Muslinger Marinara
Oppskrift på mussels marinara, en smakfull og enkel sjømatrett perfekt for en rask middag. Lær hvordan du tilbereder mussels marinara enkelt hjemme.
Om denne retten
Disse deilige blåmuslingene fra Hardangerfjorden er en spesiell delikatesse fra vestlandskysten. Den marinerte tomatsausen med urter og hvitvin gir en utrolig aromatisk og smakfull ramme rundt de saftige, brakkvannsklekte skjellene. Dette er en rett som tar deg rett tilbake til sommerkvelder i strandkanten - den er perfekt som forrett før et større måltid, eller som en hovedrett med en god, enkel salat til.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer lett olje eller olivenolje
- 1 liten hvit løk, finhakket
- 4 store hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl hvitvin
- 2 eller 3 bokser hakkede plommetomater (totalt 32 til 1360 gram)
- 1 spiseskje ferske hakkede oregano-blader
- 1 spiseskje ferske hakkede persilleblader
- Salt og pepper
- 1,8 kilo ferske blåskjell, uten skjegg, skrubbet og skylt
- Pasta som tilbehør eller bruschetta til dipping
- 1 spiseskje ferske hakkede basilikumblader
Ingredienser
- 3 spiseskjeer lett olje eller olivenolje
- 1 liten hvit løk, finhakket
- 4 store hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl hvitvin
- 2 eller 3 bokser hakkede plommetomater (totalt 32 til 1360 gram)
- 1 spiseskje ferske hakkede oregano-blader
- 1 spiseskje ferske hakkede persilleblader
- Salt og pepper
- 1,8 kilo ferske blåskjell, uten skjegg, skrubbet og skylt
- Pasta som tilbehør eller bruschetta til dipping
- 1 spiseskje ferske hakkede basilikumblader
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til de er kokte. Tilsett vinen og la den redusere til halvparten, deretter tilsett plommetomater, oregano og persille. Legg musklene i pannen og la dem koke i omtrent 10 minutter, til alle musklene har åpnet seg. Overfør musklene til et serveringsfat. (Kast eventuelle muslinger som ikke åpner seg.)
- 2Du kan legge litt pasta i midten av tallerkenen, omgitt av musklene, eller ha noen bruschetta klare til å dyppe i sausen.
- 3Juster krydderet i sausen med salt og pepper etter behov. Vend musklene i sausen og dryss over fersk hakket basilikum rett før servering.
Tips og Varianter
- 1- Velg ferske, hele muslinger uten skjegg for best kvalitet og smak
- 2- La muslingene koke litt lengre enn vanlig for å få utvikle den dype, komplekse smaken i sausen
- 3- Skru opp varmen litt mot slutten for å få sausen til å redusere og bli tykkere
Serveringsforslag
Server muslingene varme med den aromatiske, krydrede sausen over pasta eller deilig bruschetta. En glass tørr, lett hvitvin som f.eks. en crisp Sauvignon Blanc er et perfekt drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muslinger Marinara?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muslinger Marinara. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muslinger Marinara?▼
Total tilberedningstid for Muslinger Marinara er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muslinger Marinara vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muslinger Marinara?▼
En porsjon av Muslinger Marinara inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
