet med salt og pepper. Tilsett det krydrede kjøttet i pannen og stek til alt væsken har fordampet og kjøttet begynner å få en lett brunfarge. Sil av kjøttet for å fjerne overflødig fett. La det avkjøle litt, og hakk det opp slik at det ikke er store kjøttbiter. I en annen middels stor stekepanne, varm opp de resterende 2 spiseskjeene olivenolje over middels varme, og stek løk, paprika og hvitløk sammen.
- 44. I en bolle blander du sammen det kokte auberginekjøttet, grønnsakene, det kokte kjøttet, urtene, 1 kopp av osten, brødsmuler og egget.
- 55. Fyll aubergineskallene med denne blandingen, og fordel den jevnt mellom de to halvdelene.
- 66. Topp med hakkede tomater og den resterende 1/4 koppen revet ost, krydre med salt og pepper, og legg dem på en oljet ovnspanne eller ildfast form. Stek i 50 minutter i forvarmet ovn. La det avkjøle litt, skjær i skiver på tvers og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la auberginekjøttet bli veldig mørt før du bruker det i fyllingen - det gir en mykere, silkemyk konsistens.
- 2Skrap ut midten av auberginene forsiktig slik at du ikke river hull i skallet. La nok kjøtt igjen i skallet så det holder formen under steking.
- 3Den ferske basilikumen og persillen er essensielle for å gi fyllingen den ekte italienske smaken.
Serveringsforslag
Denne fylt aubergineretten passer perfekt å servere sammen med en frisk salat med masse sitrus og friske urter. Noen ristet brød eller focaccia på siden gjør også et flott tilbehør som kan brukes for å samle opp all den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mva. Fylt aubergine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mva. Fylt aubergine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mva. Fylt aubergine?▼
Total tilberedningstid for Mva. Fylt aubergine er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mva. Fylt aubergine vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Mva. Fylt aubergine?▼
En porsjon av Mva. Fylt aubergine inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
